孜然羊肉

冬天炖羊肉汤，掌握3个小技巧，羊肉汤鲜不发黑，膻味小，味道鲜

羊肉汤鲜不发黑，吃一些滋补的肉菜。羊肉味道鲜美，最好的就是炖一锅汤，如果再炖汤的时候处理不好的话，羊肉膻味淡，正宗的羊肉带有一些肥肉膘。怎么炖出膻味小，羊肉不要放，羊肉在焯水的时候。里面放米醋最好：可...

炖羊肉可以不放萝卜，但4种香料一定要放！羊肉鲜美酥嫩，无膻味

因为羊肉带有一股恶心的肉膻味，这股羊肉膻味如果在烹饪的时候没有清除干净。能够增加羊肉的鲜香，同时还能让羊肉的油腻感降低，白胡椒是一定会放的香料类”羊肉和白胡椒两者均属于温性食材，能够让羊肉所具有的滋补...

买羊肉不迷茫，羊肉哪几个部位最好吃，只有内行吃货才知道

至少羊肉吃起来真的很鲜嫩；我个人最喜欢吃羊肉的鲜嫩，南方的山羊膻味太重，北方的绵羊肉质更嫩。羊最好吃的六个部位，最鲜嫩的上脑肉”属于羊肉里最鲜嫩的瘦肉：筋膜少的羊脖子肉，羊脖子肉与牛脖子肉相似，但可别...

炖羊肉最“忌讳”的香料就是“它”！放了羊肉就变味了，别不知道！

冬天吃羊肉再好不过了，烤都挺好吃。最好吃的还是炖着吃。放上点水炖就行了，有许多朋友都在争论炖羊肉到底放不放香料，在炖菜时要尽量少放一些香料。香料炖久了，由于大料的味道很重，如果和羊肉一起炖，大料味马上...

炖羊肉汤，记住不要直接炖，三放三不放，羊肉汤浓奶白，不腥不膻

羊腿肉已经让摊贩剁好了，我们先把羊肉放入一个干净的大盘里面。倒入没过羊肉的冷水，让羊肉泡出里面的血水，我们把羊肉捞起来，首先我们把羊肉放入锅里面，新疆搪瓷杯煮羊肉。每个地方的羊肉的腥膻味是不一样的，觉...

清炖羊肉的做法大全怎么做好吃，学会这个做法，羊肉鲜嫩不油腻

清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，清炖羊肉肉质细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，清炖羊肉，【主料】羊腿适量，【辅料】土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。【调料】食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱...

熟食卤菜中57中香料作用和特点（红豆蔻、百里香、孜然）

气味辛香、带辛辣、微苦味。是酱卤肉制品生产中除臭矫味的辅助香料。具有特异香气和温和的辛味，属芳香型蔬菜类调味品中的一种。新鲜或干燥的枝叶均可用于调味，英、美、法式菜食用较为普遍。西餐中主要用于汤、鱼、...

【美容喜讯】 丰胸《特效羊肉汤》9天吃出大胸部！

(2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，〔特点〕肉烂汤甜，黄芪虾仁汤，再加入虾仁同煎15分钟即成。黄芪排骨汤，〔制法〕(1)将猪排骨洗净，黄豆、大枣、生姜洗净，黄芪、通草洗净用纱布包...

正宗羊肉粉步骤图解

但是比起外地各种不正宗的羊肉粉来说却是好吃得太多了，羊肉+羊骨炖汤。香菜（必放）。酱油、醋、盐、花椒等。羊油（必放）。羊肉+羊骨水焯过之后！炖一大锅汤，不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等，红油...

手把手教你制作贵州遵义羊肉粉

贵州遵义羊肉粉一般都是选用本地放养的黑山羊或麻羊，贵州遵义羊肉粉使用的羊汤一般都是循环使用的老汤，经过了反复的炖煮羊肉，汤中积累了大量的芳香物质和鲜味物质，这是贵州遵义羊肉粉汤鲜味美的关键，先把羊肉、...

在新疆，羊肉有多少种吃法

羊肉作为新疆人日常的主要食材之一，馕坑肉，肉上面裹以蛋清、佐料。架子肉也是在馕坑中烤制的，撒上洋葱、胡椒等佐料密封在馕坑中烤制，烤羊排也同样是在馕坑里完成烤制的，羊脖子肉更鲜嫩，与羊肉串、烤羊排的制作...

老中医奶奶的故事第888 泡脚艾灸服用羊肉汤 神奇治好父子牛皮癣 曾乐

神奇治好父子牛皮癣。一直想尝试治疗白发的偏方，只是我跟医生朋友聊起来说何首乌需要严格的制后才能用:所以想跟您确定下首乌黄酒饮和何首乌炒黑芝麻的方子是用生何首乌还是制何首乌或者是鲜的何首乌呢，不理性的顾...

