盗汗是中医病名,指人们在入睡以后出汗异常,醒来以后出汗便会停止。古代医家用盗贼在夜里鬼鬼祟祟的行动,来形容盗汗这种病症,也是说体内的津液像被盗贼偷窃了一样,偷偷地以汗液形式漏出。中医认为,盗汗多属阴虚,且汗为心液,盗汗不加以干预,不仅会耗气,还会伤及津液,对身体健康危害较大。下面就介绍一款适合盗汗乏力者的食疗方——黑豆红枣汤。
材料:黑豆50g,红枣5颗,冰糖适量。
做法:黑豆洗净,浸泡4小时以上。红枣洗净,去核备用。将泡好的黑豆连同水一起倒入锅内,加入红枣、适量清水,大火烧开,转小火煮至黑豆软烂,加冰糖煮至溶化即可。
适用范围:适合夜晚入睡后出汗、睡眠质量差、面色欠红润、神疲乏力者。糖尿病患者不加冰糖。
方解:
黑豆:止盗汗的一把好手
黑豆具有较高的食用价值及药用价值,其味甘、性平,归脾、肾经,具有益精明目、养血祛风、利水解毒的功效。明代的李时珍在《本草纲目》对黑豆的描述较为详细,书中有“黑者名乌豆,可入药”“惟黑豆属水性寒,为肾之谷,入肾功多,故能治水消胀下气,制风热而活血解毒,所谓同气相求也”等记载。明代倪朱谟在《本草汇言》说到“黑豆煮汁饮,能润肾燥,故止盗汗”。可见黑豆能够滋润肾水,在治疗盗汗、改善乏力等方面有着良好的效果。现代研究证实,黑豆具有抗氧化、预防动脉血管硬化、调节激素水平、美容护发、延年益智、防癌抗癌等效果,这些效果与其含有的大豆异黄酮类、花色苷类及多元酚类化合物密切相关。
红枣:养血安神的精兵强将
枣与桃、李、杏、栗并称为“中国五果”,是百姓生活中常见的药食两用之品,不仅可以作为滋补药材,也可以用于做菜、煲汤或是当作日常小零食。《神农本草经》将枣列为上品,称其“味甘,平。主心腹邪气,安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,补少气、少津液、身中不足,大惊,四肢重,和百药。久服,轻身长年”。民间也有“日食三枣,长生不老”的谚语。
枣味甘、性温,归脾、胃经,具有补脾和胃、益气生津、调营卫的功效。许多本草典籍都称赞其功用,如《本草备要》云其“补中益气,滋脾土,润心肺,调营卫,缓阴血,生津液,悦颜色”。红枣最突出的功效还是养血安神。张仲景《金匮要略》记载:“妇人脏躁,喜悲伤欲哭,象如神灵所作,数欠伸,甘麦大枣汤主之。”同时,《本草纲目》记载:“枣为脾之果,脾病宜食之。”枣甘温的特点,使得其走脾而能补中益气,常常用于调治脾胃虚弱所致的食少便溏、体倦乏力。(施芳英 何富乐)
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