技术分享之“博禧一号煲烤鸡”（附秘制腌料配比与秘制酱方制作）

【技术分享】外婆状元鸡（另附秘制汤料配方与制作工艺）

我采用的方法是将圆葱块、芹菜段、大葱段直接放入汤料中熬制，我是将大葱段、圆葱块提前浸炸后再与芹菜段放入汤料中熬制，冰糖熬制的汤料长时间加热后，鸡肉放在卤水中浸煮和浸泡一段时间后，我觉得再加入汤汁烧制，...

街头小吃配方分享之：街边10块钱一份糖油果子制作技术配方解密！

2、将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中，4、倒入温水和成面团，5、取一小块面团（约15g）搓圆，6、把搓好的圆子放在干净的棉布上，7、锅中倒油，同时把红糖也一起放入，8、开中小火将红糖烧化，9、待油温稍微...

最全西餐肉类腌制配料配比

日式酱油4克，咖喱粉少许，西芹10克打碎留下蔬菜汁），香菜碎15克，墨西哥辣椒粉5克，蒙特利调料4克，莳萝5克，蜂蜜少许，咖喱粉1/2汤勺，香油0.5克，木瓜汁20毫升，大蒜5粒拍完泡水，辣椒粉1克，...

炒土豆丝卖成爆款？秘制葱油 秘制酱油 绝味酱＝单店月卖1000份！

老谭味道酱油8克、海天红烧酱油25克、家乐辣鲜露20克、东古一品鲜酱油15克、李锦记锦珍生抽15克、色拉油2500克、拍碎的生姜150克、洋葱丝200克、干葱头粒150克、大葱200克、小葱150克、...

秘制酱的制作

秘制酱的制作配料:海天黄豆酱4桶（2公斤/桶），李锦记海鲜酱3瓶，香葱末适量，色拉油1千克，猪油500克，料酒2瓶，葱姜水500克。香料：白芷10克，小茴香10克，桂皮10克，香叶3克，砂仁10克，花...

【技术分享】ADSS光缆施工及注意事项

光缆在水平和垂直两个方向上的投影不应与导线的地线出现交叉，以避免在风偏和蠕动时光缆与导线、地线产生碰撞（也称鞭击）。根据《安规》在带电线路上进行ADSS光缆架设施工，ADSS光缆的架设施工中张力和侧压...

11款烧腊秘制酱汁大公开，看完秒变烧腊高手

也可腌制排骨、鸡翅等。亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料，将芝麻酱1750克、花生酱500克、南乳750克用料理机搅匀，生抽王、沙姜粉各750克，蒜头粉、鸡粉、蚝油各150克，沙姜粉、味粉、一品鲜酱油...

卤水配方制作关键不在香料多少，卤菜师傅说应该这样做！

卤菜的风味在于卤水的调制，我们常吃的卤菜香料约有四十种左右，否则香料味道就像熬中药，使用卤水增加香味的材料，我也常常听到自认为一身厨艺的朋友要寻求最好的卤料量化配比，盐480g、鲜酱油150g、拍碎去...

技术分析不懂三角形形态？看这篇文章就够了

三角形的形成一般是在行情发展到一定阶段后，2、正三角形的形态尾端价格波动幅度异常萎缩，因为正三角形的形成是因为多空双方实力均衡，当价格处在正三角形形态中时，那么什么时候突破三角形斜边价格的涨跌幅度会比...

香酥酥烤鸡皮 烤制后金黄酥脆、富有弹性

香酥酥烤鸡皮鸡皮本身油脂较多，烤制后金黄酥脆、富有弹性；调味时撒少许藤椒粉，既中和了油腻感，鸡皮5千克切成宽约1厘米的片，纳盆后加香料盐100克拌匀腌制1小时，每根竹签折叠穿入3片鸡皮待用。取鸡皮10...

新疆烧烤羊肉串制作教程，香辛料配方精准到克，简单易学一看就会

辣椒面撒料的制作，辣椒面500克，盐粉25克搅拌均匀（就是盐打成粉末状），大料粉的制作，桂皮50克，良姜20克，千里香20克，香叶50克，白蔻150克，砂仁50克，小茴香90克，陈皮20克（打成粉状）...

配方/千里香馄饨馅料配方及制作

精制调味肉馅和汤料组成。就连燕皮也是经过特殊加工手法把无筋的瘦肉加上红薯粉鞭打之后做成的皮，1、香油熬制、2、香汤煅制、3、香肉馅配制、4、千里香专用面皮精制。一般使用成品优质馄饨皮，将用料拌和均匀后...

独家秘制，实战技术我来分享朝鲜米肠（1）...

用面粉豆油洗净，鲜猪血250克（过滤），大葱1棵，毛葱4个，洋葱2个，姜50克，全搅成末，夜苏子粉5克（热水过滤），（4）座锅加豆油50克，下猪板油，热水200克熬开，下大葱末，毛葱末，洋葱末，姜末炒...

