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注意!男子连吃3只螃蟹被送ICU,这么吃,太伤了……

俗话说

“秋风起,蟹脚痒;

菊花开,闻蟹来。”

又到了每年螃蟹

最肥美的时候了

不管是清蒸大闸蟹

还是正当红的油焖大闸蟹

都能引得不少吃货欲罢不能!

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然而最近

有人却因为吃螃蟹出事了

↓↓↓

江苏常州,54岁的庄先生患有胆囊炎和胆结石。近日,他连吃三只螃蟹后诱发胆源性胰腺炎,治疗期间一度昏迷,被送至ICU。目前,庄先生已康复出院。

看到这样的案例

可能会让很多人“望蟹却步” 其实关于螃蟹 一直有很多传闻

生蟹可以吃吗?

螃蟹除了壳哪里都能吃?

螃蟹寒气太重了?

面对诸多问题

大家不禁要问了到底还能不能愉快地吃个螃蟹啦?!

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关于螃蟹 这么吃就对了 ↓↓↓ 01.螃蟹必须要吃活的吗?

螃蟹死后,蟹体会很快僵硬和自溶,体内细菌会迅速繁殖、扩散到蟹肉中去。

在弱酸环境下,细菌会分解氨基酸。所以,螃蟹的死亡时间越长,体内的组胺、类组胺物质就越多。如果食用死蟹,前者会引起过敏性食物中毒,后者则会造成呕吐、腹痛、腹泻等。

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不过,并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后,离开海水很容易就死了,特别是一些远洋捕捞的。

像梭子蟹等海水蟹,捕捞船上的速冻和保鲜非常重要。比如生吃螃蟹易得什么病,在沿海地区买的活海蟹,如果不能及时吃完就要迅速冷冻起来,需要时再取出蒸煮。

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02.螃蟹的哪些器官不能吃?

螃蟹有4种器官不能吃!因为其含有大量泥沙、杂物和细菌生吃螃蟹易得什么病,吃了有可能拉肚子,容易长寄生虫。

▶一是蟹胃,是在蟹壳内前缘中央一个似三角形的骨质小包;

▶二是蟹肠,一条由胃到脐的黑线;

▶三是蟹心,俗称六角板,这个东西在蟹黄中,呈六角形;

▶四是蟹鳃,在腹部长得像眉毛的两排软绵绵的东西。

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03.吃螃蟹需要注意什么?

1. 不吃生蟹,酒浸泡也不能吃

酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫,生食的话被寄生虫感染的风险很高,轻则引起咯血;如果寄生虫进入脑部,重则还会引起瘫痪等症状。

2. 高温蒸熟,现吃现做

螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20分钟-30分钟后,方可彻底杀灭体内微生物。

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哪些人应不吃或少吃螃蟹?

01

过敏体质者

过敏体质者在吃螃蟹后,特异蟹蛋白会引发过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,有的还会引起荨麻疹或哮喘。患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食。

02

心血管疾病患者

大闸蟹含胆固醇较高,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症等心血管疾病患者食用后会导致胆固醇增高,加重心血管病。

03

痛风患者

痛风患者摄入过多的蛋白质,会使人体内的嘌呤含量增高而引发痛风。

04

肝、胆、肾病患者

像大闸蟹这样蛋白质、胆固醇、脂肪含量都不低的食物,会给肝、胆、肾带来不少负担,食用后可能会引起这些疾病的急性发作。

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看来,在螃蟹的诱惑面前

有些吃货们还是得

管!住!嘴!

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