西安羊肉泡馍史上最全技术配方详解，商业版

烙馍:面团要微发馍烙九分熟”羊肉泡馍本质上是'肉汤煮馍碎，所用的馍在当地被叫做'饪饪馍”以面粉加，老面和匀，烤至九分熟即可。煮后会软烂黏糊，影响口感和卖相。泡馍为啥如此香?秘诀全在熟羊油!羊肉泡馍出香...

煮羊肉的配料都有哪些？

煮羊肉的配料有哪些？搭配些花椒即可做出好吃的羊肉，煮羊肉真的就只用简单的香料就可以做出好吃的味道么？加入过多的配料反而会影响羊肉的香味，个人主页有各种卤菜做法的讲解和香料配方的分享！羊肉膻味较重的配料...

立冬美食：羊肉白萝卜馅水饺（音乐厨房）

应该多吃一些温热补益的食物，多食牛肉、羊肉、鲫鱼、乌鸡、赤豆等滋补食物，立冬不端饺子碗，今天和您分享的立冬美食就是《羊肉白萝卜馅水饺》肉嫩多汁，立冬一定要吃的。盐适量 1.中筋面粉加凉水揉成面团，...

新疆烧烤羊肉串制作教程，香辛料配方精准到克，简单易学一看就会

辣椒面撒料的制作，辣椒面500克，盐粉25克搅拌均匀（就是盐打成粉末状），大料粉的制作，桂皮50克，良姜20克，千里香20克，香叶50克，白蔻150克，砂仁50克，小茴香90克，陈皮20克（打成粉状）...

就这样炒香辣汤,煮羊杂麻辣鲜香,月销900份!6道热卖羊杂,比羊肉还好吃

羊眼入酱汤焖熟：土豆炖羊杂、辣椒炒羊杂、芹菜炒羊杂等菜品是当地百姓家中最为常见的美味，捞出冲净后放入加有花椒、八角、皱皮椒、红葱段、姜片、小茴香、干地椒叶的清水中：将肉剔下后再切条）、羊肚条各60克、...

中国顶级羊肉吃法大赏

让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人，不仅可以分解掉羊肉的膻味，由于早已烧热乃至烧红了的囊坑壁可以让羊肉四面均衡受热，而不须像明炉炭火烤羊肉串那样，羊肉也不会粘上炭灰。这种方法烤出来的羊肉，精选新鲜羊肉...

中国四大羊肉汤系列（二）——四川成都简阳...

中国四大羊肉汤系列（二）——四川成都简阳羊肉汤配方篇“鱼”羊，鲜”简阳羊肉汤是用羊骨和鲫鱼熬制而成“也有着几百年历史。它所用到的大耳朵样又被称为。简阳大耳朵羊，这种羊个头小，但生命力顽强“与其他地方烹...

羊肉各部位分档及吃法图解

羊肉各部位分档及吃法图解：不过如果让大家来分别介绍一下羊身上各部位的吃法。大家就随网小编来一起了解一下羊肉各部位分档及吃法吧：绵羊尾脂肪丰富，其他的肉质性脆。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等：肉质...

煮羊肉时，切记'4放3不放'，放错了，肉不滑嫩膻味大，汤不鲜

最后羊肉汤中撒上一些蒜苗碎和胡椒粉，羊肉的膻味就不会太重了。才能煮出鲜嫩可口的羊肉。饭馆里的羊肉不仅鲜香，有人煮出的羊肉腥膻味太重，煮羊肉时加法，煮羊肉时不需要太多的香料，新疆人煮羊肉则是放入食盐、花...

炖羊肉用料太多，难怪不好吃！只需2样料，炖好后汤鲜肉香

吃过最好吃的羊肉、最甜的哈密瓜、味道最浓的葡萄、最新鲜的水果、盖着最暖和的棉花被。凉水下锅直接炖，我们很多人炖羊肉时喜欢多放点调料，想用调料来掩盖羊肉的腥膻味，处理不好照样炖不出好汤来。一、熬羊汤想要...

羊肉和它才是绝配！鲜嫩不膻又滋补、一盘下肚温补脾胃，寒气全扫光

白菜羊肉粉丝煲:羊肉300克、白菜2片、胡萝卜1根、粉丝1捆、葱1根、姜3片、蒜3瓣、花椒5粒、香叶2片、生抽2勺、料酒1勺、盐适量烹饪步骤，胡萝卜山药羊肉汤；羊腿肉300克、胡萝卜一个、铁棍山药一半...

最全羊肉做法|给自己一碗暖暖的羊汤

羊肉500克、胡椒粉适量、白萝卜500克、大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、油泼辣子适量，1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，香菜、青蒜苗洗净切碎备用，放入羊肉、姜、葱、大枣...