#陆羽茶学“诸药为百病之药,茶为万病之药。”这一句话早就说明茶叶在5000年中国文化中的地位。
可是,喝茶也是一门不浅的学问,喝对了健康养生,喝错了可能会致病!
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1、变 质 茶
茶叶,本质上就是一种农产品,也有保质期。
茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。
优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。
2、焦 味 茶
炒制过火的茶叶,营养已基本丧失,味道也不好了。
3、久 泡 茶
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;
而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;
同时,由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
4、隔 夜 茶
茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂。
放置一晚后,又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留的大量丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症。
5、冷 茶
茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人耳聪目明;
冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
6、烫 茶
茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。
太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。
7、串 味 茶
茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,会变味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。
有话要说...