招牌川菜六道做法,麻辣鲜香

麻辣鲜香！巨好吃又简单的麻辣龙利鱼

准备食材：龙利鱼1块、辣椒、花椒、蒜末：1、龙 利鱼切小块+1勺蒜末+1勺料酒+生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+适量黑胡椒，抓拌均匀腌制10分钟左右（有条件的可以多腌制一会。时间越多越入味），2、锅中加入适...

就这样炒香辣汤,煮羊杂麻辣鲜香,月销900份!6道热卖羊杂,比羊肉还好吃

羊眼入酱汤焖熟：土豆炖羊杂、辣椒炒羊杂、芹菜炒羊杂等菜品是当地百姓家中最为常见的美味，捞出冲净后放入加有花椒、八角、皱皮椒、红葱段、姜片、小茴香、干地椒叶的清水中：将肉剔下后再切条）、羊肚条各60克、...

川菜烹调里的几个秘制复合调味料——在川菜...

复和酱油、复合豆豉卤、复制辣椒红油、复制辣椒老油、复制豆瓣红油五种，冷却后捡去香料包、姜葱即可：放入剁茸的豆豉炒匀、炒香，做凉拌菜像红油耳片、凉拌猪头肉、拌白肉、红油鸡块等，炒回锅肉、麻婆豆腐起锅加一...

开自动挡有8不准，好多司机不知道做错，这才是正确做法

应该是我们等这个转速稳定之后才能走。这样长时间形成不好的习惯就有可能损害发动机。两只脚开车非常容易踩错正确的做法是左脚放在左边休息踏板上休息就可以了，要做到正脚踩刹车、斜脚踩油门。不准用空挡滑行空挡滑...

土豆片最好吃的做法，这样做麻辣过瘾，越吃越香，做法超简单

土豆片最好吃的做法，土豆、白醋、花椒、八角、香叶、小茴香、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻：土豆片切好后放水里浸泡。把土豆片放进去煮一下，这样土豆片的口感才更加的脆爽，把...

川菜“汤菜三艳”开水白菜、鸡豆花、肝膏汤的做法精髓

倒入烧沸的汤锅中汆水去腥。放入葱段、姜片各l00克以及汆过水的原料，重新放入汤桶烧开，取猪肉茸加清汤750克调匀，待肉茸粘连着汤中杂质浮上汤面时将其捞出。再把鸡肉茸加清汤500克调匀，放入用细纱布过滤...

六道生死吉凶掌

十二宫星总论，人道天权星(寅)。人道天孤星(申)。仙道天寿星(亥)，由生年之宫起数至生月之宫，最后由生日之宫起数至生时之宫：男命甲子年十一月二十八日午时，午时则由丑宫起顺数七宫。申年为申宫天孤星，一月...

青山学香而不腻的14道家常菜，鲜香下饭，营养美味解馋，做法超简单

五花肉、辣椒、香菜、姜、葱、蒜、白糖、胡椒粉、食盐、花椒粉、鸡精、醋、开水、料酒，4、把蒜、葱、姜、辣椒、香菜切好备用，5、肉碗里放入适量的胡椒粉、花椒粉、食盐、少许的鸡精、及几滴醋、开水、料酒腌制一...

灌香肠的注意了，厨师分享30年的配方和做法，鲜香不咸，久放不坏

大家就开始灌香肠、腌腊肉了，五花肉切碎后加入各种调料，灌进肠衣里晒干而成。只要买猪肉就能免费灌香肠，其实我并不喜欢免费灌的香肠，我喜欢自己灌香肠。为了让香肠的味道更香，不少人都认为加的调料越多越好。腌...

天气冷，我家超爱吃的一道蒸菜，鲜香味美颜值高，做法还超简单

排骨在我心中都是非常神奇的食材，所以今天我们就来做一款独具特色的南瓜蒸排骨。最重要的是这款南瓜蒸排骨，可以让我们每个人都能轻松掌握一款排骨超赞的做法。【南瓜蒸排骨】：2、排骨用清水浸泡；加入生抽、海盐...

红烧肉新做法，配上山楂入味，肥而不腻软糯鲜香，不炒糖色真简单

有没有办法可以让红烧肉吃起来不油腻呢，今天的红烧肉就没有用到一滴油，依然色泽鲜亮、鲜嫩多汁～ 山楂的加入既可以加快肉的成熟速度、又提升了口感还可以解油腻，一、山楂红烧肉：将五花肉带皮的那一面立放在锅中...

麻辣香锅酱秘制配方详解及做法

干辣椒节200克做成糍粑辣椒（干辣椒和子弹头辣椒开水煮10分钟左右过滤水后剁成茸），香茅草少许（可不放）B料可以在买料的时候让他们给打碎最粗的C料（香辣酱150克,香水鱼底料150克冰糖50克，入菜油...

