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漫谈“药食同源”

《黄帝内经》提到“治未病，未病先防、既病防变、愈后防复”。

未病饮食的保健作用来源于中医的药食同源思想。所谓药食同源，通俗而言，就是咱老百姓时常挂在嘴边的“冬吃萝卜夏吃姜”。就是“日食三枣长生不老”就是“感冒咳嗽一颗蒜”。

也就是说中药和食物的来源是相同的。没有绝对的分界线，许多日常的饮食调味品，同时也是中医临床上使用的药物，有防治疾病的功效。运用这些药食两用食物，调节人体机能，达到身强体健并能防病治病的方法，我们称之为食疗。

  • 八角茴香：温阳散寒，理气止痛；
  • 山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；
  • 山楂：消食健胃，行气散瘀，
  • 干姜：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

唐代的《食疗本草》、宋代的《养生十法》、元代的《饮膳正要》、明代的《食物本草》等都是这类著作的典型代表。

下面来为大家介绍几种常见的药食同源食物

  1. 丁香丁香又名雄丁香、公丁香、丁子香，具有温中降逆，补肾助阳的功效。临床上用于脾胃虚寒，心腹冷痛等的治疗。丁香在家中使用时常用作调味料，可矫味增香，也是五香粉和咖喱粉的原料之一，用于制作凉菜，糕点和饮料。可以与生姜，红糖，大米一起做成具有理气开窍，温肾助阳，温中降逆功效的丁香粥，中与冰糖梨一起做成，具有祛痰滋阴。养胃功效的丁香梨。

2. 山药

山药又名薯蓣，具有补脾养胃、生津益肺的功效，临床上用于脾虚食少、尿频等的治疗。山药在家中使用时有以下几种做法。可与河鱼、葱、姜等做成健脾养胃的山药河鱼汤；可以绿豆、蜂蜜一起做成清热解毒、益气降压的山药绿豆羹；也可与羊肉、粳米一起做成益气温阳、健脾补肾的山药羊肉粥。

3. 大枣

大枣又名干枣，红枣，具有补中益气养血，安神的功效。用于脾虚食少，乏力，便溏等的治疗。大枣可以直接食用，也可以与红茶，红糖一起做成大枣茶，能温补，生津；与甘草、绿茶、冰糖一起制成大枣干茶，能益胃生津，解毒；还可以与冰糖、粳米一起熬制成粥，能补脾益气。

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