教你在家自制辣椒酱,香辣美味,味道不输老干妈酱,做法配方仔细看!辣椒酱可是一样神器,没胃口了,放点辣椒酱拌个凉菜,又能吃一大碗。辣椒酱香辣开胃,可用于炒菜,拌饭、拌面,更是家中常备!
食材:
黄豆、辣椒、生姜、水、花生、菜籽油、香叶、桂皮、八角、花椒、盐、白糖、甜面酱、熟芝麻
做法:
1.先把6两黄豆提前泡上12个小时,然后把洗净的辣椒(5斤)晾干,把泡好的黄豆凉水下锅煮熟,1斤生姜打成末。
2.接着把晾干的辣椒去根打成碎片,熟花生去皮碾碎。
3.现在我们在锅里倒2斤菜籽油烧热,下入香叶、桂皮、八角、花椒,炸香后捞出去。
4.再慢慢的把姜末倒进去,炸香之后把辣椒也加进去,开中火把水分炒干后把黄豆下进去,继续炒到油变的清亮后再下入6两盐,2两白糖,4两甜面酱,6两花生,3两熟芝麻,炒匀后就可以出锅了。
5.这样一道香辣美味的辣椒酱就做好了,有兴趣的朋友在家试试吧。
编后语:
儒家所谓「见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉」。佛教经典中提到,要不断大悲种,慈悲而不杀害动物生命。吃素,除了出自慈悲心之外,最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心,让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注,每日持续更新,愿更多人加入纯素生活,阿弥陀佛!
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