大骨头汤做法

大骨头汤做法1大的骨头打开放在凉水里上火煮水开后撇云浮沫2打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒葱切段最好再放一些胡萝卜因为胡萝卜是小人参具有很高的营养价值一起炖起锅时放盐3水最好一次性放够中途不要掀锅盖如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤对身体虚弱的人来说这种做法是最宜人的无论是什么动物的骨头都凉水下锅骨要砸开的中火烧到要开去浮沫下香辛调味料加点料酒点一点醋你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右不加盖要想喝浓汤也就是奶汤就用大火煮半个小时加盖再用小火煮一个小时左右不加盖的可不要干了锅啊_水都要一次加够非加不行时只能加开水决对的影响质量的出锅以前不要放盐在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解出锅后想怎么样喝就看自己的爱好没有规定把骨头和水都放在烧锅里加些盐姜葱然后放在炉子上烧就行了记得把大骨头敲开点里边的精华才能熬到汤里不如你是想喝哪种动物的骨头汤我通常喝的是羊骨头汤具体做法是这样1大的骨头打开放在凉水里上火煮水开后撇云浮沫2打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒葱切段最好再放一些胡萝卜因为胡萝卜是小人参具有很高的营养价值一起炖起锅时放盐3水最好一次性放够中途不要掀锅盖如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤对身体虚弱的人来说这种做法是最宜人的无论是什么动物的骨头都凉水下锅骨要砸开的中火烧到要开去浮沫下香辛调味料加点料酒点一点醋你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右不加盖要想喝浓汤也就是奶汤就用大火煮半个小时加盖再用小火煮一个小时左右不加盖的可不要干了锅啊_水都要一次加够非加不行时只能加开水决对的影响质量的出锅以前不要放盐在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解出锅后想怎么样喝就看自己的爱好没有规定最补钙的是牛骨头汤大骨头放锅里一个尽煮放花椒汤色会变黑只要放拍烂的生姜葱段骨头敲开后开水烫一次去掉血污然后放凉水锅里加进姜葱料酒少许党参须少许红枣4-6个要放干的然后煮开后打干净浮末大火滚出来的汤色才白用大火烧半个小时左右就会很白了然后转小火炖一个小时油炖出来也没关系汤放凉后油脂会自然凝固然后把它捞出来就好了饭店的汤都是这样去掉油的捞掉凝固油脂后再次加热就好了收集的汤做法26饮食杂谈苹果生鱼汤组成苹果３只约500克生鱼１条约150克生姜２片红枣10枚盐少许制法与用法生鱼去鳞去鳃用清水冲净鱼身抹干用姜落油锅煎至鱼身成微黄色苹果生姜红枣洗干净后苹果去皮去蒂切成块状生姜去皮切片红枣去核瓦煲内加入适量清水用猛火煲滚然后加入全部材料改用中火继续煲两个小时左右加入盐调味即可饮用每日两次早晚饮用功效预防黑眼圈