美食配美酒篇|让麻婆豆腐更美味的关键是什么？
美食配白酒，生活更有味！
健康饮酒，饮健康酒麻婆豆腐的正宗做法，当然饮食也需要健康，什么样的美食搭配白酒，对身体损伤更小或者更有益呢？
你喜欢美酒吗？你喜欢美食吗？美食配美酒，是你想要的生活吗？喝酒的时候，来一盘麻婆豆腐如何？那麻婆豆腐要怎么做呢？
做麻婆豆腐的关键又是什么呢？也许看完你就知道了。
麻婆豆腐
1、准备豆腐一块、牛肉50g，调料：豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、酱油、黄酒、大蒜末、肉汤、水淀粉适量、花生油；配料：花椒面1克、小葱末。
2、将准备好的豆腐切成2厘米方形大小，在清水中放入适量盐，将切好的豆腐放入加盐的清水中，浸泡15分钟后捞出。
3、加适量油，油热加肉末炒至变色，加入适量豆瓣酱（如有自制酱料更佳），待豆瓣酱炒香。
4、再加入蒜末，煸炒，加入黄酒，炒匀炒香，加入适量肉汤煮开。
5、加适量酱油、盐等调味，再加入豆腐，煮开，再煮3-5分钟，再加入适量鸡精提鲜。
6、用水淀粉勾芡，此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
7、装盘后趁热均匀撒上花椒面，再撒上小葱末。
这里为什么需要将豆腐浸泡在加盐的清水中呢？
经盐水浸泡后的豆腐完整不易坏，口感滑嫩。买豆腐时也选择买嫩一点的，但太嫩易坏的也不行。
豆腐是由大豆做的，而大豆的营养价值很高，如维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高，被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”。
经百度百科记载，豆腐的药用价值比较高，尤其适合春夏季节吃，因为春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物滋补，豆腐就是不错的选择它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效。据说豆腐还有解酒的作用，所以喝酒的时候吃豆腐，确实是不错的选择。
正所谓，美食与酒不可辜负，一道麻婆豆腐，就着柔和酱香风味的茅台醇盛世典藏麻婆豆腐的正宗做法，其中的韵味及惬意自是妙不可言，简单的美食，香醇的美酒，在家可自己亲手做来品尝，给生活增添乐趣，给自己增强技能。
当然，但百年盛世酒业小百还是要提醒一下各位朋友，酒饮适量，多饮伤身！
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