没办法,河南人就是爱吃面。米饭随便吃两口就行,看到面条就两眼放光。不用大海碗盛不过瘾,不吃到肚子圆鼓鼓不罢休。每次吃面,水滴都是边吃边对儿子说:“宝贝,一碗面加一瓣蒜,给个县长都不换。”儿子就嘿嘿笑。
今天咱们来一份酸辣面,保证让你连面带汤喝得一滴不剩。喝完还得用舌头舔着嘴唇说:“美味,太美味了!”
酸辣面
原料:
细面条适量
青菜适量
盐适量
辣椒面适量
花椒面适量
生抽适量
米醋适量
香油适量
植物油适量
熟芝麻适量
熟花生米适量
香葱适量
制作过程:
1、辣椒面、花椒面、熟芝麻、熟花生米(稍微用擀面杖捣碎)、少量香葱放碗里,锅烧热,倒适量植物油进去加热到冒烟,浇在碗里,马上把调料搅匀。然后放生抽、盐、米醋、香油进去调好味备用。
2、青菜洗净。面准备好。锅里水烧开后,放面和青菜进去煮熟。(如果希望吃筋道的面,煮熟后可以过凉水。这样做出来的酸辣面汤也清澈。不喜欢过凉水的,可以直接把面和青菜捞到调料碗里。再加适量面汤进去)。捞进调料碗里。再倒些面汤进去,撒上剩下的香葱,搅匀即可美美享受。
滋味儿那叫一个酸爽醇厚,吃得满头大汗。几乎每一口都能吃到香香的果仁,真真是齿颊留香。
生活如此美好,让我们一起来享受它!
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