的出现防止眼下出现眼袋此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚气血不足浮肿头晕失眠枸杞猪肝汤组成枸杞子50克猪肝400克生姜２片盐少许制法与用法清水洗净枸杞子猪肝生姜分别用清水洗干净猪肝切片生姜去皮切２片先将枸杞生姜加适量清水猛火煲30分钟左右改用中火煲45分钟左右再放入猪肝待猪肝熟透加盐调味即可早晚各一次功效补虚益精清热祛风益血明目预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈洋参猪血豆芽汤组成西洋参15克新鲜猪血250克大豆芽去根和豆瓣250克瘦猪肉200克生姜２片盐少许制法与用法将所有材料用清水洗干净西洋参和瘦猪肉切成片状生姜去皮切片瓦煲内放入适量清水用猛火煲至水滚然后放入全部材料改用慢火继续煲一小时左右加入盐调味即可食用一日一次功效可养神补血清除黑眼圈黑木耳红枣瘦肉汤用料黑木耳30克大红枣20枚瘦猪肉300克制法将黑木耳红枣去核浸开洗净文火炖开后调入瘦肉煲至肉熟服食功

效适用于气虚血淤诸症症见面部色斑面色萎黄暗黑黑木耳能凉血止血健脾润肺滑肠解毒红枣健脾益气滋润肌肤瘦肉益气养血健脾补肺三者合用共奏洁肤去斑美容护肤之功龙眼肉莲子鸡蛋汤功效本汤宁心安神养血润肤安睡滋养阴血使肌肤保持润泽弹性若经常失眠心跳心惊食欲不振皮肤干噪男子梦遗早泄妇女白带多月经失调大便稀溏可用本汤作食疗材料龙眼肉三钱莲子肉一两鸡蛋两只生姜两片南枣四枚盐少许制作①鸡蛋蒸熟去壳洗干净龙眼肉莲子肉生姜和南枣洗干净莲子肉去心保留莲子衣生姜去皮切两片南枣去核②瓦煲放清水用猛火煲至水滚后放入材料改用中火煲两小时加盐少许调味即可饮汤吃莲子鸡蛋当归虫草炖花胶汤功效本炖品滋肾补肾补血养血身体虚弱的人经常头晕耳鸣腰膝酸痛夜尿频密手脚不温面白无华可用本炖品作食疗妇女肾虚月经量少精神不振亦可用本炖品作食疗外感发热燥热咳嗽之人不宜饮用材料当归头四钱冬虫夏草一两花胶一两生姜两片红枣两枚盐少许制作①花胶浸透发开洗干净切成块状当归头和冬虫夏草洗干净当归头切片生姜和红枣洗干净生姜去皮切两片红枣去核②材料放入炖忠加开水放入锅内隔水炖五小时加入少许盐调味即可饮用高丽参阿胶乌鸡汤功效本汤补气补血大补元气滋养心血适合于心肺气虚气力不足呼吸短促精神疲惫心跳心慌面色苍白体虚自汗妇女身体虚弱月经不调经血过多经来之时头晕眼花等病症的治疗材料高丽参三钱阿胶四钱生姜两片红枣两枚白兰地酒一小杯乌鸡一只盐少许制作①将阿胶杵碎盛于饭碗内加入开水以浸过阿胶面为准隔水炖溶乌鸡一只杀洗干净去毛去内脏去皮去肥膏高丽参生姜红枣洗净高丽参切成片生姜去皮切两片红枣去核②将乌鸡高丽参生姜红枣阿胶溶液和白兰地酒放入炖盅内加入凉开水盖上炖盅盖放入锅内隔水炖四小时加盐调味即可淮杞丹参乌鸡汤功效本汤健脾开胃调补气血如果心悸气短食欲不振心前区疼痛不适可用本汤作食疗妇女月经量少而色淡质稀薄经后小腹隐隐作痛精神疲倦乏力面色苍白亦可用本汤作食疗孕妇不宜饮用材料淮山杞子丹参各四钱当参一两陈皮一片乌鸡一只盐少许制作①乌鸡杀洗干净去毛去内脏去肥膏淮山杞子和陈皮浸透洗干净丹参和当参洗干净切片②瓦煲加入清水用猛火煲至水滚放入材料候水再滚起改用中火继续煲三小时加入