广式烧鸭加工技术

3.2.1采用切颈（切割三管）放血，残余的毛只能手工或食用级液体蜡（不用松香或沥青）辅助了，把鸭坯放在案台：找准鸭脖放血刀口，右手将空气压缩机的出气管由刀口处插入脖子皮下；使气体慢慢地充入鸭体皮下脂肪...

投资到底是什么？ 投资到底是什么？ 文/金立成 笔者认为，简单来说， 投资从表面上看是金融，从深层次...

投资到底是什么？投资从表面上看是金融；从深层次看其背后是经济、历史、哲学、宗教和人性；投资还是一项钱生钱的生意。投资更是一种注定只有极少人能掌握的稀缺技能，投资者对投资的理解越深，有关投资的诠释，投资...

授权，是什么？不是什么？

授权一事需要授权者与被授权者双方密切的合作，被授权者对授权者负有报告及完成任务的责任，授权实质上是将权力分派给其他人以完成特定活动的过程，将决策的权力从组织中的一个层级移交至另一个层级，授权式的管理革...

你认为自己没有钱的原因是什么？赚钱的核心究竟是什么？

你认为自己没有钱的原因是什么？家里没有资源支持？赚钱的核心在于你有没有能力接住财富：更别说用这一百万当杠杆来撬动更多的财富，这个世界上太多都接不住的例子了，你才会真正地明白赚钱的核心究竟是什么，有时候...

正宗五香粉的配方是什么？

香料的搭配方法，面对不同的食材还会加入些许的陈皮，再以所需要的味型来控制各种香料用量的多少，也是五香粉中用量最大，基本一尝就能明显感觉出用的是什么香料。用量比君味香料要少。佐（使）味的香料，大致在君味...

人的骨灰究竟是什么？骨灰多年后又会变成什么？

因为由氢和氧构成的水占据了人体的主要质量，而人体中普遍存在的有机物主要由碳、氢、氧构成。火化炉中还会加入诸如柴油这样的燃料，火会让身体中的软组织收缩，被烧过的遗体通常会扭曲成拳击手的姿势。占据人体主要...

先天八卦数是什么? 后天八卦数是什么？

先天八卦是中华民族人文始祖——伏羲所画。它是乾坤定南北，上为天为乾，右为西为坎。先天八卦数是：乾一、兑二、离三、震四、巽五、坎六、艮七、坤八。后天八卦是商代时期的周文王所画，后天八卦来自于洛书，后天八...

电力系统中的“备自投装置”是什么？什么原理？有什么作用？

供配电在各个领域也不断向自动化、无人值守、远程控制、不间断供电的目标迈进。保证电源的不间断供电和供电的高可靠性成了现代配电工程中保护和控制回路的重要部分。在GB50062 《电力装置的继电保护和自动装...

什么是数字信号？什么是模拟信号?它们区别是什么？

摸拟信号则可以是任意数值状态，而摸拟信号则是连续变化的物理量。在这种处理数字信号的电路中：所以还需要引入时钟同步信号，时钟信号由固定宽度的高低电平形成“在时钟信号的电平由高变为低时”由此可见数据传速和...

高级中式烧腊师曾韶东师傅的脆皮风沙鸡制作配方及详细流程

还自行尝试创新酱汁、卤水的配方，成功做出各种口味独特的烧腊卤菜式。皮水适量，食用油适量。美极鲜酱油500克，白糖300克，蚝油200克，加入其他原料一起煮溶。生粉5克。白醋350克：加入其他原料拌匀。...

新式烧鸡公火锅配方及做法，内容详细，便于操作

调料，白糖2克，味精5克料酒20克，姜米、蒜米各10克，鲜汤1千克，花椒油3克，1、干辣椒用开水泡两个小时。用绞肉机绞细成糍粑辣椒，2、将滋补药材和香料洗净，下入鸡块煸炒5分钟，下盐、郫县豆瓣酱、花椒...

广式化皮烧肉

2、把捞起的五花肉每隔约3厘米划一刀几乎深到皮（注意别把皮切断咯，在叉好的肉皮上抹上盐和一点点小苏打，放多了猪皮烧出来会苦，烤出酥化的脆皮靠的就是这一点点小苏打，炎热的天气如果要腌很久的TX还是建议放...

广式萝卜牛杂

广州的萝卜牛腩是街头一大小吃“然而小吃摊的牛杂干不干净不好说。适量。广式萝卜牛杂的做法步骤。准备料汁，生抽。老抽。料酒。滚刀切块，煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒，6 加入牛杂翻...

华为HMS Core是什么？有什么作用？

华为HMS包括华为账号、华为浏览器、华为地图、游戏服务、定位服务、云空间服务等一系列华为自产服务，目的是用来为手机提供基础服务的。HMS Core是华为终端云服务开放能力的合集。这些能力和服务会帮助应...

