青山香喷喷的几道家常菜，简单美味，色香肉嫩，每一道都值得尝试
油焖大虾
食材：大虾400克、生抽少许、老抽少许、料酒少许、白砂糖少许、蒸鱼豉油少许、白砂糖少许、油盐适量。
1、将虾清洗干净，再用剪刀开虾背，取出虾线，这样剪开虾背，炒的时候更入味，虾用清水冲洗干净，沥干水份。
2、取出一个碗，依次倒入生抽、老抽、料酒、白砂糖、蒸鱼豉油和盐，搅拌均匀。
3、锅中倒油，油可以多倒一些，油烧热后，将生姜倒入油锅里煸炒。
4、将沥干水份的大虾倒入油锅里翻炒至大虾变色。
5、炒到虾身呈金黄色，汤汁变红色。倒入调好的酱料下去翻炒入味，盖上锅盖，稍微焖1-2分钟左右，这样虾会更入味。最后撒点香葱，即可起锅。
土豆炖鸡翅
材料： 土豆一大个、鸡翅6个、干辣椒、八角、花椒少许、葱姜蒜少许、盐少许、味精少许、酱油、料酒腌制鸡翅用；
做法
1.把鸡翅正反割两道口子，放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟。
2.热锅下油，将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。
3.把准备好的花椒、八角放进锅里，将鸡翅炒到变色之后，就可以加入切好的土豆块。
4.加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁，出锅前加入少许食盐和味精调味即可。
爆炒猪肝
食材：猪肝，青椒，小米椒，洋葱，生姜，料酒，白糖，生粉，油盐，米醋
做法
1.猪肝切片洗去部分血水，放醋水里浸泡一会儿再用清水洗净，醋可以让猪肝不再渗血水。
2.洗好的猪肝放大碗里，加入料酒，生粉，1茶匙盐，1汤勺白糖，拌匀备用。
3.切一点洋葱，青椒，小米椒，姜丝备用。锅里加油烧热，放入沥干水分的猪肝。
4.大火翻炒3分钟后，猪肝基本定型，放入准备好的辅料，再次翻炒均匀。
5.出锅之前，淋入少许老抽，翻炒上色即可。
黑椒墨鱼片
食材：墨鱼，洋葱，青红辣椒，黑椒，酱油，油盐
做法
1.准备适量的墨鱼肉，洗净切片。
2.准备多一点洋葱，少一点的青红辣椒，洗净切片。
3.锅里倒油烧热，放入洋葱、青红辣椒炒香。
4.接着放入墨鱼片，调入少许盐、黑椒、酱油。
5.将食材炒熟，炒至入味即可。
土豆炖牛肉
配料：牛肉500g，土豆2个，胡萝卜1个，葱1根，姜1小块，干辣椒2个，八角2-3个，番茄酱，冰糖，生抽，盐，料酒，香叶
做法步骤
1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、香叶煸炒出香味。
4、将牛肉放入锅中煸炒匀均，加入料酒去腥，放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒均匀。
5、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
6、将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
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