没有食欲就吃它！咖喱烧带鱼：香辣可口，这才是带鱼的美味吃法

没有食欲就吃它！咖喱烧带鱼：香辣可口，这才是带鱼的美味吃法

这道咖喱烧带鱼喜欢吃鱼的朋友千万不要错过，巧用咖喱来配带鱼，去掉了带鱼自带的腥味，香辣的口味非常开胃下饭，咖喱这种调料非常神奇，由于自身的香味非常浓郁，能够轻松掩盖住很多原本食材的腥味和膻味，作为非常喜欢咖喱气质的人，自己手里做出来的每一道菜都想加点咖喱来吃，这道咖喱烧带鱼不仅香味独特，而且非常下饭，一小盘带鱼能吃一大碗饭，食欲不振的时候来一盘咖喱烧带鱼吧！

带鱼当中的营养价值非常丰富，经常吃带鱼有滋补五脏的功效，同时带鱼当中的镁含量比较丰富，常吃带鱼对于我们的心脑血管有一定的保护作用，还能够预防高血压等中老年高发的疾病，带鱼当中丰富的硒元素能够帮助身体预防病症，保护肝脏，降低罹患肝病的风险，同时带鱼还对小朋友的智力提高有一定的好处，带鱼能够促进小孩子脑部的生长时尚，所以这道咖喱烧带鱼算是一道老少皆宜的菜肴了。

做这道咖喱烧带鱼需要先将带鱼煎一遍，带鱼煎完之后再炖要比直接下锅炖气质更好，另外去带鱼的鱼鳞也有小妙招，大家可以用清洁球在带鱼的表面来回刮几下，这样就能轻轻松松的把带鱼的鳞片处理干净啦！

【菜品】：咖喱烧带鱼

【烹饪食材】：带鱼一条、咖喱一块、葱一段、姜一块、蒜一头、盐一勺、辣椒一个、料酒一勺、八角一颗、白糖一勺、陈醋一勺、淀粉两勺

【烹饪步骤】：

1、将带鱼冲洗处理干净，刮掉鱼鳞，准备好葱姜蒜、辣椒、八角等食材；

2、用淀粉裹在带鱼上，将淀粉裹得均匀一些；

3、准备好一口平底锅，加入适量的食用油，开小火把带鱼煎至两面金黄，煎好之后捞出来备用；

4、锅里留下适量的油，把葱段、姜片、蒜片倒进锅里，煸炒出香味；

5、将带鱼再次铺到锅里，撒一勺白糖，加一块咖喱块；

6、倒入一小勺陈醋，加入一碗清水，水量要没过带鱼，盖上盖子开大火炖开，再转开小火收汁；

【烹饪小贴士】：

1、可以用清洁球蹭掉鱼鳞；

2、家里没有淀粉的话，也可以用面粉裹带鱼；

3、用淀粉或者面粉裹好带鱼之后，再把带鱼下锅炸，这样可以把带鱼炸得更碎还不容易散；

4、加入陈醋的量不要太多，适量用来去腥即可；

5、倒入锅中的水大概和锅中的带鱼平齐，大概一碗左右就足够了；

6、炖带鱼的时候记得观察一下锅中汤汁的情况，防止烧干锅；

7、我选的是中辣口味的咖喱块，不能吃辣可以选择原味的咖喱块；