在家学会古法炼蜜，自制「中药蜜丸」
我们想让你知道的是
蜂蜜可以滋补脾胃，又能调和药性，功效类似于甘草。蜂蜜还能防止中药氧化变性。用蜂蜜制作中药丸，不仅是因为蜂蜜有黏性，方便药丸成形，且有甜味，能调和中药的苦味，更在于它有缓和药性和保护脾胃的作用。
传统上，很多中成药丸都用蜂蜜来调制，这是大有道理的。
有的人不喜欢传统的大蜜丸，觉得嚼起来有药味，喜欢选择小粒的水丸，不需要嚼，直接用水吞服。其实，你买药的时候，如果发现同一种药有蜜丸和水丸两种形式，我建议选择蜜丸，比水丸效果好。尤其是吃滋补类的中成药丸，比如说补中益气丸、归脾丸、乌鸡白凤丸等，更是要选择传统的蜜丸。
蜂蜜可以滋补脾胃，又能调和药性，功效类似于甘草。蜂蜜还能防止中药氧化变性。用蜂蜜制作中药丸，不仅是因为蜂蜜有黏性，方便药丸成形，且有甜味，能调和中药的苦味，更在于它有缓和药性和保护脾胃的作用。
中医的一个重要特色是因人施治，大夫根据病人的体质、病情、生活习惯等综合情况开出个性化的药方，针对性特别强，还能根据身体的情况和季节随时做调整，所以吃汤药往往比吃中成药效果要好得多。
只是吃中药汤方实在不太方便。在家熬中药比较麻烦，就算请中药行代煎好了，一包包的药液，出门也不好随身携带。
如果你需要长期吃中药来调理慢性病或者补养身体，可以把它制作成蜜丸服用。这样就方便多了。可以自己在家制作这种中药蜜丸。
自制中药蜜丸原料：中药粉、蜂蜜、香油。
做法：
按医生处方，把从中药行抓回来的中药打成粉。
把蜂蜜放锅里，放一点清水，用小火加热，这叫作炼蜜。炼制到蜂蜜冒出大量黄色的泡沫时，马上关火。把药粉倒进锅里，搅拌均匀。
凉到不烫手的时候，将双手抹上芝麻香油，然后像揉面那样，把拌好蜂蜜的药粉揉成面团状，搓成一个个的长条，用刀切成一个个小丸子，搓圆。
把做好的中药蜜丸放在电子锅里，开「保温」功能，烘6个小时。
然后，装在不透光的瓶子里保存就可以了。
药粉和蜂蜜的比例，大约是500公克药粉配600公克蜂蜜，你可以根据中药的不同和蜂蜜的黏稠度适当调整。跟和面的方法差不多，稀了就再加些药粉，干了就再加点蜂蜜。一开始揉的时候，会感觉比较干，不要急着往里面加蜂蜜，多揉几遍就不那么干了，反覆揉匀以后再看看是不是合适。
要注意炼蜜的火候。火候不到、蜂蜜稀，做出来的蜜丸太软，会变形、黏连；火候过了，蜂蜜熬老了，做出来的蜜丸会硬。
如果蜂蜜多了，药粉不够，最后揉成的药粉团比较稀怎么办呢？加一些厨房用的淀粉进去，这样就可以搓成形了。
在家学会古法炼蜜做中药蜜丸，蜂蜜要经过炼制，这样做出的药丸才能存放。
炼过的蜂蜜性质会有所改变。生蜂蜜性凉，偏于清热；炼过的蜂蜜性温，偏于滋补脾胃。
脾胃虚寒的人，经常腹泻的人，想吃蜂蜜，就可以选择炼过的蜂蜜。
现在市面上的蜂蜜，有一些是过度加工的。不管什么品种，什么花的蜂蜜，吃起来都是同样的味道。如果你去养蜂场，买到了新鲜摇出来的生蜂蜜，蜜中往往含有水分、尘土和蜡质。你可以用传统的炼蜜方法自己进行加工，体会一下原汁原味的蜂蜜味道。
古法炼蜜做法：
用一口大铜锅，把生蜂蜜放进去，按一比一的比例放水，加热，一边煮一边搅拌。
煮到蜂蜜溶解后关火，把上面的泡沫撇掉，然后用筛子过滤，把杂质滤干净。炼到这种程度的蜂蜜叫作嫩蜜。
把滤过的蜂蜜再放到锅里，煮开以后，小火熬一会儿，看见冒很多黄色小泡泡时关火。炼到这种程度的蜂蜜叫作中蜜。
如果不关火，继续小火熬，看到泡泡发红的时候，用筷子沾一点蜂蜜往上拉，拉出来的丝发白了。炼到这种程度的蜂蜜叫作老蜜。
嫩蜜适合直接食用。用来做蜜丸的话，不容易做成形，会黏连。只有本身有黏性的中药粉，比如含胶质、淀粉的药，可以用嫩蜜调和做蜜丸。
中蜜适合做蜜丸。做蜜丸，把蜂蜜炼到中蜜的程度比较合适，做出来的蜜丸不软不硬。
老蜜做出来的蜜丸太硬，不好吃，只适合一些特殊的中药。一般家里自制蜜丸用不着炼到这个程度。
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