少许盐调味即可饮用茅根脚金响螺汤功效本汤滋养肝阴清热凉血对小孩子经常流鼻血脾气暴躁身体燥热更有食疗效果妇女在月经之前或月经期间吐血或鼻血心情烦躁易怒食欲不振两侧肋骨胀痛不舒服口气臭秽口干口苦可用本汤作食疗材料新鲜茅根三两独脚金一两大只响螺一只生姜一片瘦猪肉二两盐少许制作①响螺去壳取肉洗干净切成片状茅根独脚金和瘦猪肉洗干净新鲜茅根切段生姜洗干净去皮切一片②瓦煲加入清水用猛火煲至水滚放入材料候水再滚起改用中火继续煲两小时加入少许盐调味即可饮用银杏莲肉乌鸡汤功效本鸡汤健脾益气燥湿止带补益强壮身体对脾胃虚弱容易腹泻之人经常腹部寒冷疼痛之人更宜作食疗妇女带下较多带色白或如清涕无臭小腹胀痛色萎黄无华精神疲倦手脚不暖食欲不振大便溏泻或下肢浮肿可用本鸡汤作食疗材料白果肉＋粒莲子肉一两白胡椒五钱粘米适量乌鸡一只陈皮一片盐少许制作①白果去壳取肉浸去外层薄膜去心洗干净湘莲肉去心保留莲子衣浸透洗干净白胡椒粒洗干净晾干水打碎粘米和陈皮浸透洗干净陈皮切成丝状雄性乌鸡削洗干净去毛去内脏②白果肉莲子肉白胡椒粘米陈皮和少许盐混和伴匀放入乌鸡腹内用纷名开口缝合后将乌鸡放入锅内加清水用猛火煲至水滚然后改中火继续煲四小时以少许盐调味即可以喝汤吃肉田七丹参炖乌鸡汤功效本炖品活血行滞祛瘀止痛加速身体新陈代谢强心作用对于冠状动脉粥样硬化性心脏病有预防作用对于长期的胃脘疼痛属于中医的瘀血痛症有

食疗作用妇女月经过少经水色紫或有血块小腹痛不舒服亦可用本炖品作食疗孕妇不宜饮用材料田七二钱丹参四钱红枣十枚陈皮一片生姜两片乌鸡一只盐少许制作1乌允杀洗干净去毛去内脏去肥膏放入滚水中煮五分钟取出田七丹参和陈皮洗干净田七打碎红枣和生姜洗干净红枣去核生盖子去皮切两片2材料放入炖盅加开水放入锅内隔水炖四小时以少许盐调味即可饮用冬菇黄鳝羹功效本吕健脾补血滋补养颜补而不燥若有身体虚弱气血不足面色萎黄精神疲乏食欲不振月经不调月经量稀少可用本品作食疗材料黄鳝一斤冬菇三只柳梅瘦猪肉二两芫荽一两马蹄粉两汤匙胡椒粉生姜丝生粉白砂糖生油韭黄盐各少许制作1黄鳝生杀去骨用热水洗过洗干净去黏液切成细丝瘦猪肉洗净切成细丝用生粉盐白砂糖生油拌匀稍腌生姜洗净切成细丝冬菇浸软去冬菇蒂切丝韭黄洗净切段芫荽洗净切段马蹄粉调成粉浆状2两碗清水放入锅中用猛火煲至水滚放入猪肉丝冬菇和黄鳝丝改用中火继续煲至猪肉丝黄鳝丝熟透益母草艾叶鸡蛋汤功效本汤活血祛瘀理气通经妇女可以预防月经不调经期肚痛不适小腹胀痛精神抑郁胸胀痛等症状材料益母草一两艾叶二钱鸡蛋一只片糖适量生姜一片制作1鸡蛋隔水蒸熟益母草和艾叶洗干净生姜洗干净去皮切一片2将材料连同片糖放入瓦煲加入清水用猛火煲至水滚后改用中火继续煲一小时即可饮用莲藕红豆牛腱汤功效本汤补血养颜强壮身体预防皮肤枯槁衰老若脾虚血弱面色萎黄精神疲乏心跳不安月经不调血虚经闭可用本汤作食疗材料莲藕一片红豆三两陈皮一片牛腱半斤盐少许制作1莲藕洗干净去皮切块拍松红豆陈皮牛腱洗干净2瓦煲放入清水用猛火煲滚放莲藕红豆陈皮和牛腱改用中火继续煲三小时加盐调味取出牛腱切成块状即可饮汤食肉当归水鱼乳鸽汤功效本汤补血益阴活血通经强健体质若有血虚口干舌燥皮肤干燥妇女月经不调月经量少血虚经闭可用本汤作食疗身体燥热之人不宜多饮材料当归头四钱水鱼一两红枣十枚乳鸽一只生姜一片盐