人间烟火里，唯有爱与美食不可辜负
每周的澳门双行线美食汇总
准时放送！
第八期节目中，打卡团成员陈伟鸿、谢颖颖、李斯丹妮、单依纯带领观众寻遍适合幸福纪念日的经典场景与美食， 细味渗透其中的幸福味道。
▼点击视频看沉浸式吃播▼
01 / 杜荣记
走过六十多年风雨的杜荣记现传承至第二代，由店主夫妇共同打理。小小的店里，光顾的多是本地街坊，大家吃着简单美味的餐点，聊聊家常，充满人间烟火气。
除了粥粉面饭，杜荣记极具分量的粽子也是招牌产品，深受街坊欢迎。每逢端午都会订单满满，去到店内总会见到有伙计在洗米、包粽。店主表示，粽子的做法、味道、特色都延续了上一辈的传统，未曾改变。用心制作、新鲜足料，令杜荣记的粽子有口皆碑，最适合与亲朋好友共享这种充满传统特色的味道！
粽子
经典的咸蛋黄粽子，香气十足。糯米中加入了去皮绿豆，口感酥软绵密。撒上花生酱、白芝麻等，让味道层次更丰富。
猪扒包
面包由老板亲手制作，新鲜出炉的面包，内里松软，外酥硬脆；猪扒饱满而多汁，吃起来很满足。
及第粥
鲜虾云吞
炸云吞
杜荣记
地址：澳门新马路关前后街49号B
营业时间：星期一至六08:00-19:30（星期日休息）
电话：(853) 2833 3326
人均：MOP50左右
02 / 御花园
高级粤菜食府御花园，从摆设布局到用色着墨，每项细节不仅弥漫着风靡西方的中国风，也流露出鲜明的当代风格。设计大师陈幼坚以东情西韵打造宫廷园林主题餐厅，让食客置身于典雅的用餐环境。
御花园的菜品以珍稀太史粤菜著名，餐厅的总厨由庄嘉辉师傅领军，他师承清朝江太史家厨的入室弟子，创新地将西式食材融入清朝太史菜式，以上乘食材入馔，为美食爱好者演绎濒临消失的宫廷粤菜之味。
水晶虎虾球
庄主厨的招牌菜水晶虎虾球，油泡的五头大虎虾球口感Q弹，爽脆至极。
佐以用意大利醋与蚝油调制的酱汁，鲜甜翻倍。虾球上还点缀了西班牙伊比利亚火腿，搭配着吃又多了一份咸鲜。
鹅肝纸包鸡
这是一道创新粤菜，以传统粤式纸包鸡为灵感，用糯米纸将鹅肝、鸡肉、芹菜丁、笋丁等包裹，炸至金黄色。
切开趁热吃，鹅肝丰沛的软糯口感与裹着它的酥脆外皮混合成美妙味蕾体验。
双籽鲍汁扒柚皮
柚子皮处理起来费工夫，冲水去尽苦味后差不多一天才可以煮，加上虾籽和乌鱼籽增加咸鲜，绵软口感中透出浓郁鲜味。
除了吃柚皮，秘法熬制的鲍鱼汁也相当出色。
太史凤凰羮
灵感源自太史五蛇羹，太史菜的代表作之一，刀工跟食材缺一不可。以风味十足的法国鹧鸪肉代替蛇肉，与花胶、花菇、鸡丝、陈皮、桂圆、红枣及老姜等炖煮。
佐以香菜、菊花瓣、柠檬叶等配料享用，口感丰富，味道浓郁，让人一试难忘。
寿桃包
御花园
地址：澳门上葡京三楼306号
营业时间：
午餐﹕中午12时至下午2时30分
晚餐﹕下午6时30分至晚上10时
（星期二休息）
电话：(853) 8881 1380
人均：MOP1500左右
03 / 山度士葡式餐厅
位于官也街的山度士葡式餐厅，已经有30多年的历史，无论是环境还是出品，都散发着浓浓葡式风情。
这家店门面虽小，却内有乾坤。墙上挂满了各种荣誉和纪念品，还有一张老板年轻时穿着海军服的照片，每一件摆设似乎都在诉说它的历史及故事。老板是位会说粤语的葡萄牙人，曾经是葡国水兵炊事员。在这家小小的餐厅，他用地道的葡萄牙美食以及热情好客的感染力，为食客们的家庭日聚会，更添温馨，更添精彩。
薯蓉青菜汤
炸猪油渣
煎大虾
鲜大虾个头饱满，香煎过的虾肉肉质弹牙鲜嫩，在蒜蓉、番茄、黄油等佐料的加持下，有了更丰富的口感，令人食指大动。
炒猪肉薯仔花蛤
以猪油、蒜粒起锅，加入花蛤焖熟捞起备用。将腌制过的猪肉块炸至微焦，加入土豆和花蛤翻炒使其充分吸收酱汁，最后放入橄榄、花菜、胡萝卜、香菜点缀。简单美味，味道浓郁。
葡式烩羊肉
羊腿肉切成大块，加入蒜、姜、红椒、香叶、柠檬、秘制调料和姜黄粉腌制，煎至表面微焦，与炸至金黄的土豆块一起炖煮，勾芡，加薄荷叶点缀，配佐餐面包。
汤鲜肉嫩，浓郁香气扑鼻而来。
山度士葡式餐厅
地址：氹仔旧城区官也街20号
电话：(853) 2882 7508
营业时间：12:00-15:00, 18:00-22:00（星期二休息）
人均：MOP250左右
04 / 杜卡斯餐厅
拥有“世纪厨神”美誉之法国厨坛巨匠Alain Ducasse于摩珀斯酒店三楼打造了全球唯一的Alain Ducasse楼层，开设的“杜卡斯餐厅”用举世知名的法国现代高级餐点，把飨客从舌尖上带到法国。
餐厅室内设计巧妙运用水、玻璃及灯光，营造出高雅而亲密的格调，以现代触觉为尊尚餐饮赋予全新定义。这间米其林二星餐厅坚持选用最佳产地的当季最优质的食材，致力呈献无与伦比的高级精致法馔和非凡独特的餐飨体验，将法国人对品味、享受的执着呈现于每一丝细节之中。
地中海红虾配鱼冻
一道绝对经典的地中海红虾配鱼冻，将虾的鲜味香气发挥得淋漓尽致。
经过焯水冰镇及简单调味的红虾爽口紧实，鱼子酱的咸鲜衬托出虾的清甜，而晶莹剔透的鱼高汤冻也为浓郁的口感带来一丝清爽，将各部分结合为完美的整体。
香煎带子卷叶甘蓝
朗姆酒蛋糕
绵软的蛋糕浇上朗姆酒，中间再加入两勺香草奶油，酒香、奶油香交织，香气四溢，每一口咬下去都是甜润轻盈，幸福感满满。
杜卡斯餐厅
地址：澳门摩珀斯3楼
电话：(853) 8868 3432
营业时间：
星期四至星期日18:00-21:30（最后点餐时间 21:00）
（餐飨体验升级，3月12日至4月13日暂停营业）
人均：MOP3000左右
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第九期《澳门双行线》将于
本周六（3月25日）19:30播出
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素材来源：央视财经
*转载时请注明文章来源澳门特区旅游局微信公众号(ID: MGTOwechat)
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