今天给大家推荐一道韭菜鸡蛋蒸面的做法。这种款待简单易行,但很难说。只有一些提示需要注意。我们来看一个具体的方法。
第一步:取适量韭菜,洗净,洗两遍。将韭菜清洗干净后,取一个小平底锅,加入适量的盐,将清洗干净的韭菜用微盐水浸泡半小时。浸泡韭菜的主要目的是去除韭菜表面的农药残留。如今,很多韭菜都是在大棚里种植的,农药残留可能超标。为了自身安全,最好用微咸的水浸泡,这样可以彻底去除毛孔上的农药残留。
第二步:取一个碗,打入三个鸡蛋,加入几滴白醋,将鸡蛋搅拌均匀。
小贴士:拌鸡蛋的时候加入白醋主要是为了让炒鸡蛋不腥,让鸡蛋的口感更好。
第三步:起锅,加入适量食用油,油温60%到70%时,将炒鸡蛋放入锅中,炒匀即可食用。
第四步:另起一锅,锅内加入适量底油,然后将泡好的韭菜取出,切成大小合适的块,放入锅中,开大火,翻炒十。秒,然后将鸡蛋加入锅中。中间煎匀,不断搅拌,撒上适量的盐。
第五步:取适量面粉,在面粉中加入一个鸡蛋,加入适量盐,加入适量水,将面粉揉成面团。应该记住,通过在面粉中加入适量的盐,面条可以更有嚼劲,当然,味道也更好。
第六步:面团和好后,放一旁,盖上保鲜膜静置15分钟,然后把面团擀成饼状,再对折成条状,切成粗细合适的面条。一把刀。
第七步:另起一锅,锅中加入适量的水,大火烧开水,将切好的面条放入锅中,再加入适量的冷水,保持水沸腾不沸腾即可煮熟。面条。一般来说,分三次加水,水开不沸,面就熟了。面条煮熟后,将事先炒好的韭菜鸡蛋卤汁淋在面条上,一碗美味的韭菜鸡蛋炖面条就做好了。
做出好吃的韭菜鸡蛋面其实非常简单。有一些小窍门需要注意:第一,打鸡蛋的时候,加几滴白醋,可以去除鸡蛋的腥味;韭菜一定要用大火烤,韭菜脆嫩爽口;第三,和面时记得加入适量的盐,让面条更有嚼劲;第四,煮面的时候记得加适量的盐。用冷水保持水沸腾,但不要沸腾,这样煮出来的面条更有嚼劲,当然也更好吃。
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