少许制作1乳鸽杀洗干净去毛去内脏放滚水五分钟红枣和生姜干净红枣去核生姜去皮切一片当归头和水鱼肉洗干净当归头切片2瓦煲加入清水用猛火煲至水滚放入材料改用中火继续煲三小时加少许盐调味即可饮用红豆黄精老鸽汤功效本汤补益血气强壮身体防止须发早白若有血气不足精神不振面色苍白无华口唇淡白食欲不振心懂失眠头晕耳鸣妇女月经不调可用本汤作食疗皮肤生疮暗疮多之人不宜饮用材料红豆三两黄精一两老鸽一事例陈皮一片盐少许制作1红豆去杂质浸透洗干净黄精和陈皮洗干净老鸽杀洗干净去毛去内脏放滚水滚五分钟2瓦煲加入清水用猛火煲至水滚放入材料改用中火继续煲三小时加少许盐调味即可饮用章鱼猪腱四物汤功效本汤补血活血强健身体防止血虚头晕头痛手肢痹痛防止月经不调痛经若有身体虚弱目眩面色苍白心跳不安饮食无胃口四肢无力月台票经量少经来小腹疼痛可用本汤作食疗身体燥热之人不宜饮用材料章鱼干品一只猪腱三两川芎四钱当归头熟地黄各一两白芍四钱红枣十枚盐少许制作1章鱼浸透洗干净切块红枣洗干净去核猪腱洗耳恭听净川芎当归头熟地黄和白芍洗干净放入纱布袋超市有卖煲汤专用的2瓦煲加入清水用猛火煲至水滚放入材料改用中火继续煲三小时加入少许盐调味即可饮用虫草红枣水鱼汤功效本方滋阴补肾补益阴血补而不燥若有血气不足精神疲乏身体肌肤手足心经常感觉灼热头痛头晕耳鸣流淡汗妇女月经不调可用本方作食疗材料冬虫夏草一两红枣十枚生姜一片水鱼一只盐少许制作1水鱼放滚水中使排尽尿液杀洗干净去内脏冬虫夏草洗干净红枣和生姜洗干净红枣去核生姜去皮切一片2材料放入炖盅加开水隔水炖四小时加少许盐调味即可饮用清补凉瘦肉汤用料瘦肉250克5两生熟薏米10克2钱莲子5克1钱百合5克1钱淮生10克2

钱玉竹5克1钱茨实5克1钱做法＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟取出洗净＊洗净全部清补凉配料＊把适量的请水煲滚放入全部材料煲３小时汤成用盐生调适味即可功效此汤清甜滋补有去湿开胃除痰健肺等温和清凉功效特别适宜身体瘦弱虚不受补者饮用是夏秋季节的合时汤水清燥润肺老鸽汤用料光鸽2只约500克沙参20克玉竹20克麦冬15克姜片5克骨汤2000克精盐少许制作1将每只鸽斩成四大块放进开水锅内焯过洗去血水沥干待用2将鸽肉和洗净沙参玉竹麦冬姜片一同放进砂锅内注入骨汤加盖用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓调味即成功效滋阴益气清热解毒润肺养肺生津润燥鸭梨南北杏瘦肉汤用料新鲜鸭嘴梨三个瘦肉十两浴颉蚰百克南北杏共一两浴颉蚰十克花生油盐各少许清水十二碗做法1鸭嘴梨洗净去皮除心南北杏洗净瘦肉原块洗净备用2烧滚清水下猪肉梨和杏仁旺火烧至大滚改中火以至文火煲约二小时即成附注本汤可加油盐调味也可淡饮清爽润喉乳鸽滋补汤药材仙灵脾三钱山药四钱肉苁蓉三钱枸杞二钱熟地五钱丹参二钱牛膝二钱冬虫夏草三钱紫河车三钱当归一钱半黄耆三钱炙甘草一钱半材料乳鸽一只料酒麻油少许盐适量姜３片作法1乳鸽去毛爪及肠肚以米酒洗净鸽腹备用2所有药材以过滤袋盛之以砂锅熬煮半小时留药汁备用3起锅入２小匙麻油爆香姜片再入乳鸽略炒几下盛起放入砂锅内加少许料酒及原先之药汁加盖炖１个半小时即可功效补充女性所需之荷尔蒙调理气血暖五脏润泽肌肤防止老化促进身体强健提高抗感染能力并能缓和落发之症状当归补血汤1．