蒸蛋是一种适合所有年龄段的食物,具有很高的营养价值。然而,鸡蛋是一种非常坚硬的成分,胃不好的人不容易吃。蒸鸡蛋是吃鸡蛋的好方法,很容易消化。
蒸蛋黄(水蒸蛋)是吃鸡蛋的最佳方法之一。不仅营养吸收率很高,而且柔软可口,这是我年轻时最喜欢的事情之一。因为我从小就喜欢吃东西,所以我母亲经常这样做。现在我会经常这样做。这是一些经验。让我们与您分享。每个人都来制作一碗美味的蒸蛋。
【鸡蛋羹】
准备材料:3个鸡蛋,鸡蛋液或多一点温水(这个水也控制,如下所述),葱花,酱油。
1.首先,我们首先在蒸锅中加入蒸汽,将鸡蛋蒸熟,然后蒸熟,以便准确计算出时间,等待水沸腾就足以让我们加工鸡蛋液;
2.将3个鸡蛋放入一个大碗中,然后将蛋壳作为量杯用于向碗中加入温水。因为蛋壳破裂,加水时多加一点。例如,如果我有3个鸡蛋,我将选择一个更大的蛋壳,并添加至少4倍的水。如果蛋壳从中间断开并且含有较少的水,那么将用蛋壳的一半将3个蛋充满6次。家里有一个量杯很容易。水的量通常是鸡蛋液的1至1.5倍。如果你想要温柔,你会有更多的水。
3.然后用筷子或打蛋器将鸡蛋液和温水均匀混合。用勺子除去表面上的泡沫。如果鸡蛋液可以过筛一次,那就完美了。
4.打开水后,将塑料包装放在装有蛋液的碗中,用牙签在顶部放几个孔,然后将其放入蒸锅中蒸约7至10分钟。 (很难说这个时间已经死了,主要取决于你蒸了多少。鸡蛋,所选容器的深度)。
5.最后,取出蒸蛋,取出保鲜膜,撒上葱花,淋上香油和酱油。
鸡蛋的关键点是美味可口:
首先,必须用温水搅拌,人体几乎可以温水,如果太热,蛋液的蛋白质会提前凝固。如果直接添加自来水,也可能导致蒸蛋呈现蜂窝状,因为原水含有相对少量的气体。
鸡蛋搅打必须彻底,但不要在一个方向来回混合,或蒸蛋可能有蜂窝状。
接下来,在均匀搅打后,最好将蛋液表面上的泡沫除去或过筛,以使蒸蛋光滑并且销售良好。
一碗蒸蛋黄必须用保鲜膜或盘子覆盖。否则,一旦水返回,基本蛋液将被丢弃。
大葱等必须蒸熟然后放,否则不仅颜色不好,而且可能有“腐烂的洋葱”。蒸汽后的调料,我会看到我的味道。我的妻子也喜欢几滴醋。我觉得很好吃。
如果喜欢吃蒸蛋羹的话,只要用同一个容器按照上述办法,最多蒸个两三次就都能做出顺滑柔嫩的成品了。欢迎评论分享你还有那些做鸡蛋羹的秘诀,或者更简单的做法哦!
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