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面条这吃法,红遍朋友圈!6元做一大盆,爽口开胃,天天吃不腻

面条这吃法,红遍朋友圈!6元做一大盆,爽口开胃,天天吃不腻!

3块钱的面条,简单拌一拌,比外卖18一份的都好吃,朋友:求打包!

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时间真快,马上进入七月了,骄阳似火的三伏天即将来临,天一热就没食欲,全家都没有胃口,一个个跟发焉的茄子似的。询问了家人们的想法,有没有特别想吃的?小朋友摸摸小脑瓜子,说:面条,最好是拌的;哎哟,那不就是凉面嘛。

说起凉面,它绝对是夏天的标配,就连一直不爱吃面食的精灵,到了夏天,几乎每周都要做一回的;今天,精灵都分享一道凉面的做法,爽口又开胃,好吃又营养,色香味都有,一碗下肚无负担,真是口口满足哦!这样子的凉面,真是让不喜欢吃面条的人,也能连吃一周都不会觉得腻。

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凉面,也叫冷面,过水面,是指冷吃的面条,全国各地均有,像红油凉面,麻酱凉面,素什锦凉面,炸酱凉面等等,只是各地有各地的吃法,各地有各地的风味;这一些凉面的主角都是面条,只是现在花样很多,用一般的干面条,鲜面条,碱面条,还有更健康的玉米面条,荞麦面条等,煮熟后配上一些蔬菜,再佐上酱油,醋,辣椒油等配料拌匀,特别适合夏天胃口不佳时食用。

精灵今天的凉面,是一道红油素凉面,用了新鲜的碱面条,煮8分熟时捞起投入凉白开水中,过凉后沥干,再搭配红的胡萝卜丝,绿的黄瓜丝,还有花生米,最后淋上拌好的红油酱汁,让面条跟酱汁充分混合在一起,最后装入碗中,忍不住狂吞口水,一心只想快点跟凉面约会了。如果,你也是无肉不欢的主,咱们还可以在拌好的凉面中加料,比如卤好的牛肉,煮熟的鸡丝,鸡蛋丝,虾,猪蹄等,总之有了一盆拌好的红油素凉面,加啥都不成问题。

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不过,就是这样子的素凉面,我家无肉不欢的大小朋友,也吃得贼香,一斤鲜面条,我们一家三口一餐吃光光了,真是刷新了最高纪录。吃完抹抹嘴,还不忘夸夸我这位辛苦的主厨,说这凉面的味道真棒,可以出摊了;我顺手发了朋友圈,好一些朋友直说问我:太诱人了,求打包,上门提货;面条这吃法,红遍朋友圈!6元做一大盆,爽口开胃,天天吃不腻;3块钱的面条,简单拌一拌,比外卖18一份的都好吃,朋友:求打包;一起来看看具体的做法吧!

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原材料:新鲜碱面条500克

配料:黄瓜半根,胡萝卜半根,花生米60克,大蒜20克,小米椒3个,香菜2根,香葱2根,生抽3勺,蚝油1勺,香醋2勺,辣椒粉3克,熟白芝麻5克,红油2勺,糖2克,食用油30ML

制作步骤:

1:准备主要原材料。

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2:坐锅烧水,水开下面条,大火煮至面条8分熟时,关火捞起来,投入事前备好的凉开水中。

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3:另起锅,不放油,直接下洗好的花生米,炒熟后盛出来放凉待用。

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4:胡萝卜,黄瓜,全部切细丝;香菜,香葱,小米椒,大蒜,全部切碎末后放碗中。

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5:浸泡好的面条,捞起来装漏网中沥水待用。

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6:装蒜末的碗中,放辣椒粉,熟白芝麻,生抽,蚝油,香醋,糖,盐,红油。

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7:再加入烧至滚烫的食用油,兑成拌面酱汁待用。

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8:凉好的面条放盆中,加入黄瓜丝,胡萝卜丝,花生米。

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9:淋入兑好的拌面酱汁。

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10:充分翻拌均匀,一盆香喷喷的香辣凉面就完成了。

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精灵碎碎念:

1:精灵这里是一斤鲜面条的量;酱汁的配比,大家也可以根据食材的量,还有自家的口味来调整。比如酸,辣的程度,都可以酌情增减的。

2:配菜的话,也不局限于上面的3种;还可以加上烤麸,面筋等。

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好啦,我是精灵a的美食坊,今天的红油凉面,就介绍到这里;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!

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