炖鸡汤，记住“2个窍门”，鸡肉不柴鸡汤不腥，汤鲜肉嫩很美味

腌腊肉牢记4个窍门，腊肉不会臭，教您详细做法，味道好存放得久

不过在家做还是做普通风干腊肉吧，而风干腊肉只需要腌制和晾晒就好了，腊肉不会臭，腌腊肉对猪肉没有过高的要求，如果想最好吃建议用五花肉。猪肉准备好不要去皮，用干净的布将猪肉表面擦一擦，将猪肉放在干燥的盆内...

鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色？

鱼头汤怎么做才不腥，炖出来保证汤汁浓白如牛奶，新鲜鱼头，不要做任何前期的腌制处理。不论是煎了炖、炸了炖，还是清炖，料酒什么的。所以不要腌，清炖鱼头，凉水下锅，水烧开撇去浮沫，加葱姜甜酒酿，热锅冷油，放...

做鲫鱼时，直接炖是大错特错！多加这1步，鲫鱼汤鲜肉美，还不腥

最不能辜负的是柴米油盐里的味道，鲫鱼一般只是煲汤，其实在我们山东当地还有一种非常家常的农村土做法，完全吃不出腥味！【农家烧鲫鱼】：首先处理干净鲫鱼！再在鱼身两侧打上一字花刀，鱼头鱼尾都要尽量的裹匀面粉...

做红烧肉时，掌握这些小技巧，红烧肉不腥不柴，软烂入味口感好！

闭眼想了一下大口吃红烧肉时满嘴流汁的感觉，做红烧肉的猪肉最好选用新鲜带皮的猪五花肉来做。做出来肥肉不腻、瘦肉不柴、口感软糯格外好吃，炒至白糖融化后改成小火继续炒，糖色由金黄色变成浅焦糖色的小泡泡时放入...

炖鸽子汤不能焯水，牢记2个要点，营养不流失，汤鲜味美真滋补

准备在家炖一锅鸽子汤，不管是炖鸡汤、排骨汤还是其他的肉汤，认为焯水才能把血水、腥味给去除干净，在炖鸽子汤时，焯水之后再捞出来，然后再重新加水炖，炖鸡汤、排骨汤，然后再来下锅炖的，而是需要整只炖。2、不...

煮羊肉时，切记'4放3不放'，放错了，肉不滑嫩膻味大，汤不鲜

最后羊肉汤中撒上一些蒜苗碎和胡椒粉，羊肉的膻味就不会太重了。才能煮出鲜嫩可口的羊肉。饭馆里的羊肉不仅鲜香，有人煮出的羊肉腥膻味太重，煮羊肉时加法，煮羊肉时不需要太多的香料，新疆人煮羊肉则是放入食盐、花...

炖羊肉汤，记住不要直接炖，三放三不放，羊肉汤浓奶白，不腥不膻

羊腿肉已经让摊贩剁好了，我们先把羊肉放入一个干净的大盘里面。倒入没过羊肉的冷水，让羊肉泡出里面的血水，我们把羊肉捞起来，首先我们把羊肉放入锅里面，新疆搪瓷杯煮羊肉。每个地方的羊肉的腥膻味是不一样的，觉...

五星级厨师长推荐猪肝七种做法，学会这个窍门，上桌就是大硬菜

猪肝250克、豆芽1把、蒜苗适量、大葱1根、香葱3根、姜1块、大蒜1颗、干辣椒适量、花椒适量、白胡椒粉适量、红薯淀粉适量、1个鸡蛋清、酱油或蚝油、豆瓣酱适量、食用油适量、盐适量。再加入适量的白胡椒粉+...

炖羊肉用料太多，难怪不好吃！只需2样料，炖好后汤鲜肉香

吃过最好吃的羊肉、最甜的哈密瓜、味道最浓的葡萄、最新鲜的水果、盖着最暖和的棉花被。凉水下锅直接炖，我们很多人炖羊肉时喜欢多放点调料，想用调料来掩盖羊肉的腥膻味，处理不好照样炖不出好汤来。一、熬羊汤想要...

酸辣爽口的肉片汤，猪瘦肉做的家常美食，冬天做早餐夜宵都很美味

瘦肉300g，紫菜适量，辣椒酱半勺，香醋2勺，鸡精1茶匙，糖少许，花椒粉少许芝麻香油适量。1、先把瘦肉洗净，切成片放到绞肉机里，把姜切末放进去，再放入盐、鸡精、糖，2、把打好的肉泥取出放到碗里，倒入少...

炖排骨汤时，最忌直接焯水，大厨教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是软烂又入味，一起来看一下白萝卜排骨汤的烹饪步骤吧。一起来准备一下白萝卜排骨汤的烹饪食材吧，排骨要提前做成小块。买回排骨来后再将它剁成小块也可以，一块开始白萝卜排骨汤的烹饪吧，将准备好的排骨小块...

包肉包子，牢牢记住几个小窍门，包子香味浓，松软可口

取500克面粉倒进面盆内，5克酵母粉倒进碗中，将酵母水分次倒进面粉内搅拌，如果还有干面粉可以加少许水继续搅拌，将面盆放在温暖的地方发酵，可以给蒸锅里加水加热到四十度左右关火，然后把面盆放在蒸屉上。放进...

名厨绝招后厨秘笈 炖汤有诀窍，汤鲜味美有大招 快收藏起来备用

或按制作、食用形式称作砂锅、汤面等，大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用，本身很干不易下咽的食物配上汤也变得很美味如羊肉泡馍。此外如...