黄芪40g当归8g白芍20g党参15g熟地10g阿胶10g首乌15g对症身心俱累面色灰暗无光疲惫乏力腰膝酸软懒言低语双目无神口唇干燥起皮舌质白苔白脉细2．柴胡20g白芍15g白术30g茯苓15g甘草3g大枣40g黄芪6g当归15g对症面红口干皮肤粗糙不光滑面部斑点胸闷烦燥乳房胀痛身热多汗心烦易怒头痛目眩月经不调舌质红苔白脉数3．黄芪6g当归10g柴胡12g生地15g蒺藜10g白术30g浮萍6g赤芍g蛘衣3g川芎6g对症眼眶附近额颊鼻周围呈淡褐色斑片翼状伴有两肋乳房胀痛喜嗳气口苦月经不调大便干结小便黄舌质红苔黄脉弦4．人参3g黄芪15g当归6g白芍30g熟地15g陈皮10g白术30g茯苓15g对症行经延后量少精神困惫面色萎黄苍白无华小腹隐痛绵绵不止多喜揉按纳少便溏脘闷腹胀舌质淡苔白脉细弱当归四逆汤组成]当归12桂枝9白芍9细辛3炙甘草6通草6大枣10枚[功用]温经散寒养血通脉[主治]血虚寒厥证症见手足冰冷口不干渴腰腿足等处疼痛舌淡苔白脉沉细或欲绝[方解]如果病人血虚阳气不足则寒邪乘虚而入侵经脉阻碍阳气与营血的运行治宜温经散寒养血通脉本方中当归补血活血白芍和营养血桂枝温通经脉宣通阳气细辛温经散寒通草通利经脉炙甘草大枣益气养血[临床应用]现代常化裁运用于治疗血栓闭塞性脉管炎小儿睾丸鞘膜积液偏头痛新生儿硬肿症等属于血虚阳气不足寒侵经脉所致者[加减法]A如果病人内有寒饮头痛并吐涎沫加吴茱萸9生姜4片B如果头痛较剧烈加川芎12藁本10C用于治疗小儿睾丸鞘膜积液属寒凝气滞者加小茴香4橘核8台乌10红枣当归黄芪枸杞党参汤材料红枣十粒当归2克枸杞9克党参和黄芪各10克桂圆肉3克猪碾肉300克姜2片做法将以上材料洗净加清水5碗一并放入炖盅高档火水滚后改用低档火炖4小时此汤供2人食用瘦身美白汤材料冬瓜200克银耳5克红萝卜100克薏仁50克去核红枣15克生姜3片白芷15克黄芪15克做法1薏仁洗净泡1小时银耳白芷黄芪和去核红枣皆先冲洗后备用2将5杯的清水先煮开放入泡过的薏仁再转小火煮20分钟3冬瓜莲皮洗净切块后一起放入再大骨汤的做法大骨汤的做法

用小火煮1小时最后加盐调味即可食用肤色灰暗毛孔粗大或油脂过多及肥胖每日1次常食去脂美白汤原料鲜萝卜缨60克薏苡仁30克鲜马齿苋40克做法先将薏苡仁30克加清水煮20分钟然后将鲜萝卜缨鲜马齿苋洗净加入再煮10分钟即可主治肤色灰暗或油脂过多每日1次常食营养美白汤材料鲜淮山250克熟薏仁50克清鸡汤400毫升发菜少许鸡蛋1只葱少许水400毫升香油少许做法1将淮山削去外皮切小块2淮山块和熟薏仁放入调理杯中并加入清鸡汤打成浓汤状倒入锅中3发菜用剪刀切段状用清水清洗并略浸泡30分钟4鸡蛋打匀待用5浓汤加入发菜煮开并调入调味料及熄火最后加入蛋液并拌匀成蛋丝状即可淮山含丰富的蛋白质钙铁頮和维生素BC在传统上具强壮身体滋养脾肺的功能黑瘦者可常食每日1次解毒美白汤原料丝瓜100克冬瓜100克蜂蜜适量做法1将冬瓜丝瓜统统放入砂锅中加水漫过2先用大火煮开继而用文火煮30分钟捞出冬瓜丝瓜在汤中依口味加蜂蜜丝瓜苦味质多量粘液和瓜氨酸等多种成分性味甘凉入肝胃经具清热解毒凉血化痰美白肌肤之功