我家隔壁就是开生蚝批发店的。他们门面招牌标注:钦州生蚝,每天从下午开始忙碌,用小水果店把每一个生蚝开壳,然后摊在地上,另一个人再一个一个装进袋子里面,分装完成后再开车拿去给夜市小摊主。据说他们的生蚝批发价都在四元1斤左右。然后回来加工开壳。我们这边的生蚝夜市摊多得很,但是我敢肯定绝大多数的生蚝摊的生蚝都是极其不卫生的,他们开好可直接就装进袋子,然后拿去给摊主,有次我路过生蚝小摊碳烤生蚝,生蚝还是完整的,不过很多污垢,摊主是直接开壳后就扔进泡沫箱待烤,连洗都没洗,烤的时候再放点作料,如蒜末辣酱等。味道吃起来还是不错的。我们这边吃的生蚝都是沾着壳的,没遇到需要回收壳再次利用的现象,那种行为是得有多缺才干得出来呀?生蚝一抓一大把,也不值几个钱。记得有次我跟朋友去吃,第一次要了两版,二十块,很快吃没了,觉得好吃又要了三十块,又吃完了…那晚吃着挺爽,结果第二天喉咙就很痛,第三第四天就开始感冒咳嗽了,之后了解到生蚝不卫生就再也没吃过了。
回想起有位闺蜜之前去正规夜市摊吃了一次生蚝,她说48块钱一碟,才七八个生蚝,当然听得我震惊无比。还用异样的眼光看了她好长时间,怀疑她脑子秀逗了被骗了,哈哈哈,现在才觉着碳烤生蚝,或许她吃到的才是真正意义上的干净生蚝吧!
有话要说...