第一道:山药乌鸡蘑菇汤
准备食材:乌鸡 半只 山药 一段 枸杞 10克 胡萝卜 半根 蘑菇 七八朵 葱 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 料酒 少许
制作方法:
1、乌鸡切块、山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,蘑菇切块、葱切段,姜切片
2、大火焯出乌鸡里的血沫,除去水中浮油
3、捞出乌鸡控干水,用热水洗去表面浮沫
4、锅内放水,水热后放入鸡块、葱、姜,烹入绍酒
5、大火烧开后,盖上盖改小火炖40分钟
6、倒入枸杞,放少许胡椒粉、盐调味
7、倒入山药块、胡萝卜和蘑菇炖烂即可出锅
功效:乌鸡是滋养肝肾、益气补血的好食材,加了山药健脾益气,提高机体的免疫力,可以温暖四肢如何煲汤,非常适合女性及老人养生食用。
第二道:肉桂干姜羊肉汤
准备食材:羊肉 150克 30克 干姜 15克 肉桂 适量 盐 适量 葱花 适量 花椒粉 适量
制作方法:
1、羊肉150克切块,与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂
2、调入盐、葱花、花椒面,趁热吃肉喝汤即可
功效:温里,散寒,补虚,适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症状
第三道:黄芪炖乌鸡
准备食材:黄芪 50克 乌骨鸡 1000克 葱10克 姜10克。
制作方法:
1、乌骨鸡清洗干净
2、放入沸水锅中焯一下,捞出洗净
3、将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中
4、放入沙锅,放入料酒、盐、葱段、姜片 5、用小火炖至乌鸡肉烂入味即成
功效:补脾益气,养阴益血,对血虚体冷的女性来说是冬季大补的食物,鸡肉温中益气,补虚填精,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症状有很好的食疗功效。
第四道:陈皮胡椒生姜鲫鱼
准备食材:陈皮10克 胡椒3克 生姜30克 鲫鱼1条。
制作方法:
1、陈皮浸软、切丝、生姜切碎,与胡椒放在煲汤袋中
2、鲫鱼宰洗净,煎至微黄,把药袋纳入鱼腹中,并用牙签扎紧
3、下瓦煲加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可、
功效:暖中散寒、消积化滞,能温中散寒、健胃消痰、温中止呕、化痰止嗽。
第五道:豆腐海带汤
准备食材:豆腐3块,水发海带100克,酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。
制作方法:
1、将豆腐切成小方丁,海带切丝待用
2、将汤锅置火上,放入花生油烧热,下入葱花炝锅,烹酱油,放精盐,加入清水、豆腐丁、海带丝
3、待汤开后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成
功效:提高人体基础代谢,并使皮肤血流加快,所以能减轻寒冷,多喝海带汤可增强抗寒力。
第六道:红枣姜汤
准备食材:生姜 两三片 红枣 四五颗 水 适量
制作方法:
1、将生姜去皮切片,将大枣去核清洗干净
2、然后将两者放入容器内,加入适量红糖,慢火熬制半个小时
3、饮用的时候可以吃掉红枣,姜片也可以吃,如果实在不喜欢吃姜片,也可以扔掉。
功效:红枣有很好的补气养血的作用,而生姜则可以解表散寒如何煲汤,两冷的人经常饮用,可以有效祛除体内的寒气湿毒,改善冬日里手脚冰凉的状况。
第七道:玉米排骨汤
准备食材:猪排 500克 玉米 1个 盐 适量 姜 2片 小葱 2根 白酒 适量 水 适量
制作方法:
1、排骨洗净,先放入滚水中煮一会儿去血水
2、煮出血污浮沫,倒掉水。
3、玉米去皮、去丝,切成小段,姜块切出一两片
4、将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒
5、待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。
6、煲好后去掉姜片,加入适量的盐和葱调味即可
功效:功效:补肾润肺,增强抵抗力。
以上几种就是冬季御寒暖汤,一起动手做起来渡过这个冬天吧。-
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