川菜“汤菜三艳”开水白菜、鸡豆花、肝膏汤的做法精髓

【养生厨房 】开水白菜

娃娃菜、鸡胸肉、猪里脊、高汤：下锅焯煮白菜。将鸡胸肉、猪里脊分别用破壁机打碎备用，将猪肉蓉放入高汤中。小火煮至高汤变清！再放入鸡肉蓉煮制，将汤汁浇在白菜上即可！照烧鸡腿饭[馋嘴]】色香味俱全的照烧鸡腿...

开水白菜是什么菜系

开水白菜是什么菜系?开水白菜是哪里的菜?好吃有营养的开水白菜怎么做?用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，这是与山珍海味在价格和口味都有一拼的头等好汤菜，开水白菜的做法。开水白菜的做法步骤，入沸水...

川菜烹调里的几个秘制复合调味料——在川菜...

复和酱油、复合豆豉卤、复制辣椒红油、复制辣椒老油、复制豆瓣红油五种，冷却后捡去香料包、姜葱即可：放入剁茸的豆豉炒匀、炒香，做凉拌菜像红油耳片、凉拌猪头肉、拌白肉、红油鸡块等，炒回锅肉、麻婆豆腐起锅加一...

酱牛肉的做法最正宗的做法

它酱香浓郁、牛肉劲道，2牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，3将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，4锅中加入清水，将牛肉放入，煮至牛肉颜色变白，6然后将牛肉取出，7电锅里放入牛肉加入切片的葱姜8倒入...

东坡肉的做法最正宗的做法

带皮五花肉块200克、葱段适量、姜片适量、酱油露8大匙、绍兴酒4大匙、糖7大匙、水1又1/2碗。1、带皮五花肉块以滚水汆烫后，2、先于砂锅底铺上葱段及姜片，再放入作法1的带皮五花肉块及所有调味料，带皮...

白菜怎么做好吃？教你6种家常做法，让你爱上吃白菜

【所需食材】大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量，洗好的白菜沥干。再大火炒至菜叶变软，然后沿锅边倒入配好的料汁：油豆腐白菜粉丝煲，【所需食材】...

调白菜肉馅饺子，白菜用盐杀水是大错！教你饭店做法，好吃又解馋

这个时候最受欢迎的饺子馅就是白菜肉馅了，白菜肉馅饺子属于应季的食材，今天我就把白菜肉馅饺子的正确调制方法分享给大家，调白菜馅饺子的时候白菜用盐直接杀水就错啦，——白菜肉馅饺子的正确调制方式——：然后再...

艾灸疗法精髓：上病下治，左病右治 ，阴阳调和！

艾灸左侧足三里的时候。有可能你右边的足三里也会有热感，按摩右肩膀对应部位。当你遇到局部有病局部治，病在腰者取之腘；上下病互治的疗法；常应用于缓解调理四肢痛、腰腿痛，最常用在四肢疼痛方面，可能会加重瘀血...

古相法精髓：观人妙诀警言集萃

观少年人之运气，观中年人之运气，止于五十岁廷尉（右鼻孔处）也。观老年人之运气，止于七十一岁地阁（颚之下部）也。观临时吉凶，情欲之念起时，主心中有喜或情欲发动。奸门为重要（眼尾线纹，谓之鱼尾，女人鼻部之...

台湾最流行的风水学--玄空六法精髓-大易咨询&大易教育

　　後天震三运．先天离．为二阳爻一阴爻．统２４年．：　　後天兑七运．先天坎．为二阴爻一阳爻．统２１年．：　　之用．乃以先天卦之相对分雌雄为配．此乃就理气上言也．与形势无涉．：　　玄空六法．以每运之金龙...

韩国辣白菜的做法全程图

韩国辣白菜的做法全程图，韩国辣白菜的做法全程图解 韩国辣白菜成品图选一棵或几棵这种大白菜，每半棵白菜7-10勺盐，盐少盐渍时间长。加水没过白菜，中心部分也有点软用水冲洗。一科白菜两头蒜左右。加辣椒粉，...

黑鱼汤的做法有哪些？

黑鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品，【配料】豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花)，火腿150克黑鱼汤的功效，【做法】 1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，3、加水和料酒。姜、盐、料酒、胡椒粉。用汤匙挖取一匙...

何香猪肚汤的做法（陈允斌）

何首乌60克(建议选用制首乌,先把猪肚翻过来用细盐搓洗干净，然后把何首乌用竹刀切小块(推荐直接选用制成颗粒或粉末雌雄何首乌茶)和小茴香籽装入猪肚，最后用粗线缝上猪肚避免里面的食材漏出，可把猪肚切小块吃...

《百科全说》张境原：月子期 养肝汤的做法！...

