46、脑内革命-11.要想大脑年轻化，切记饮食三要素（1）
要想大脑年轻化，切记饮食三要素
疾病是“发生在个人肉体上的现象”，这大概是传统的疾病观吧。通过近年来有关精神压力的研究表明，疾病竟与心灵有着非常深奥的关系。
说到心灵，我们的心灵不仅仅来自个体，它还会全盘接受社会、时代的影响。所以归根结底，社会环境给我们身体健康带来的影响，远比想象的大得多。
医生检查某个人的身体，验血、查心电图，若是一切正常，就会下结论说身体健康，其实这样的做法，根本不可能造就一个真正健康的社会。如果不了解这个人的社会意识，以及他在社会和家庭中的位置，就无法断言他是个真正的健康者。
就是说，如果只是把握我们身体上的这种个体意义的平衡，那么即便知道了他的“现在”，也未必知道他的“未来”。没有“社会”、“身体”、“心灵”这三者的调合，就无法去谈真正意义上的健康所在。“病从心头起”的“心头”，其实是社会造就出来的，随着时代的变化而亦步亦趋。
医疗作为只会给人看病的时代已经过去。以后必须考虑的是如何不得病，即如何预防的问题。为了不让人得病，落实饮食营养指导、解决运动不足、消除精神压力这三项措施必不可少。
中和精神压力的方法，需要气定神闲的修炼，既冥想。解决运动不足的方法，需要增强肌肉，既保持肌肉量不缩减。而饮食营养方面，则必须坚持以下三点：
（1）摄取优质蛋白质（氨基酸）
（2）预防血管堵塞
（3）中和活性氧
从饮食生活的角度去守护大脑健康，以上三点至关重要。
首先说第一点。脑内吗啡是由哪些物质构成的，前面已经阐述过了，是由蛋白质构成的。蛋白质是氨基酸像链条一样链接起来的物质，所以作为营养素，氨基酸不可缺少。
上面还谈过，氨基酸有二十种，其中八种是必需氨基酸，不从外界摄取的话，本身无法制造。而其他的十二种氨基酸，尽管可以在体内合成，但是不管怎么说，还必须有充足的营养源作为合成的原料，所以每天都要不打折扣地去摄取优质蛋白质才行。如果营养补给后继不足，脑组织很容易疲惫不堪，从而过早地迎来痴呆症，或是脑细胞大量死亡的降临。
不过，脑细胞死亡的程度因人而异。只要促进脑细胞的活性化，就能减少其死亡率。对脑细胞的生死存亡，起到关键作用的是脑内吗啡，因此，不断地给脑细胞输送营养源，就显得尤为重要。
现在，已知的脑内吗啡约有二十种，其中发挥着重要作用的叫酪氨酸。酪氨酸在前面也多次涉及到了，只是一个结构很简单的氨基酸，与自然界里的吗啡很相似，其作用也可以视为与吗啡雷同。不过，在脑内吗啡里扮演着重要角色的酪氨酸，却没有自然界吗啡那样的依赖性和副作用。
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