咖啡之翼尹峰：上善若水的管理与企业文化
咖啡之翼尹峰：上善若水的管理与企业文化
原作/龚蕾
尹峰说，上善若水，至善咖啡。笔者认为，这是经营管理的比较好的一种方式，正如尹峰说，我们经营的不仅仅是一个西餐厅，更是都市生活的一种方式。
看过《非你莫属》的朋友们，一定知道咖啡之翼，知道咖啡之翼的朋友们一定知道尹峰。她是波士团成员中最温情和个人魅力的独特代表。笔者喜欢尹峰，据相关资料，尹峰出生于1970年，湖南长沙人，湖南财经学院现湖南大学经济管理系国际贸易专业毕业，之后在湖南省外经委从事进出口贸易多年，之后，从事过品牌特许经营专卖，从单店加盟发展成为意大利佛洛伦女装湖南总代理，后来涉足西餐厅经营，并创立了咖啡之翼。
除了尹峰个人魅力外，笔者喜欢咖啡之翼的经营管理理念，就是水性法则。
老子道德经说：上善若水，水利万物而不争。是道家精神的体现，水对于我们人类是非常重要的，没有水则失去人类，我们就无法生存，水和空气还有阳光是我们生命体必须的三要素，三生万物，水是最寻常的也是随处可见的，是不可或缺，至关重要。水中带着智慧，带着灵魂，带着希望，带着信念。
而尹峰的对于水性法则的解释也是值得借鉴与学习，水的融通性和适应性，本质是出品、服务、技术研发、后勤补给，品牌推广等营运过程中，让企业能保持足够的适应性。第二，水的柔韧性，管理理念，就是目前所提倡的中国式管理人本管理，知人善用，激发潜能。第三，水的永恒性。
笔者认为，饮食文化本来就是中华民族传统中可挖掘的文化，中国是一个饮食大国，而咖啡文化又能体现现代年轻人的消费时尚与消费追求，咖啡不仅受到更多年轻人的喜欢，而且咖啡文化是一种时尚，一种潮流。在如今，更加注重生活质量和生活品味的年代，咖啡足以满足年轻消费者的需求。
第二，咖啡之翼，翼的意思就是鸟的翅膀，尹峰起的这个名字很好，翅膀可以承载梦想，让鸟儿飞翔，你想啊，每个年轻人的心中一定都有一个美好的理想，插上翅膀，展翅飞翔。激发每个员工的潜能，让工作变得不仅是劳动，而是带有理想与奋斗目标，这样工作起来更加有干劲有激情，更能发挥每一员工的最大潜能。
第三，经营与管理企业需要智慧，而水的智慧，是来自大自然的智慧。笔者喜欢，人们常常形容女人如水，水有柔性，水有适应性，水有灵性。把这样的智慧带到企业经营与管理中，一定会如鱼得水。
《新西兰中文先驱报》有一个水的智慧的故事：
一位年轻的商人被搭档出卖，人财两空，痛不欲生。为此，他几欲轻生。经过多番思量，他始终找不到问题出现的根源。无奈之下，再度决定跳湖自尽。
不过这次，他在湖边碰上了一位参禅的智者。商人喜出望外，急忙上前将自己的悲惨境遇逐一细述，而后诚心叩问：“弟子愚钝，望大师给予点化，好从此再无大过。”
智者微笑着将他带回家中，令其从地窖里搬出一块偌大的方形坚冰。商人虽然百思不得其解，但还是照做了。
冰块搬出来之后，智者接着吩咐：“用你最大的气力，砍开它！”商人嘀咕着找来斧头，抬手便砸。他坚信自己这一斧下去，面前的冰块必定会四分五裂。却不料，如此猛烈的重击，竟只能在光洁的冰面上划下一道细微的印记。商人大吃一惊，再次抡起斧头，全力劈凿。
片刻后，对着掉落的冰屑，他终于气喘吁吁地摇头：“太硬了，这冰实在太硬了！”
智者不语，将冰块放到屋后炉灶上的铁锅中煮。商人在一旁看得莫名其妙，但他只能站在原地观察。因为智者再三吩咐过他，一定要将整个过程牢牢地刻在心上。
随着锅内温度的升高，坚实的冰块开始慢慢融化。商人对于这个枯燥的过程，实在没有半点兴致。因为冰遇热变水这个浅显的道理，他在很小很小的时候就已经明白。
又过了许久，冰块终于全部融化完毕。他盯着锅底的气泡，心里有些烦躁。他甚至怀疑，这个智者是否真有过人的智慧。
水泡越来越大，发出咕嘟咕嘟的声音。他对着屋内的智者大喊：“冰块化了，都烧成开水啦!”
智者慢悠悠地从屋里走了出来，气定神闲地问他：“你从中有所领悟没有？”
商人高兴地说：“有些领悟了。我对付冰块的方式不对，不该用斧头劈，得用火烧。”
智者摇头：“不够，不够。”
商人想了想说：“冰块变成水的事实告诉我，再强大的敌人也有它的弱点。”
智者继续摇头：“不够，不够。”
商人面露难色，鞠躬请教智者。智者语重心长地说：“我所让你看的，是成功人生里的三种境界。”
“冰虽为水，却比水强硬百倍。并且，越是在寒冷恶劣的环境下，它越能体现出坚如钢铁的特性。这是成功人生的第一种境界——百折不挠。”
“水虽为寒物，却有着一颗善而谦卑的心，它从不参与争斗，自甘流向低洼之地，哺育了世间万物，却从不向万物索取。这是成功人生的第二种境界——周济天下。”
“雾虽无力，却有着最为自由的本身。聚可成云结雨，化为有形之水；散可无影无踪，飘忽于天地之内。这是成功人生的第三种境界——功成身退。”
人心如水。之所以有能力悬殊、善恶不同、生死之欲，皆因各自境界不等罢了。
在这里，笔者祝福尹峰，也祝福咖啡之翼发展越来越好！
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