川味香肠的正确做法，配方比例都很详细，记住这3个诀窍，麻辣咸鲜，醇香入味！

要选猪前腿肉是最好的，这样做的香肠口感比较的适中，这肉首先应该去皮，如果且得太碎或者呈肉沫状，再灌出来的香肠容易不成形易碎，切好的肉装入大盆中，高度白酒50克抓拌均匀腌制5个小时：然后就用你的工具把肉...

麻辣猪蹄做法（附卤制配方及炒制方法）

料酒90克、生抽酱油55克、草菇老抽20克、干辣椒50克、鲜花椒40克、厨邦鸡粉33克、冰糖80克、盐28克、鲜小米辣5克、花椒面3克，放入清水中浸泡。2、处理干净的猪蹄放入锅中加入适量清水淹没，再加...

麻辣啤酒鸭做法

干辣椒20克、干青花椒7克、八角5克、白芷3克、花椒3克、白蔻2克、小茴香2克、桂皮2克：姜片100克、葱段80克、郫县豆瓣酱80克、冰糖50克、黄豆酱30克、蚝油30克、生抽20克、老抽15克、食盐...

豆腐皮最好吃的做法，这样做麻辣爽口，香辣味十足，方法超简单

豆腐皮最好吃的做法，不管是涮火锅、清炒、凉拌还是烧制，都非常咸香入味，今天就给大家分享一个麻辣豆腐皮的做法，豆腐皮、香菜、葱、生姜、洋葱、红辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻、食用油、盐、白糖、味...

麻辣冷吃牛肉做法

口福醇香大豆油750克、鸡饭老抽50克、精盐25克、味精15克、榨花椒面10克、鸡精8克、黑胡椒粉8克、。口福大豆油750克、葱段80克、拍蒜70克、洋葱丝50克、姜片50克、干辣椒40克、八角10克...

麻辣酥鱼详细做法

净小黄鱼1500克、猪皮250克：纯净水500克、蒜蓉辣酱100克、辣椒油（红油）50克、干辣椒50克、藤椒油50克、香菜50克、白糖50克、东古一品鲜30克、葱段20克、蒜末20克、姜片20克、精盐...

九道旺销招牌菜，道道热卖

糯米300克、大肠200克、白糖10克、鸡汁20克、小茴香5克、青豆50克、白蔻5个、蚝油15克、香叶3片、盐8克、老抽12克、干辣椒5克、 大葱30克、八角2个、胡椒粉3克、东古一品鲜10克、肉...

川菜菜谱｜江湖风暴鱼——吃了都夸赞

鱼肉味道鲜嫩，金针菇100克、青笋150克、香菇100克、洋葱20克，调料，干辣椒20克、花椒20克、鲜青花椒15克、香辣酱6克、孜然8克、鸡精3克、味精1克、香油5克、花椒油6克、胡椒3克、熟芝麻3...

20款大厨拿手特色招牌菜！

取脊背肉（肚裆肉、鱼头、鱼尾可红烧或炖汤）改刀成厚1.5厘米的半圆形。纳盆加盐200克、白糖150克、茉莉花茶汁2000克（茉莉花茶80克冲入70℃热水2000克泡开，放入刚刚炸好的鱼块小火熬至汤汁将...

招牌药方，奇效无比，千金难买

疗效比吃中药明显，定喘神丹，高丽参、干姜、百合、炒杏仁、桑白皮、沙参、橘红、紫菀、半夏、川贝、炙甘草各五钱，可用中药自制”漱口除臭，薄荷6克(中药店皆有售，取上述药液原液少许，对人约50毫升温开水稀释...

静脉曲张“招牌”小方，无比珍贵，千金难得...

下肢静脉曲张的朋友，白芍、桂枝、当归、通草、细辛、炙甘草、通草、大枣：还能够增强血液流动。特别适合因寒邪侵袭导致的静脉曲张：为什么会患下肢静脉曲张，就是一团淤血堵在了血脉管道里面，导致瘀堵：受寒，血液...

川菜厨师干煸技巧！

再加配料及调味品（包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒，这种方法炒出的菜肴干香、酥脆、略带麻辣、有些放点糖、有些放点陈醋、荤菜可以放点芝麻，醋、精盐、芝麻油各2克，放入鳝鱼丝煸炒，炒至鳝鱼丝干...

特别推荐3款四川红油技术秘方，学会后可挑战各种川菜制作

很难找到比这款红油更香的红油了。A、锅内放菜籽油100g（一斤辣椒放2两菜油，20斤以上按一斤辣椒放一两油，下芝麻50g、皱皮椒小火炒22-25分钟至焦香。A、锅内倒入菜籽油10斤煎至260-280度...

收藏 | 周家食堂招牌菜烹饪秘笈

我们推送的天津解放初期较早推出的私家菜特色餐馆——周家食堂的内容，散发着奶奶——周家食堂创始人之一的韩若芬女士手艺味道的经典菜谱，常老有一道拿手菜就是咱们节目中提到的周家排骨，所以我就给老爷子找个雅间...