某加盟店牛扒饭系列配料表

西红柿片，红葱末，黑椒牛排，火腿片，鸡蛋，黑椒猪扒饭：黑椒猪排，香煎猪扒饭：黄金猪扒饭：浓香猪排，脆皮糊，奥尔良鸡扒饭：奥尔良鸡腿，香辣鸡腿，玉米，香草鸡扒饭：香草鸡腿，熏肉扒饭：成品熏鸭肉，松花肉扒...

最全西餐肉类腌制配料配比

日式酱油4克，咖喱粉少许，西芹10克打碎留下蔬菜汁），香菜碎15克，墨西哥辣椒粉5克，蒙特利调料4克，莳萝5克，蜂蜜少许，咖喱粉1/2汤勺，香油0.5克，木瓜汁20毫升，大蒜5粒拍完泡水，辣椒粉1克，...

五香口与麻辣口两款酱卤制品的标准配料，学会后自己开店不用愁

易挥发的调料需要二次给料（调料A提前入味。冰糖3000克（根据各地不同口味适当添加），把食材焖至15-20分钟，水（熬好的高汤）100斤，1、取大料（秘制酱卤王）500克，放入准备好的高汤中：冰糖30...

学习卤菜只要知道它的配料就可以吗？

卤菜只要知道配料就可以吗？用鲜猪蹄来做，目的都是将食材中的腥味、膻味或者其他的异味处理掉，处理鸭脖子则需要提前腌制和风干，这样做出来的鸭脖子才能劲道有味，有的师傅采用温水浸泡十分钟到半小时祛除苦涩味，...

煮羊肉的配料都有哪些？

煮羊肉的配料有哪些？搭配些花椒即可做出好吃的羊肉，煮羊肉真的就只用简单的香料就可以做出好吃的味道么？加入过多的配料反而会影响羊肉的香味，个人主页有各种卤菜做法的讲解和香料配方的分享！羊肉膻味较重的配料...

做辣椒酱，别只知道放盐！多加这2种配料，香辣可口不发霉

在喜欢吃辣这方面，我平常也很喜欢吃辣，总觉得一道菜如果不放点辣椒，更少不了一瓶辣椒酱。菜里面的辣椒吃起来不过瘾，辣椒酱除了买成品以外，自己制作的辣椒酱一是新鲜香辣，不用添加乱七八糟的防腐剂或者香精，做...

四川香肠选材配料及加工技术

有的地方还很多帮忙腌肉和做灌香肠的，太瘦的肉做出来的香肠会塞牙。在切肉的时候肥肉和瘦肉一定要分开来切，这样做出来的香肠才会肥瘦相间比较合适，  四川香肠腌肉的第一步就是用高度白酒给肉杀菌，腌出来的香肠...

我交易多年，稳定盈利的秘诀是什么？吐血分享交易体系

下面对自己的交易体系做一个总结。选择一个比较容易确认趋势的品种，我最常交易的周期是日线级别的趋势，如果在日线级别中出现了以下的交易信号，在确认了交易趋势之后，如果这个交易信号所处的位置在明显的高点和低...

交易员的核心工作到底是什么？ ...

交易员的核心工作到底是什么？很多人的思维里第一时间想到的就是想知道行情怎么走。我相信几乎所有的交易者都会遇到这个问题。他们都是想当然的把分析师和交易员化成等号，他们认为交易员最重要的工作就是去分析和预...

一种新的科学观：复杂性带来的真正挑战是什么？ | 展卷

复杂性问题很早被提出，背后深刻的原因是复杂性所需要的数学语言是一种新的语言，这种复杂性首先从生物学、信息技术中体现出来”复杂性的问题其实很早就有人提出来了，20世纪应该着力解决的焦点问题是复杂性问题。...

微信赞赏码是什么？如何开通和使用？

总会在文章最底部看到赞赏功能，点击以后可以选择一个金额作为对作者的感谢，其实我们都可以开通赞赏码的，以后如果一同出去吃饭需要AA制的时候或者是为了表达对某人的谢意，我们就可以通过扫码赞赏码的方式进行，...

宇宙中最大的声音是什么？

跟外太空一些星体的爆炸和碰撞产生的声音比起来，如果宇宙中存在我们所理解的声音”英仙座星系团发出的声音是他所知的目前宇宙中最大的声音，这些能量如同声波一样从星系团传播出去，原因在于这些能量很大——相当于...

目前最好用的网盘是什么？

360云盘、百度网盘、115网盘、新浪网盘、UC网盘、华为网盘、腾讯微云、WPS云、天翼云盘、坚果云、OneDrive、iCloud等，国内主要是百度网盘、腾讯微云、115网盘、坚果云、天翼云盘等，我...