脾胃是人体的“动力工厂”,通过吸收食物中的水分和营养物质,再输送到五脏六腑,滋养全身、强身健体。
而秋冬季,很多中老年人和小朋友,都会出现脾胃虚弱、消化不良,最终造成气血两虚、免疫力低下易生病。因此,秋冬食补养生,首要任务就是强健脾胃,因此要多吃一些补脾益气、开胃消食、易消化好吸收的营养食材。
你知道吗?它是秋冬“脾胃第一补”,人称“小人参”,健脾胃补气血,老少皆宜!今天,就来给大家详细介绍一下——山药!
山药的养生功效:
中医学有言:山药味甘性温,归于脾、胃两经,最适合脾虚气滞的人进补。具有健脾养胃、补血固气、养阴滋补的食疗功效。
山药的推荐做法:
一、橙汁甜酱山药
食材准备:淮山药、玉米汁、橙汁、蜂蜜、白醋
做法:
第一步、淮山药削皮洗净后切成条,水中浸泡防氧化;起锅烧开水,水中加白醋,下入山药条,水烧开,焯水一分钟,捞出过凉水,备用
第二步、锅中继续添加少量清水,加一勺玉米汁,开火煮沸,然后加一勺橙汁、半勺蜂蜜,熬煮至汤汁浓稠,微微收汁即可关火,甜酱完成
第三步、将已经煮熟的山药条摆盘,然后浇上熬煮好的甜酱,这道山药小甜品就完成了
二、嫩牛炒山药
食材准备:铁棍山药、牛里脊肉、玉米淀粉、食盐、生姜、玉米油、大蒜、香菇、水淀粉
做法:
第一步、牛里脊肉切成薄片,倒入碗中,加玉米淀粉、少量盐、生姜片,抓拌均匀,然后加玉米油封住水分,腌制起来
第二步、铁棍山药削皮切片,水开后下锅焯水,捞出备用;预热炒锅,热锅冷油,下入牛肉片,加入切好的蒜片,一起翻炒爆香,炒至牛肉变色即可盛出备用
第三步、锅中留底油烧热,将切好的香菇片下入锅中翻炒,炒软之后加入山药片,翻炒均匀,加少许食盐,然后下入牛肉一起翻炒,最后倒入水淀粉勾芡,翻炒收汁即可出锅
结语:以上就是今天给大家分享的秋季滋补美食——山药的两种做法,学会了赶快试一试吧!
有话要说...