引自《桑椹酒的营养价值及保健作用》文章篇号:1673-9078(2011)4-457-460
桑椹酒中的硒是极为有益的微量元素,由于在人体内硒和维生素协同,能够保 护细胞膜,防止不饱和脂肪酸的氧化,被科学家称之为人体微量元素中的“抗氧化之王”。硒在人体生长繁殖功能上与维生素 E 的作用相类似,对维护组织弹性,延缓不饱和脂肪酸的氧化,养颜养生均有积极作用[1]。因此桑椹酒具有抗氧化,抗衰老,提高免疫力、抑制衰老、保肝护脏等养身强身之功效。
[1]买买提依明,刘念,印玉萍,等.新疆药桑果酒营养成分分析与保健作用探讨[J].酿酒科技,2007,8:40-44
桑椹酒含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素。动物试验表明,桑椹提取汁具有中度促进淋巴细胞转化作用,促进 T 淋巴细胞成熟,使人类因为衰老而减少的白细胞得以恢复,延迟衰退,防止因白细胞减少而引起的疾病,能有效增强身体的免疫力[2]
[2]翟云忠,吴建敏,徐俊,等.鸡蛋中抗生素残留微生物法快速检测的研究[J].现代食品科技,2008,24(8):839-841
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