看到这个是不是很想吃,别留口水哦,你不光可以看到,还可以学到,留住你老公的心,让他天天回家吃你做的菜,每天学会一道菜,跟着下面的步骤一起来做吧!
准备食材:
草鱼一条,黄豆芽适量,干花椒适量,花椒适量,姜一块。
第一步:首先将鱼洗干净后切片,鱼骨和鱼片分开放。黄豆芽去掉须根,花椒剪成段,姜切成片状。然后是腌鱼,在鱼骨上放三、四片姜,一勺料酒,半勺盐腌二十分钟即可。鱼片中放入半只蛋青,一勺料酒,一勺淀粉,一小勺白胡椒粉后抓均腌二十分钟。
第二步:炒黄豆芽。先在锅中放入适量水,水烧开后放入豆芽锅里,再放少许的盐,待黄豆芽炒熟后盛到菜盘里。
第三步:制调料。在锅里倒入少量的油,油热后倒入一勺瓣酱和姜片一起翻炒出红油。(喜欢更辣的亲可以往锅里干辣椒炒至出香味。)
第四步:煮鱼骨。往锅里加入热水,将鱼骨放入锅中,大火烧开后转小火炖10分钟即可。鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的盘里。
第五步:煮鱼片。将鱼片一片一片地放入锅中。(这里一定要记住不能翻动,如需要只要慢慢晃晃几下锅就好。)
第六步:煮开后立即把鱼片捞出来盛到一些汤碗里。
第七步:换一只干净的锅,往中倒入40毫升的食用油,然后将花椒和干辣椒一起炒,翻炒至辣椒红亮,花椒出香味即可出锅,倒入到盛有鱼片的盘中。
第八步:然后把锅中剩下的油烧至稍稍冒烟,然后关火,把油淋至鱼片上即可。
如上图就是已经做好的香辣水鱼 了,看到的是不是流口水了,几步操作非常简单,赶紧学起来吧!每天都学一道菜,天天换新菜,你老公也会天天回家吃你做的菜的。
有话要说...