灌香肠，这配方我用了十几年，3个窍门要牢记，鲜香入味有嚼劲

北方人喜欢灌香肠，把香肠放在外面放久了也坏不了，灌好的香肠留着冬天慢慢吃，然后切片吃，其实要想吃香肠，香肠灌好之后，猪肉10斤、盐2两、白糖、高度白酒、花椒粉、辣椒面、肠衣，把肠衣清洗几遍之后，吃起来...

水肿不要总想到真武汤，鸡鸣散加四妙散了解一下

风寒湿邪流注于小腿、足踝而致两足及胻踝浮肿胀痛、沉重、麻木。包括西医诊断的下肢淋巴或静脉回流障碍等引起的足、踝、小腿下部（胻）肿胀疼痛，以行气降浊湿、化寒湿立法”方中诸药均以气为胜，吴茱萸泄降寒浊，槟...

饺子馅好吃有秘诀，教你饭店不外传的配方，肉馅鲜香美味不腥

2.然后把肉剁成肉末。往里倒入温水给它浸泡一小会儿。使葱姜的香味全部激发出来。浓浓的葱姜水就做好了备用：碗里加入2勺生抽，用筷子搅匀。然后把剁好的肉末倒进来，分3次少量倒入葱姜水，第一次倒入葱姜水。搅...

冬天炖羊肉汤，掌握3个小技巧，羊肉汤鲜不发黑，膻味小，味道鲜

羊肉汤鲜不发黑，吃一些滋补的肉菜。羊肉味道鲜美，最好的就是炖一锅汤，如果再炖汤的时候处理不好的话，羊肉膻味淡，正宗的羊肉带有一些肥肉膘。怎么炖出膻味小，羊肉不要放，羊肉在焯水的时候。里面放米醋最好：可...

味鲜、汤鲜、菜鲜，选用几种普通的食材做一碗三鲜汤，简单易上手

三鲜汤是一道非常家常的美味，小厨我理解的三鲜汤要具备以下几点。味鲜、汤鲜、菜鲜，今天就选用几种普通的食材做一碗三鲜汤，胡椒粉15g / 白玉菇30g / 盐5g，香菇5个 / 生抽10g / 火腿20...

抓主证用经方之葛根黄芩黄连汤，汤证使用要...

抓主证用经方之葛根黄芩黄连汤，喘而汗出者，葛根黄芩黄连汤主之，葛根黄芩黄连汤。再加甘草共煎尝，邪陷阳明成热痢，清里解表保安康，表证未解:邪热入里:抓主证汤证使用要诀，主症，发热。喘而汗出:下利多臭，兼...

逆向思维：赚钱窍门，就隐藏在你意想不到的平常琐事当中

就隐藏着让你意想不到的赚钱窍门！他们也都是做着大家平常都知道，透明玻璃居然是由一大堆各种石头搞碎，现代玻璃早已司空见惯，在古代最早发现玻璃制作工艺的商人们，最早发现玻璃这玩意的，商人们偶然在宿营后熄灭...

逆向思维：让自己取回强大力量的窍门，只需要两个简单的方法

他说一切众生皆具如来智慧德相，你天生而来的自性里，你自己本来就无所不知，取回原本属于自己的智慧，每个人一生都是不断解决各种困难的升级过程，刚开始你都会感觉很难，如果你只让自己的思维中想着，这样只会限制...

写作 | 25个小窍门，让你的故事悬念迭出

使得观众紧张、揪心、恐惧甚至产生压迫的强烈情绪。有因记忆混乱、精神错乱、时空交错等问题造成的悬疑，也有因杀人犯罪给观众带来惊悚恐惧感而造成的悬疑，在他身上铺陈的所有悬疑感和紧张感都会像内脏被从肛门吸出...

30句史上最毒鸡汤，看完后整个人都豁然开朗了

7、有钱能买来幸福吗。因为没人去管笨蛋活了多久。以后没钱的日子还多着呢。12、你只看到别人在表面上活得春风得意。是因为它爸妈本来就是天鹅？16、电视剧里被霸道总裁看上的善良傻白甜。是为了告诉你你真好骗...

句句扎心的毒鸡汤，精辟犀利，让人瞬间清醒！

二、其实根本没有真正高冷的人，这世上能感同身受的人很少，还有少部分人会当做笑柄到处去宣传。想想你这前几十年就明白了。别冠上努力奋斗为了成功那么冠冕堂皇的理由。而是他觉得你们的关系比钱重要，可能还不如别...

鸡肉炒白蘑菇

胡萝卜半根，青椒1个，生抽1勺，油盐适量，1、首先处理鸡翅根，然后切成块状，也可以剔出骨头再切。2、把白蘑菇洗干净，然后切成片状，3、把胡萝卜和青椒也洗干净。切成片状备用，大蒜切片，4、锅内淋入热油，...

自制血脉通治疗冠心病伴双下肢水肿32例临床观察分析+美味当良药 治疗高血脂合并冠心病+速效救心丸治疗冠心病可弥补西药不足+美味当良药 治疗高血脂合并冠心病

自制血脉通治疗冠心病伴双下肢水肿32例临床观察分析：采用中医活血化瘀兼利水法与地奥心血康对照治疗冠心病伴 双下肢水肿的临床观察：将56例冠心病伴双下肢水肿患者“治疗明显减少复发。