妈妈调饺子馅有秘诀，每次必放这3样东西，饺子鲜香又好吃
作为土生土长的北方人，我从小就爱吃饺子。妈妈包的饺子一向好吃又好吃，从小到大味道都没有变过。现在经常想吃妈妈包的饺子，可是长大了，机会就少了。所以如果我想吃饭，我妈妈想教我打包。饺子我自己包过，但闻起来不像婆婆的味道，就不想包了。妈妈说包饺子最重要的是调好饺子的馅。我妈妈有一个调整饺子馅的秘诀。不管包什么饺子，这三种调料都要加，少了不好吃。听了之后，我明白了为什么他们做的蛋糕不好吃。原来少了点什么。饺子的馅是按照妈妈的方子做的，真香。今天给大家介绍一道茴香猪肉饺子馅的做法。顺便分享一下我妈的饺子馅秘诀。我们来看一下。妈妈做饺子馅有秘诀。每次放这3样东西，包出来的饺子又香又好吃。
【茴香猪肉饺子馅】
配料：茴香、猪肉馅、葱姜、鸡蛋、盐、酱油、酱油、白糖、胡椒粉、花椒粉、香油。训练步骤：
第一步：小茴香去根洗净，用开水烫一下，然后用冷水打开，挤干水分切碎；将洋葱和生姜切碎。
第二步：加入适量的水，没过猪肉，朝一个方向搅拌。加水可以让饺子馅更嫩、多汁。注意不要一次加水。肉馅不能一下子吸收很多水分。这将是水和无味的。水一定要分次加，一定要充分搅拌；加入水后，肉馅呈白色和粘稠状，然后加入葱和姜拌匀。
第三步：然后我们开始调味，加入适量的盐，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，花椒粉朝一个方向搅拌均匀，然后加入切碎的茴香搅拌均匀，最后加入香油锁在。加水并增加风味。茴香肉馅饺子馅就做好了。
尖端：
糖、蚝油、香油，这三个不管包什么饺子都要加，一个都不行。糖和蚝油可以提鲜，吃起来很鲜。最后加入香油，既锁住水分，又能增加风味。
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