蛋白质是人体内重要的构成成分,它在体内的含量仅次于水,具有极强的生理功能,与人体健康有着密切的关系。
优质蛋白质不仅可以促进生长发育,提高免疫力,还对老年人有延年益寿的作用。
那么,日常生活中哪些食物富含优质蛋白质呢?下面就为大家介绍8种富含优质蛋白质的食物。
鸡蛋
鸡蛋是很多人的最爱,它的蛋白质含量很高,每百克中有高达11克,而且鸡蛋的种类也很多,有蛋类、鸡卵、鸭蛋、鹅蛋等。
鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白,含有人体所必需的氨基酸,其中谷氨酸含量较高。鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂和卵黄素,有助于儿童神经系统和身体发育,还可以改善记忆力。
而且鸡蛋中所含的维生素种类非常多,有维生素A、维生素D、维生素B等。蛋白质是构成人体组织细胞的重要成分,适量食用鸡蛋可提高人体免疫力。
但需要注意的是鸡蛋虽好,但不可过量食用。若过多食用可导致蛋白质在体内堆积而影响消化和吸收。
牛奶
牛奶中的蛋白质含量很高,达到了3%,而且它还富含维生素A、维生素D、维生素B2等多种营养物质。
牛奶不仅含有丰富的优质蛋白质,还含有丰富的钙质,而且它是一种很好的补钙食品,适合青少年儿童及老年人食用。
瘦肉
瘦肉中的蛋白质含量在20-25%左右,每100克瘦肉中蛋白质含量约为15-18克。瘦肉可以做成猪肉馅、牛肉馅等。
鱼虾
鱼虾的营养价值也很高,里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够满足人体所需。
豆类
豆类食物富含蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维,可以为人体补充营养,还可促进肠胃蠕动,有利于人体消化吸收。
豆制品
豆制品是指黄豆、黑豆等豆类产品,是日常生活中常见的食物,豆制品的种类有很多,比如豆腐、豆腐干、腐竹、豆泡等。
大豆中含有丰富的蛋白质,而且营养价值非常高,能够促进儿童的生长发育,还可以起到强身健体的作用。
如果体内缺钙的话,儿童也会出现生长缓慢、免疫力低下等症状,所以应该适当地多吃一些豆制品。
在制作豆腐时会使用到卤水,而卤水是由黄豆、黑豆等豆类加工而成的,因此豆腐中也含有丰富的蛋白质。
除了豆腐以外,豆浆也是日常生活中常见的豆制品,它也含有丰富的优质蛋白质。建议每天早上都要喝一杯豆浆。
花生
花生也是生活中常见的食材,它有很高的营养价值,其中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养成分。花生中含有丰富的维生素B族、维生素E和维生素K等多种维生素,可以提高人体免疫力,还可缓解疲劳。除此之外,花生中还含有大量的植物固醇,这种物质可以降低体内胆固醇的含量,对人体健康有很大的帮助。
花生中还含有大量的卵磷脂和脑磷脂,这种物质对脑神经发育有很大的帮助,可以提高记忆力。花生中还含有丰富的不饱和脂肪酸,它能有效地降低胆固醇和甘油三酯,防止血管硬化,起到预防心脑血管疾病发生的作用。因此平时可以适当多吃一些花生,对健康有很大益处。
芝麻
芝麻中蛋白质含量非常丰富,每100克黑芝麻中含有的蛋白质含量高达35.1克,高于牛奶,属于优质蛋白。其中的维生素E以及亚油酸对皮肤有很好的保护作用,可以起到抗衰老的功效。在生活中,可以将黑芝麻和黑米做成粥,或者将黑芝麻磨成粉做成糕点。
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