效冬瓜含蛋白质粗纤维糖钙磷铁胡萝卜素硫氨酸核黄素尼克酸维生素等味甘淡性凉入肺有利水消瘀美白等多种功效丝瓜冬瓜合用美白之功效益增常饮此汤可祛瘀白肤每日1次特别是肥胖瘀肿肤暗者可常食润肤美白汤材料何首乌15克沙参15克玉竹20克薏仁15克蜜枣3粒猪肺1副不用猪肺者可改用猪肉250克盐适量做法1把中药材料清洗后备用2猪肺或猪肉飞水用1012碗水煮滚放入所有材料用大火煮10分钟再转小火煮2个小时或是用大火煮10分钟后倒入靓汤锅煮8个小时加盐调味即可食用玉竹《神农本草经》称为女萎列为药中上品谓其久服去面黑子好颜色润泽此汤具有滋阴养肺生津润肤美颜补肝益肾作用皮肤粗糙面黑者应常饮党参田鸡汤用料田鸡六百克瘦肉一百六十克党参四十克盐半茶匙清水十二碗做法1田鸡劏好洗净党参瘦肉洗净2直身瓦煲烧滚清水下田鸡瘦肉和党参旺火烧滚后改中火煲约二小时用盐调味附注本汤最宜秋天饮用补气益脾胃利水消肿疳老少咸宜但外感发热者不宜西洋菜生鱼汤用料西洋菜九百克生鱼一大条瘦猪肉三百二十克陈皮一小块清水十三碗姜二片盐半茶匙做法1西洋菜摘段洗净陈皮浸软生鱼劏除内脏去鳞洗净煎黄备用2清水与陈皮烧滚下生鱼瘦肉和西洋菜烧滚后再用文火煲约二小时用盐调味附注这是一款清润去热毒生肌愈合的良汤但鱼刺多可作煲汤装生鱼煲或饮前挑净鱼刺花生牛肉汤五-六人份用料牛腿腱肉六百克花生仁一百六十克淡奶一小罐陈皮一小块姜二个红枣十二个盐半茶匙清水十四碗做法1陈皮浸软刮去内层红枣去核洗净2把红枣花生陈皮清水同放直身瓦煲内烧滚下牛肉烧滚后改文火煲三小时至牛肉够软时注入淡奶以盐调味即可附注1此汤补血奍颜花生最好连衣煲煮注花生生痰2牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉肉质滑嫩除煲汤外还可炒炆蒸等青红萝卜猪肉汤用料青萝卜一斤约六百四十克红萝卜四两约一百六十克蜜枣四个猪腿精肉十两约四百克陈皮一小块清水适量做法1把萝卜去皮切角块猪肉原块洗净陈皮浸软洗净2把清水与陈皮同放直身瓦煲内旺火烧滚下全部原料再滚起改用文火煲约三小时即可附注1购买煲汤萝卜以粗壮身重上圆下尖为好2这个汤有治肺燥喉干眼涩等食疗功能鸭梨南北杏瘦肉汤用料新鲜鸭嘴梨三个瘦肉十两约四百克南北杏共一两约四十克花生油盐各少许清水十二碗做法1鸭嘴梨洗净去皮除心南北杏洗净瘦肉原块洗净备用2烧滚清水下猪肉梨和杏仁旺火烧至大滚改中火以至文火煲约二小时即成附注本汤可加油盐调味也可淡饮清爽润喉罗汉果瘦肉汤用料大罗汉果四分之一个猪腿精肉八两约三百二十克陈皮一小块清水十碗做法1陈皮浸透洗净猪肉原块洗净2把清水罗汉

果和陈皮同放直身瓦煲内旺火烧滚然后下猪肉再滚起改用文火煲约两小时即可附注1买罗汉果要以颜色黑褐有光泽摇时不响者为佳2这个汤适合哮喘患者因罗汉果有解热消暑治咳化痰促进肠胃机能和抑制哮喘的功能蜜瓜猪踭汤用料白蜜瓜二斤半约一点五公斤南北杏共二两约八十克瘦猪踭肉十二两约四百八十克清水适量做法1将蜜瓜切开数块去瓤2把清水与猪肉南北杏同放锅内烧滚下蜜瓜待滚起改文火煲约三小时附注1可买半生熟的蜜瓜煲汤2本汤有润肺功能黄瓜老鸭汤用料老黄瓜一条约一点五公斤老鸭一只约一点二公斤去核红枣十二粒花生油一汤匙盐一茶匙生抽二汤匙清水十六碗做法1老黄瓜连皮洗净纵向切