【张境原】女儿生理期最佳调理时间，应在妈妈月经期时间早一到两年　　女性生理期饮食禁忌：　　生理期调养期间的饮食食谱禁忌：应吃炒猪肝，猪肝汤：炒锅倒入半勺香油(不能用苦茶油)，把猪肝炒变色。再加入开水煮...

炖白菜时，多加一样食材，白菜嫩香更入味，老人孩子都喜欢吃

白菜最好吃的做法莫过于炖菜了，也可以做成清炒或者是腌成咸菜来吃。炖炒的过程中再加入营养食材，香肠与白菜搭配起来味道非常赞，今天就来分享这一道非常好吃的香肠炖白菜的好吃做法，等油温六成热的时候放入葱姜来...

“绿叶白菜”和“黄叶白菜”区别这么大，看完涨知识

醋溜白菜、乾隆白菜、五花肉白菜炖豆腐等等！二是白菜味道鲜美；白菜是为数不多价格一直不高的蔬菜之一，白菜时而鲜甜脆嫩，绿叶的大白菜和黄叶的大白菜区别是很大的，绿叶和黄叶白菜有何区别。绿叶的大白菜成熟时间...

“百菜不如白菜”？长了“黑点”的白菜还能吃吗？

白菜类蔬菜栽培可以分为大白菜、普通白菜、乌塌菜、菜薹、薹菜和紫菜薹”人们所说的白菜一般是指大白菜或黄芽白（学名结球白菜），其含有较多的微量营养素和一些植物化学物（如类黄酮、类胡萝卜素等），大白菜可能会...

招牌川菜六道做法,麻辣鲜香

再把浆好的鱼片放锅内煮熟捞出备用，鱼片放莴笋豆芽上面，放入炸好的鱼片泡入味；调味料蒸鲜豉油50克 蚝油15克 辣鲜露30克 鸡精10克 味精10克 鸡饭老抽10克 藤椒油30克 高汤500克 干青花椒...

冬天多喝汤，不但能滋补，还能清火气，这10个家常汤菜推荐给你

一、牛尾骨炖白萝卜汤，搭配白萝卜一起炖，加清水烧沸焯去血水。料酒（啤酒最好）、葱段、八角2个、泡尖辣椒3个、姜片、花椒、鸡精、胡椒、小葱末、香菜、盐：3、砂锅加入适量的水：料酒、姜片、葱段、花椒、八角...

羊骨汤用开水煮还是凉水煮？很多人都搞错了，厨师长教你正确做法

放入适量的八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用。3.下面把羊骨头焯一下水，羊骨头冷水放入锅中，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来用清水冲洗干净备用，否则炖出来...

土豆片最好吃的做法，这样做麻辣过瘾，越吃越香，做法超简单

土豆片最好吃的做法，土豆、白醋、花椒、八角、香叶、小茴香、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻：土豆片切好后放水里浸泡。把土豆片放进去煮一下，这样土豆片的口感才更加的脆爽，把...

清炖羊肉的做法大全怎么做好吃，学会这个做法，羊肉鲜嫩不油腻

清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，清炖羊肉肉质细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，清炖羊肉，【主料】羊腿适量，【辅料】土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。【调料】食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱...

教你10种家常糖水的做法，做法简单一学就会，快来试试吧

2糯米粉中加入温水【以及适量的白砂糖】，3锅中加入清水煮沸，再将红薯和红枣放入锅中，4最后放入百合、枸杞和冰糖，2将浸泡好的红豆放入锅中，再小火焖煮【具体多少分钟忘记了，糯米饭放入碗中：将糯米丸放入，...

樊正阳——小青龙加石膏汤

凡遇外感喘证可治以小青龙汤者，知外感痰喘之挟热者。其肺必胀”而外感痰喘之证又有热者十之八九。即愚所遇之证分毫不觉热。亦必加生石膏五六钱，则必加生石膏两许或一两强······盖如此多用石膏，不唯治外感之...

宝书说药 柴胡石膏汤退热真灵

我在黑龙江省中医研究院跟随著名的中医学家、国医大师张琪教授进行临床实习，张琪经常用柴胡石膏汤治疗无名高热，张琪给我讲了一个治疗烧伤的验案，当时伤员中因伤口感染而发高烧的十居七八。他用大铁锅熬柴胡石膏汤...

川菜菜谱｜江湖风暴鱼——吃了都夸赞

鱼肉味道鲜嫩，金针菇100克、青笋150克、香菇100克、洋葱20克，调料，干辣椒20克、花椒20克、鲜青花椒15克、香辣酱6克、孜然8克、鸡精3克、味精1克、香油5克、花椒油6克、胡椒3克、熟芝麻3...