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为何国外餐馆廖廖几人能开多年，而国内生意不错，却维持不下去？

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社会
2年前
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我在国外出差的时候，认识了很多在国外开饭店的老板。其中一个大哥给我说了这样一句话，让我至今还记忆犹新。这位大哥说在国外开饭店之所以很少有倒闭的，给你举一个简单的例子“在国外如果一个加油站很火，那么过段时间旁边会多出一个汽车修理店，再过段时间会多出一个汽车美容店，再过段时间会出现一个餐厅，大家报团取暖，生意会越做越大，但是在国内情况就不一样了，如果你开一个加油站赚钱了，过不了多久，旁边肯定会多出一家加油站，再过段时间肯定又会成立一家，由于恶性竞争的原因，慢慢的大家的生意都没落了，直到最后全部关门”！

我是一家海运公司的货物负责人，曾经有一年在非洲的坦桑尼亚生活，认识了几个福建的哥哥，他们在当地开饭店了很多年，并且每年都会有上百万的纯利润，有一次我们在一起聊天，他告诉我了自己的饭店之所以赚钱不会倒闭的原因，下面我就给大家讲述一下。

首先：在坦桑尼亚开饭店其实还是有很大优势的。我们都知道开饭店的主要成本就是房租和人工成本。但是在坦桑尼亚这些就是他们的优势。一个哥哥说国内开饭店最重要的就是选择位置，但是在这里就不一样了，本来就地广人稀，位置似乎不重要了，另外在国内的二线城市租一个热闹的门面房，每年的房租至少要十万元左右，但是在这里一年一万多就搞定了。国内的服务员每个月的工资至少也得三千起步吧，在这里只需要招聘几个当地的服务员，每个月每个人一千块钱的工资就行了，而大厨是国内带过来的，一般都不会招聘大厨，和大厨都属于合作关系，赚钱一块分，所以基本上没有什么风险，即便生意不好，也能撑上一段时间，但是在国内一旦付不起房租立马就得倒闭，一旦发不起工资，人员立马就解散了，再招聘可就特别困难了。

其次：国外开饭店市场环境相对比较好。一个哥哥说“我们这里是华人餐厅，一般经营的都是中餐，很多在这里的同胞为了缓解自己的思乡之情，不远万里也会驱车过来品尝”，因为开的饭店毕竟有特色，所以回头客特别多。不仅如此最重要的还是竞争压力比较小，不管你的饭店多么红火，国外也有很多有钱的老板，他们也不会眼红，更不会招聘一些华人厨师给你竞争，如果你生意好了，他们只会想办法向您学习，或者做一些和饭店相关的其他行业。另外在当地也没有城管和工商方面的执法人员故意找茬，如果你的饭店确实存在问题，他们只会建议你去整改，不会影响你做生意，也不会无故让你歇业关门，并且在当地的税收还是很低的，有些国家甚至不让交税，因此生意还是很好做的。

最后：近几年，由于我国援助非洲力度的加大，在非洲投资建厂的华人也越来越多，所以华人餐厅的生意一直很不错。另外随着我国的发展，我国的饮食文化逐步传入国外，很多地方甚至掀起了一股“中餐潮”，也让华人饭店在国外的生意越来越好，这种感觉就好像我们在国内吃西餐厅一样。另外在国外开饭店你永远不用担心逃单的情况，当地人有一个理念，如果没有钱宁愿饿着也不会去饭店吃“霸王餐”。另外在坦桑尼亚海鲜比国内便宜很多，我们低成本在当地买来海鲜，用中餐的方式去加工，又卖出了比国内更高的价格，自然也就比较赚钱了。

在非洲开饭店的这些哥哥，其实都有一定的经商头脑，在当地都有一定的华人社交圈，而这些饭店的老板没事总是和这些华人老板处朋友，慢慢的这些华人老板的员工餐也从这个饭店订购了，所以有时候看似饭店里面没有几个人，实际上很多都是送餐到企业里面了，生意真的很好。那么在国外开饭店都有哪些弊端呢？

