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清华大学研究表明，老人合理吃肉，或延长寿命，如何吃肉才健康？

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健康养生
3年前
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随着生活水平的提高，很多人对于肉类，渐渐避之不及，转而喜欢吃素食和粗粮，尤其是上了年纪的老人，更是不爱吃肉食。他们认为肉类吃多了，不仅可能导致体重的增加，而且可能增加患病的风险。

其实，根据清华大学等高校的研究表明，一定程度的高脂饮食，不仅可以有效地缓解人体器官相关功能的紊乱和萎缩，而且可以在一定程度上改善人的寿命。
老年人适当食用肉类，有益于身体健康
人随着年龄的增长，身体的各项机能都处于逐渐衰退的状态，新陈代谢也逐步减弱，而根据相关研究发现，处于身体机能衰退期的老人，如果可以适当地食用肉类，适当地补充高脂肪类的食物。

不仅有助于提高人体的新陈代谢，干预身体的代谢模式，改善随着机体各项功能减退，而可能带来的各种疾病和衰老。因此，老年人虽然不建议多吃肉，但是也不可杜绝肉类的食用，这样不仅不利于身体健康，反而可能给身体带来损害。

老年长期不吃肉，会有什么影响？
在人们的固有观念中，老年人吃肉可能会导致体重增加，血压、血糖升高等，进而不利于身体健康。因此，很多老年人选择长期吃素而不愿意吃肉。其实这样做是不对，因为长期不吃肉，会给老年人的身体带来不少的伤害。

首先，长期不吃肉可能会导致老年人患某些疾病的概率增加，因为长期不吃肉，可能导致某些元素的摄入缺乏，比铁元素、脂肪、其他微量元素等，而这些元素都对于人的身体健康有着极为重要的作用。

其次，老年人长期不吃肉，蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入量会减少，如果长时间蛋白质满足不了人体的需要，可能会导致人体免疫力的减退。
老年人吃哪些肉类，对身体健康有益
虽然老年人也需要吃肉，但是不可像年轻人一样大快朵颐，更不可以毫无节制。还是要遵循科学的原则和身体的健康状况，选择适合自己的肉类，并且要适量地食用。

根据相关研究表明，老年人除了多吃蔬菜、水果、蛋类、奶类之外，还可以经常吃一些禽畜类、水产品，比如鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、虾等。在保证每日维生素、蛋白质、微量元素摄入的同时，还要合理膳食，保证食物的多样性和全面性，尽可能做到科学饮食，营养均衡。

总之，老年人不可多吃肉，更不可一点也不吃肉，不要被一些所谓老年人不应该吃肉，老年人吃肉对身体不好，等所谓错误观念给误导了。要在保证食物多样性的基础上，增加优质蛋白、维生素、微量元素、膳食纤维的摄入，这样才能有利于身体健康，才能提高身体的各项机能，改善新陈代谢的状态，有助于延缓衰老。