有机农产品生产技术
目前，我国农业正朝着高产、优质、高效、生态、安全的方向加快发展，城乡居民对安全优质农产品的消费需求也呈快速增长的态势，无公害农产品、绿色食品、有机食品等安全优质农产品具有广阔的发展前景和市场空间。无公害农产品是绿色食品发展的基础，绿色食品是在无公害农产品基础上的进一步提高，有机食品注重对影响生态环境因素的控制。三者相互衔接，互为补充，各有侧重，共同发展。
有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。
1、有机作物管理
1）种子和种苗
有机种子或不经农药等禁用物质处理的，适合当地气候和土壤，对病害抗性的优良品种，非转基因品种。
2） 作物栽培
根据品种，种植年限，土壤肥力情况进行轮作和间作、免耕，采用合理的灌溉方式。
3） 土肥管理
A．使用足够数量的有机肥（农家肥或外购的商品有机肥），最好有机肥料来自本农场，禁止使用化肥和城市污水污泥；
B． 土壤施肥过程中，允许使用和限制量使用的物质见《有机产品》标准。
C． 严格控制矿物肥料使用，以防重金属积累；
D． 使用人粪尿应经过充分腐熟和无害化处理，禁止在叶菜类，块茎类，块根类作物上使用。
4） 病虫草害
A. 选用抗病抗虫品种，非化学药剂处理种子，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬，间作套种， 灯光色彩诱杀，机械或人工除草。禁止采用焚烧作物秸杆；
B. 若上述方法不能有效控制病害时，允许使用《有机产品》标准附录 B 所列出的物质。禁止采用化学除草剂防除杂草。
5） 污染控制
A. 有机地块与常规地块排灌系统应有效隔离；常规农业生产系统中的设备在用于有机生产前应得到充分清洗.。
B. 所用的保护性建筑物，塑料薄膜，防虫网的材质，使用后从土壤中清除；
C. 产地无飞机防病虫草作业（使用禁用物质）和重金属污染情况。
2、有机仓库管理
1）有机仓库禁止放置农药和化肥，卫生达标，具有防虫鼠害的措施；
2）在有机产品不能单独存放的情况下，可以与常规产品放在一起，但应作出明确标志。
3、运输贮藏与包装
1）运输工具在装载有机产品前应清洗干净；
2）在运输工具和容器上应设立专门的有机标志和标识；
3）有机产品外包装应贴有清晰的有机认证标志和有关说明；
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