萝卜的功效与作用
雷敏
主任医师河北医科大学第三医院营养科三级甲等
功效与作用
促消化、止咳化痰、生津止渴
萝卜是十字花科草本植物的根,外形呈细长圆筒状,上端为翠绿色,下端为玉白色,皮薄肉多,汁液较多,口味甘甜。富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质。1、促进消化:萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动,既可帮助消化,还可润肠通便。2、止咳化痰:萝卜水分含量较大,食用过程中会滋润咽喉,起到一定的止咳化痰作用。3、生津止渴:萝卜有生津止渴的作用,如因体内缺水出现口渴、口干症状时,可吃萝卜、喝萝卜汤缓解。4、增强免疫力:萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素,常吃可增强机体免疫力。
注意事项
适宜人群
元气不足、消化不良、便秘、咽喉肿痛者
禁忌人群
脾胃虚寒、慢性胃炎、子宫脱垂、先兆流产者
不宜同食
橘子、柿子、木耳、人参
萝卜与橘子同食,会抑制甲状腺功能,诱发甲状腺肿;萝卜与柿子同食,也会诱发甲状腺肿;萝卜与木耳同食,易得皮炎;萝卜与人参同食,会因功效相反,影响各自的功效。
食用方法
煮水
将洗净的萝卜切片,放入锅中加水炖煮,可吃萝卜喝汤。
煲汤
准备适量的白萝卜、排骨、食盐、生姜、鸡精。将萝卜去皮切滚刀块,排骨洗净后焯水,将排骨、萝卜块、生姜一起放入锅中加水,大火烧开,再用小火炖熟,最后加食盐、鸡精调味即可。
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