广式萝卜牛杂

买萝卜，糠不糠看尾巴就知道，记住这4个小诀窍，萝卜爽脆还甘甜

萝卜爽脆甘甜。萝卜好吃，买回来的萝卜切开后里面糠了，所以这就需要我们在购买萝卜时要会挑选、分辨萝卜，下面就教大家几个挑选萝卜的方法，这样的萝卜水分比较足，或是从身部到尾巴过渡不明显的萝卜不要选择，但上...

广式化皮烧肉

2、把捞起的五花肉每隔约3厘米划一刀几乎深到皮（注意别把皮切断咯，在叉好的肉皮上抹上盐和一点点小苏打，放多了猪皮烧出来会苦，烤出酥化的脆皮靠的就是这一点点小苏打，炎热的天气如果要腌很久的TX还是建议放...

广式烧鸭加工技术

3.2.1采用切颈（切割三管）放血，残余的毛只能手工或食用级液体蜡（不用松香或沥青）辅助了，把鸭坯放在案台：找准鸭脖放血刀口，右手将空气压缩机的出气管由刀口处插入脖子皮下；使气体慢慢地充入鸭体皮下脂肪...

喷泉牛杂技术配方及详细制作教程

一、高汤熬制方法，1、将鸡骨架、猪棒骨、白条鸡放入清水中浸泡出血水，放入处理好的白条鸡、鸡骨架、猪棒骨和牛油以及香料包一个：改为小火煮两小时后将所有材料打捞出来（打捞出来的材料要保留下次食用）即可。每...

分量十足的牛杂汤，制作简单而又不失美味，客人桌桌必点（附做法及配方）

在用米醋加盐抓洗，取牛肺100克切片，把里面的油用手掰开干净，肚子里有时候有未消化的草清洗干净，生粉像洗衣服那里反复搓洗，然后焯水。取牛肚100克切片。4、牛心破开洗净即可切片后取150克，6、以上全...

飘香牛杂制作配方，尽在【花果山美食家】

牛肠入沸水锅内小火煮约20分钟捞出冲凉，将金针菇去根、青笋。入沸水中煮1分钟后捞出放入餐具内;芹菜切段备用;将主料入沸水锅内小火煮约20分钟捞出冲凉，将金针菇、青笋。入沸水中煮1分钟后捞出放入餐具内，...

胡萝卜吃一次就上瘾的做法，老保姆拿手绝活，孩子天天吵着要吃

这样的胡萝卜做出来之后保证所有的朋友都喜欢吃，这个做法就是胡萝卜小饼，如果你也对这道胡萝卜小饼感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下胡萝卜小饼是如何做出来的吧。1、胡萝卜小饼。而且这道胡萝卜小饼的制作食材...

腌制萝卜条最快的方法，3种食材10分钟做好出味，口感好赶快试试

一说起腌制萝卜条这道美食，今天就给大家介绍一个爆腌白萝卜的方法，最主要的是口感很棒。是加工菜品的一种方法。爆腌菜相对于一般腌制菜有两个显著的优点：食材改刀后用盐腌制几分钟即可。腌制时间短，所用调味品种...

白萝卜和它一起炖，降三高败内火，一整年都不容易生病！

吃白萝卜正好，白萝卜各部分口感不同，适宜切丝爆炒、做汤，这个部位是整个萝卜口感最好的，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，白萝卜、香菇、生抽、盐、白糖...

老中医奶奶的故事第1033节冬天萝卜要多吃香菇吃了可抗癌曾乐

我们来讲一讲食疗中的萝卜和香菇，可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品，可见香菇在防癌方面的作用了，白萝卜能提高人体免疫力、抗癌。那么白萝卜怎样吃效果更好呢，3、把白萝卜块儿和泡好的香...

吃了20多年的“萝卜丸子”，终于找到了正确做法，外焦里嫩不油腻

萝卜白菜就成了深秋寒冬必备的蔬菜！切上几根翠绿的青萝卜，再泡上一壶茉莉花茶，命人将青萝卜全部装入钱箱内赠予贪官，难及潍县萝卜皮，萝卜馅饺子，对于我来说最喜欢的还是炸萝卜丸子，刚出锅的萝卜丸子外焦里嫩，...

厨师长自制腌萝卜做法，清脆爽口，开胃又下饭，30分钟就能吃

小米椒、大蒜、生姜、野山椒，食盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油。【腌萝卜】—— 清脆爽口，腌出来的口感更好，准备白萝卜一个，切成均匀宽条放入盆中，用手抓匀腌制30分钟，杀出萝卜中的苦水同时去除辛辣味；...

炖羊肉可以不放萝卜，但4种香料一定要放！羊肉鲜美酥嫩，无膻味

因为羊肉带有一股恶心的肉膻味，这股羊肉膻味如果在烹饪的时候没有清除干净。能够增加羊肉的鲜香，同时还能让羊肉的油腻感降低，白胡椒是一定会放的香料类”羊肉和白胡椒两者均属于温性食材，能够让羊肉所具有的滋补...