厨师长自制腌萝卜做法，清脆爽口，开胃又下饭，30分钟就能吃

小米椒、大蒜、生姜、野山椒，食盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油。【腌萝卜】—— 清脆爽口，腌出来的口感更好，准备白萝卜一个，切成均匀宽条放入盆中，用手抓匀腌制30分钟，杀出萝卜中的苦水同时去除辛辣味；...

野生干贝海松茸 自制腌汁调味特别棒

自制腌汁调味野生干贝海松茸海松茸是深海中的一种植物，纯绿色天然食品，双重口感、营养健康，关键海松茸的软硬度和野生干贝肉的鲜嫩度需掌握。原料海松茸250克，野生干贝肉150克。调料自制腌汁35克，制作1...

李可开方制附子上来就是180g，朱良春以身试药有胆有识！

近读曹东义教授主编的《挺起中医的脊梁》一书“慢病找中医，曾经发生过西医有急症治不好。就找中医李可先生的大量事例，他曾因给时已90岁的名医江苏南通朱良春先生开药方。因为早在多年之前他就从杂志上学习朱老虫...

感冒来势汹汹，名老中医一方制敌

九味羌活汤”是治四时感冒，是以六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）之邪而立方”苏叶、薄荷、藿香、防风、荆芥、金银花、苍术、黄芪、甘草。咽喉痛加桔梗、僵蚕；头痛加白芷、川芎；乳蛾（化脓性扁桃体炎）加漏芦、白芷...

政策解读丨详解最新“ 中央一号”文件，盘点文旅人必知的关键信息

2021年的中央一叠文件对全面推进乡村振兴作出总体部署，即巩固拓展脱贫攻坚成果决不能出问题、粮食安全决不能出问题“更是精辟诠释了全面推进乡村振兴的必要性和重要性。连续性强2021年中央一份文件中的两个...

科普！关于“天问一号”的所有知识，都在这里了

火星探测任务的最大亮点是通过一次发射实现火星环绕、着陆和巡视三项任务“我国将在深空探测能力上实现跨越式发展”成为世界上第三个在火星着陆、第二个在火星巡视的国家。失败的主要原因是火星距离远、环境新“发射...

美国总统乘坐的“空军一号”为何被称为刀枪不入的“空中白宫”？

那就是美国总统的遇刺几率几乎是世界上最高的，比如美国总统出行时乘坐的车子，美国总统乘坐的？今天我们就来粗略了解一下美国总统乘坐的。泛指美国总统乘坐的24小时随时待命准备起飞的专机“肯尼迪总统对这架专机...

【“党旗下的科技发展”系列】“东方红一号”划开了新时代

毛主席、党中央作出了我国也要研制发射人造卫星的决定。如果当年我们放弃了探索太空技术，中国第1颗人造卫星总体方案讨论会结束后“我们一点制造卫星的参考资料都没有，我国的固体动力火箭正在从中小型向大中型发动...

中医不传之秘，阳痿一号方！或可根治阳痿！...

柴胡、白芍、枳壳、炙甘草、白蒺藜、蜈蚣、远志、石菖蒲、肉苁蓉、菟丝子、三七粉、龟板、枸杞子、当归、玄驹粉。疏肝理气，共达助阳通脉起痿之效。性功能减退、性功能低下、精神性阳痿、内分泌性阳痿、微量元素缺乏...

近视一号汤

导致孩子肝气不舒。那就是现在的孩子脾胃都不怎么好，吃太多的肥甘厚味造成积食或者太多的寒凉食物喝太多的冰镇饮料造成脾胃虚寒，会导致肝气郁结，肝血无法滋润眼睛，还可以解决肝气不舒导致的瘀血，解决肝气郁结导...

旅行者一号于65亿公里之外，传回一张照片，让科学家感到了挫败感

这句话听起来会让人觉得太阳系只是一个很小的目标。飞出太阳系对于目前的人类来说是一个巨大的梦想，包括地球在内的八大行星与其它一些天体和空间物质都围绕在太阳的周围，也正是这个公转的活动才得以让太阳的光和热...

朋友自己在家制作周黑鸭，一篇文章教会你，周黑鸭秘制肉制品加工

盐1100克、味精450克、安赛蜜15克、鸭肉香精250克，干辣椒（福建）1干克、干花椒（四川）800克、自制酱料3450克、鸡粉50克、味精300克、啤酒500克、姜葱适量，生抽750克、李锦记蚝油...

做了22年大厨，教您地道的啤酒鸭辛香料配方和7大诀窍，堪称一绝

新鲜鸭肉2斤、青椒10克、红椒10克、生姜25克、蒜瓣10克、葱段20克。进行焯水（冷水下锅），锅中放入姜片、葱段，然后放入鸭块炒香，接着再锅中放入豆瓣酱、姜片炒香，再加入辛香料炒制2分钟，再放入炒好...