第一：其实很多中餐厅，部分的食材还是需要从国内运输过去的，当然每个地方都有当地的时令食材，但是为了充分做响饭店的名称，也为了让中餐厅更加专业，很多老板前期宁愿赔钱也要从国内进口食材，这样一来，运输成本也就增加了。我笑着问他们“运输成本增加了，你们不就赔钱了吗”？其中一个哥哥回答“羊毛出在羊身上，这道菜的食材是国内运输过来的，成本比较高，但是其他菜的食材是当地购买的，成本就比较低了，并且国外的中餐厅价格都比较昂贵，所以不可能赔钱经营的”！因此在国外开饭店，对于菜品的分类是一件特别考验人的事，一定需要老板亲自去计算一下，需要相当长的一段时间去摸索实践，否则很容易赔钱。

第二：国外开饭店虽然人工成本比较低，但是同样也是一种弊端，为什么会这样说呢？就拿非洲国家的这些员工来说吧，他们由于没有知识文化，没有劳动法的保护，很多服务员没有基本的职业素养，有时候虽然饭店里面很忙，但是如果家里有事，不管你同意不同意，他们会果断离开工作岗位。一旦面临这种情况，即便你是老板也要顶上去充当服务员的角色。由于当地相对比较贫穷，还有些服务员在下班后会偷偷地把饭店里面的食材带回来，所以监督管理机制一定要完善。

第三：在国外开饭店还有一个很大的问题要注意，一定要了解当地的风土人情，因为我们虽然是华人餐厅，但是真正赚钱的地方还得做当地人的生意，这个时候就需要对当地的饮食文化进行了解了。举一个简单的例子，如果你在印度卖牛肉肯定没生意，如果你在非洲开饭店，饭菜的味觉是辣的，也一样没有生意，所以你要充分了解市场。另外语言障碍也是一大难题，不管你去哪个国家开饭店，一定要学会当地的语言，即便你请一个翻译也不行，毕竟这是做生意的，很多细节问题必须是老板亲自决定，亲自去沟通。

也许很多人会说，既然在国外开饭店如此赚钱，我也想过去，那么在国外开饭店需要具备哪些条件呢？下面我就给大家科普一下。

首先：在国外开饭店，就属于在国外工作了。所以你的个人签证一定要办理的。切记现在很多中介公司会告诉你“旅游签证就可以在国外开饭店”，只要听到这句话就一定是骗人的，在国外做生意一定要有工作签证，需要我们本人去办理，这个签证还是很麻烦的，需要很多个部门审核，还需要对你的资历进行审查。所以你想出国开饭店，最基本也是最硬性的条件就是具备当地的工作签证。切记办理工作签证一定不要相信所谓的中介公司。

其次：万事开头难，等你有了工作签证之后，你还需要一定的启动资金，就拿在坦桑尼亚开饭店来说吧，至少你也要准备二十万元的启动资金。因为在当地的一些部门是需要你交纳保证金的，另外一些厨房的设备当地很难买到，需要我们从国内购买。很多国家都是一样的，前期开业肯定要在当地进行一定的社交和关系维护，这些都需要金钱的支持。建议你在国外做生意之前，一定要在当地生活一段时间，和当地的华人多交流沟通，充分地了解一下当地市场。

最后：只要是做生意，在全世界都一样，没有容易的，你一定要学会克制自己，毕竟这里不是我们的国家，很多时间不管多么的委屈都要学会忍受。另外一定要有一定的社交能力和处理问题的能力，不管再穷的国家都有富豪，“强龙不压地头蛇”，要学会和他们处好关系，识时务者为俊杰，该免单的时候一定不要犹豫，因为他们就是你在当地生存下去的资本。

其实在国外开饭店看似很容易，但是毕竟不是在国内，平常经常会遇到有酒鬼闹事，东西失窃等情况，对于我们来说还是要具备一定的国外生活经验的，否则你贸然投资，也一样会赔钱！对此你们有什么看法呢？欢迎大家在下方留言，我们一起探讨。