难怪饭店腌的胡萝卜那么好吃，原来做法如此简单，看一遍就能学会

难怪饭店腌的胡萝卜那么好吃，都可以搭配腌菜吃，直接拿起一个馒头再就着老妈腌的咸菜，我腌胡萝卜是一整个放下去腌，腌好的胡萝卜清脆爽口好吃，自己家地里种的胡萝卜如果太多吃不完，胡萝卜、清水、花椒、盐、油泼...

萝卜干的正确做法，又脆又嫩

就到了腌制萝卜干的好季节了，不至于只吃大鱼大肉而感到油腻没有食欲。吃起来香辣脆爽，接下来就给大家讲解怎么制作简单又美味的萝卜干吧！吃起来会比较脆爽，这样吃起来口感会比较脆爽好吃，2、将萝卜皮摆放到太阳...

立冬美食：羊肉白萝卜馅水饺（音乐厨房）

应该多吃一些温热补益的食物，多食牛肉、羊肉、鲫鱼、乌鸡、赤豆等滋补食物，立冬不端饺子碗，今天和您分享的立冬美食就是《羊肉白萝卜馅水饺》肉嫩多汁，立冬一定要吃的。盐适量 1.中筋面粉加凉水揉成面团，...

私藏20年腌萝卜配方和做法，酸辣脆嫩不易坏，学不会实在可惜了

接下来是腌制萝卜的过程，和一把白糖拌匀，很多朋友只放盐不放糖，一定要放上糖，腌制的萝卜也不咸，咱们再准备腌汁，2、首先咱们盆中放上一两冰糖，再放上半斤蚝油，接着再放上一两精盐，少许的鸡精味精，把所有的...

立冬后白萝卜和它是绝配！防癌、润肺、提高免疫，名老中医最爱这样吃！

高汤炖萝卜，他最爱吃的一道菜就是高汤炖萝卜：鸡汤炖出来的萝卜更加鲜美，加生姜、大料、胡椒粉等调料炖煮1小时左右，炖至萝卜熟透。让每块萝卜都充分蘸上汤汁即可出锅，香菇萝卜汤，半根白萝卜切成块加适量水煮熟...

萝卜泡菜 凉菜菜谱 凉菜菜谱 美食家园

萝卜泡菜：长白萝卜、胡萝卜：醋精、糖、盐、干红辣椒：　　1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，切成园薄片，　　2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适...

每日一学草药66：萝卜

还有吃肉以后有那些油腻之气不化的，血压高的那个食疗方就是钱葱玉米须煮水，吃了这个钱葱玉米水以后啊，降压药都不用吃。所以微微的那个高血压告诉大家就是食疗方子效果佳，记住你要问他吐的痰是浓的还是稀的，我们...

腊肉萝卜包子

腊肉萝卜包子:白萝卜、胡萝卜、腊肉、香葱等，1、 先将白萝卜、胡萝卜擦成丝。将擦好的萝卜丝下开水锅中烫一下捞出把水挤出来放入盆中。2、 腊肉切成小丁用开水锅给煮一下即可捞出放入碗中，3、 在将捞出的腊...

初冬，该吃“宫廷萝卜”了，加点酱油腌一下，酸辣爽脆，喝粥绝配

还有一些腌成咸菜，很多人是萝卜改刀后撒盐，再加酱油腌！加盐杀水之后的萝卜；再加酱油腌的话会很咸，如果把盐份洗掉再腌制，只需加点酱油腌一下就成，切好的白萝卜放在大碗内，要用白糖腌制！白糖腌制的效果和盐是...

巧用萝卜籽治病

治习惯性便秘：取炒萝卜籽(药店一般分为生品、炒制品两种出售，中药处方常写成莱菔子)20克，每次用温开水送服10克，取生萝卜籽约3克，共研细末。加少许冷水，调匀，用纱布过滤，滴入耳内1、2滴即可。治腹胀...

萝卜皮贴肚脐，41种奇迹出现了！

萝卜皮贴肚脐，1、萝卜皮贴脐治疗腹胀，取五厘米见方、硬币厚薄的白萝卜皮，2、萝卜皮贴敷治疗足跟疼痛,用布把萝卜皮敷在病患的脚跟上,再将萝卜皮加温,3、萝卜皮贴太阳穴缓解偏头痛偏头痛是一种血管性舒缩功能...

天冷了，腌上一大罐酸辣萝卜，清脆爽口，开胃下饭，顿顿离不了

每到过年之前都会做一些腌萝卜。我们完全可以做出非常便捷快手的日常腌菜，今天我们用胡萝卜和白萝卜来做这款家常腌萝卜，吃起来回味更加下饭。腌上一大罐酸辣萝卜，脆爽解馋的酸辣萝卜，【酸辣萝卜】：1、准备4根...

深冬藏精季，要吃点萝卜了：深度消积&化火浊

吃油腻食物后，喝一碗萝卜干汤，用它能润肺胃之燥、消虚火，也可以喝萝卜汤，熟吃则下气，最近就是吃萝卜的好时候”清甜的汁水顺滑入喉，嗝气都觉得热。面食+萝卜这个清爽搭配，吃面小零嘴——腌萝卜，胃里面的饱胀...