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花3500元到牛排馆刷菜单,澳洲、美洲、欧洲,龙虾,蛏王,和牛通通上

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焰与盐牛排馆位于海上世界三楼,木作、玻璃、墨绿的组合,高雅舒适又不乏稳重质感。整个空间呈现中古格调,自然木作孕育时间的沉淀,直纹玻璃隔断打造灵动的空间,纸艺吊灯营造柔和的氛围,还有大面积的观景露台,坐拥开阔海湾视野。海风徐来,海沧大桥霓虹闪烁,轮船的汽笛和飞机的轰鸣交映,莫名的豁达与惬意油然而生!

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澳洲和牛牛肋条(250g 198元)、澳洲和牛臀腰(100g 119元)

选用第四代澳洲和牛,无限接近100%的纯正和牛血统,无激素、无病疫,200到600天漫长育肥,自成霜降雪花。近300°荔枝木炭火直烤,顷刻锁住牛肉的原汁原味,浓香细嫩,汁水充盈。搭配 原味海盐、胡椒香料盐、玫瑰盐、山葵盐、火山盐、柠檬盐 等六款不同品类的盐,让食客有更多口感选择。

焰,文明的标志

盐 , 烹饪的开始

一块上好牛排,只需要最原始的 焰 与盐

便 能激发人类对食肉的原始欲望

美国极佳牛小排(180g,298r)、美国极佳牛板腱(250g,198r)也都是好选择。

一口牛排

一口 黑松露波多黎各杂菌

再来一颗 蚝房饱满 、 鲜甜脆嫩 的 精选空运生蚝

享受

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俄罗斯的鲟鳇鱼鱼子酱(20g 258r)和勘察加红鲑鱼子酱(30g 158r) 也挺有意思的。试管伏特加净手,银勺挖鱼子酱置虎口,嗦的一声,鲟鳇鱼子酱淡淡的黄油香,库页湖红鲑鱼卵饱满咸香,充盈口腔。搭配香脆微苦的荞麦脆片,精选五味佐料组成拼盘,妥妥的俄罗斯风情。

碳烤东山岛午鱼配金桔柴鱼酱汁(198r),个人强烈推荐。

选用闽南第一海鱼午鱼,鱼肚内放置香草、罗勒以及地中海调料腌制,鱼身培根包裹后煎炸,培根的油脂融入到细嫩的鱼肉中,交融相映。有人说稍微油腻了一点点,但我觉得要的就是这样的口感,令人着迷!

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藏红花莫桑比克龙虾烩海鲜饭(298r)

莫桑比克龙虾产自南非,俗称小红龙。对切斜卧,搭配四只大虾,鱿鱼段埋在海鲜饭里头。米粒裹着奶香,还能感受弹滑的龙虾肉质,好看好吃。

白兰地荷兰蛏子王(188r)

来自荷兰的蛏子王每只都有10公分左右,舌头黄嫩,蛏体白皙,口感鲜脆。

从南非跨越到非洲,今晚这餐简直搜罗世界各地的美味了!

西班牙辣味橄榄油蒜香虾(198r)

辣口,麻而鲜的口感交融。一份足足有十只大虾,分量超足。

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培根黑松露帕达诺宽面配温泉蛋(128r)

精选意大利杜兰小麦制成宽面,Q弹有嚼劲。加以紫苏、培根,店长现刨黑松露,划开温泉蛋后与帕达纳奶酪拌面,面条口感醇香,奶酪与松露的香气撩人,回味无穷。

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传统澳洲牛肉酱意面(58r)、开心果青酱大虾意面(78r),牛肉酱、青酱、面条、弹脆爽口的大虾,结合得恰到好处。

榴莲碧根果披萨(108r),榴莲、奶酪浓烈的香气在空气中、口中弥漫,让人停不下口,永远的王炸组合。 四季披萨( 128r ) ,罗马式薄脆款,富有嚼劲,回味悠长。

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沙拉有三款,经典凯撒沙拉碳烤五花肉(68r)、烟熏三文鱼藜麦茴香(68r)、泰式鲜虾西柚沙拉(78r)各具特色。而黑松露牛肝菌浓汤(48r)、辣味海鲜汤(48r)、黄螺黑蒜牛尾汤(58r)和法式栗子南瓜汤(38r)等四款汤品中,黑松露牛肝菌浓汤和黄螺黑蒜牛尾汤特别对我口味。

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自制的 提拉米苏 和 餐前面包 也都特别值得推荐!

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不管是从澳洲到亚洲、美洲、非洲,还是从俄罗斯到法国、荷兰、西班牙、意大利,食材精选,再到环境、出品和服务,基本上都对得起人均300+这个定位。作为钟意牛扒/馥筵酒家的姐妹店,喜欢吃牛排的小伙伴可以马克了!

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