开去囊和籽切长段2老鸭劏净去皮除内脏入热油锅中煎至焦黄色3烧滚清水下瓜老鸭及红枣旺火烧滚改中火煲三小时用盐调味即可附注1此汤味道鲜甜可去积滞2鸭肉可挑出蘸生抽进食3黄瓜宜削去头尾才无苦味以粗壮皮色金黄为上品可清热解暑野葛菜生鱼汤用料野葛菜六百克生鱼一大条猪骨四至五块罗汉果半个盐少许清水适量做法1野葛菜连根洗净生鱼劏好去鳞内脏洗净猪骨洗净2烧滚多量清水下全部用料旺火烧滚撇去浮沫用文火煲三小时用盐调味附注1野葛菜有清燥下火除烦的功效2有人不除生鱼膽而食之认为较有营养但生鱼吃下的污物均积存在胃中故去鱼膽再煲汤食之更安全粉葛鲮鱼汤用料粉葛九百克鲜活鲮鱼二大条瘦猪肉一百六十克赤小豆扁豆共六十克蜜枣四粒盐少许陈皮一小块清水适量做法1粉葛撕去皮筋切块蜜枣去核陈皮净软赤豆扁豆洗净用水浸一夜瘦肉洗净切片鲮鱼劏净去鳞内脏先煎香2直身瓦煲内注大量清水下陈皮蜜枣和豆类旺火烧滚后一小时下粉葛肉和鱼旺火滚半小时文火煲至粉葛熟透下盐调味附注1秋日饮此汤可清热除烦止渴还可加板豆腐同煲2宜买广东顺德出产头尾两端呈粉红色或白色的粉葛香拌素三丝三料以及分类属于私家菜高血压调理糖尿病调理痛风调理减肥瘦身调理主料黄瓜300克土豆200克梨300克辅料调料盐6克醋10克香油10克味精2克制作工艺1土豆洗净去皮先切成薄片再切成细丝用凉水洗净后放开水锅中烫至断生即捞出晾凉放盘内稍撒些精盐拌匀2黄瓜清洗干净后先斜切成薄片再切成细丝放干净碗中撒入少许精盐腌10分钟滤去盐水黄瓜丝放在土豆丝上面3生梨洗净削去皮纵向剖成两半挖去核切成细丝放在稀水盐中浸泡10分钟捞出沥水放在黄瓜丝上面撒上白糖加入味精和醋拌匀即可菜品口感清凉爽口酸香脆嫩食谱营养1黄瓜黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬它脆嫩清香味道鲜美而且营养丰富含有多种维生素使护肤美容的佳品可以有效地对抗皮肤老化减少皱纹的产生并可防治唇炎口角炎因其中还含有铬等微量元素有降血糖的作用黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用并有清热解渴利水消肿之功效2土豆土豆是低热能多维生素和微量元素的食物是理想的减肥食品每100克土豆含钾高达300毫克专家认为每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40同时土豆对辅助治疗消化不良习惯性便秘神疲乏力慢性胃痛关节疼痛皮肤湿疹等症有良好效果是胃病和心脏病患者的优质保健食品还可以降糖降脂美容抗衰老等3梨梨含有蛋白质脂肪糖粗纤维钙磷铁等矿物质多种维生素等具有降低血压养阴清热的功效患高血压心脏病肝炎肝硬化的病人经常吃些梨大有益处能促进食欲帮助消化并有利尿通便和解热作用可用于高热时补充水分和营养煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风风湿病和关节炎梨具有润燥消风醒酒解毒等功效在秋季气候干燥时人们常感到皮肤搔痒口鼻干燥有时干咳少痰每天吃一两个梨可缓解秋燥有益健康食谱相克1黄瓜黄瓜不宜与芹菜菠菜等富含维生素C的食物同食黄瓜不宜与花生同食否则易导致腹泻2梨梨与螃蟹同食伤肠胃忌于鹅肉同食