喝十箱牛奶不如吃1两它!老年人多吃此菜,走路腿脚有劲,安稳过冬!
转眼间,已经进入深秋,天气一天比一天冷,这时候我们一定要注意身体的保养,为入冬做准备,尤其是中老年人,身体素质下降,身体代谢能力也大不如前,天气一冷身体很容易出毛病,所以这个时节正是养身体的黄金时期,今天就给大家分享一种食材,喝十箱牛奶不如吃1两它!钙含量相当丰富,对身体有诸多好处,这神奇的食材就是——紫菜。老年人一定要多吃,走路腿脚有劲,安稳过冬!
紫菜,是一种生长在海洋中的藻类植物,富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,具有很高的营养价值。首先,紫菜的钙含量极高,每 100 克紫菜中含钙量可达几百毫克。对于老年人来说,充足的钙质摄入是维持骨骼健康的关键。同时,紫菜中含还有丰富的蛋白质,且其蛋白质的氨基酸组成与人体需求相近,易于被人体吸收利用。此外,紫菜中富含维生素 B12、维生素 A、维生素 E、铁、锌等多种维生素和矿物质,这些营养成分对于老年人的身体健康都有着重要的意义。下面给大家分享一道紫菜的美味吃法。一起动手做起来吧。
[紫菜鸡蛋饼]
准备食材:干紫菜 25g、葱花些许、地瓜粉(红薯粉)、鸡蛋:2个(鸡蛋小的话,放三个)、胡萝卜半根
处理紫菜:准备25g左右干紫菜,放入碗中,加入温水泡发,泡发后,倒掉水,挤掉一些水分(不用挤干),然后用剪刀剪碎一些,放入大碗中备用。
处理胡萝卜:准备一段胡萝卜,清洗干净,削去外皮,放到案板上切成小丁,收入碗中备用。
处理配料:准备两根小葱,清洗干净,切成葱花备用。
调面糊:紫菜中加入2勺地瓜粉、些许葱花、2个鸡蛋、胡萝卜碎,然后根据个人口味加入适量盐、鸡精,用筷子或者勺子充分的搅拌均匀(鸡蛋偏小的话,加三个)。
煎制:锅里倒些油,油温微热,倒入紫菜糊,轻轻摊均匀,这样才能受热均匀,成熟度一致,小火慢煎,煎至紫菜糊凝固,并且表面微微焦黄,翻个面。
完成:直到煎至双面都微微焦黄,就可以出锅啦,切成自己习惯的形状就可以美美享用啦。
营养价值
保护心血管:紫菜中的一些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,减少动脉粥样硬化的发生风险。同时,它还含有一定量的钾元素,有助于调节血压,保护心脏健康。
增强免疫力:丰富的维生素和矿物质可以增强身体的免疫力,提高身体对疾病的抵抗力。特别是在季节交替、气温变化较大的时候,多吃紫菜有助于预防感冒等疾病。
预防贫血:紫菜中的铁和维生素 B12 等成分对于预防贫血有一定的作用。铁是合成血红蛋白的关键元素,而维生素 B12 则参与红细胞的生成。
护眼明目:含有丰富的维生素 A 和胡萝卜素等营养物质,这些成分对于保护眼睛、维持视力健康非常重要。可以预防眼睛干涩、夜盲症等眼部疾病。
促进生长发育:对于儿童和青少年来说,紫菜中的营养成分有助于促进生长发育。蛋白质、钙、锌等营养物质对于身体的生长和发育起着重要的支持作用。
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