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苏轼何时成为了苏东坡?东坡肉和苏东坡又有什么关系?

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提到苏轼,我们会赞叹他的才能,不仅会写诗词,更是绘画、书法、算数样样皆通。他面对困境的乐观、畅达态度,更让世人为之赞叹。

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一句“一蓑烟雨任平生”已是足够,还做出了人间美味东坡肉。以前读苏轼,不懂他的苦中作乐,觉得是强颜欢笑,自我安慰罢了。

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但是当有了一点人生阅历后,再去读苏轼,方才懂得他的“人生不如意十之八九”,懂得他的“人间有味是清欢”。

苏轼何时成为了苏东坡?

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苏轼的人生转折事件就是“乌台诗案”,乌台也就是御史台,又因为御史台内种了很多柏树,又称"柏台",柏树上常有乌鸦栖息筑巢,于是被称为乌台,类似如今的监察机关。苏轼在湖州做官的时候,给皇帝上了一个述职奏折。在文后最后有一句话是这样说的:"陛下知其愚不适时,难以追陪新进;察其老不生事,或能牧养小民。"

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这句话本是谦虚加牢骚,他说的这句话意思就是陛下您知道我愚笨,已经跟不上时代了,比不了那些主张革新的新人,自己不会乱搞事情,只想安稳做一个为百姓办事的地方官。说者无意,听着有意,当这句话传到以王安石为首的新党耳朵里后,他们极为愤怒东坡肉,认为苏轼这是在妄自尊大,藐视朝廷。于是,以王安石为首的御史们上表纷纷向皇帝告状。

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当时王安石主持的新政得到宋神宗的认可并进行得火热,宋神宗一听后,回想起来,苏轼的述职奏折里的确有含沙射影的现象。他下令将苏轼全家下狱,后经许多正直人士的多方营救,苏东坡在一百多天后被无罪释放,被贬到了黄州,任团练副使一职。当时的苏轼官微薪少,又刚刚死里逃生,心情抑郁之下也闲了下来,他开始建雪堂,开垦东坡,自耕自足,于是戏称为“苏东坡”。

东坡肉和苏东坡又有什么关系?

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被贬黄州过着山水田园生活,他不仅自戏称“东坡居士”,而且当地一个很有趣的风俗现象——黄州的猪肉虽然很便宜,但当地人却不屑一吃。于是,他买来一刀肉亲自烹饪,在肉中加入七八味调料,用文火慢炖,创造出了“东坡肉”。

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苏东坡为此还写了一首打油诗《猪肉赋》:“黄州好猪肉,价贱如泥土,富者不肯吃,贫者不解煮。净洗铛,少着水,柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”这首诗不仅写下了这道菜的由来,还把做法也简单介绍了一下。

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东坡肉是他在黄州时候创造,但由于当时当地的风俗现象,他的这道菜并没有得到流传。这道菜真正闻名天下是他后来在杭州担任知府时候,他带领杭州的百姓疏导西湖之水东坡肉,用西湖里的淤泥修建西堤。这样既解决了西湖水患问题,还改善了当地的生态环境。当地百姓为了表示感谢,就送给他最爱吃的猪肉当作报答。

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看着百姓送来的猪肉,苏轼感动万分。于是就按照自己在黄州当团练副使时焖制猪肉的方法,让人把猪肉切成方块,入锅焖制。将这道菜做好之后,就分发给当地百姓,渐渐的,“东坡肉”也随之流传开来,一直到今天,仍然是餐桌上的美味佳肴。

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苏轼一生随遇而安,坚持真理,既有李白的豪情,也有陶渊明的悠然。后代世人总流传这样一句话“人生若有不快活,只是未读苏东坡”,从这句话中可以看出不管是他的诗歌还是人生经历,都给人乐观向上的生活态度。

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