广东美宜佳便利店的商业模式剖析
历史介绍
美宜佳便利店有限公司是广东省东莞市糖酒集团控股的连锁商业流通企业，于 1997 年成立， 以特许加盟为主要发展模式，经过 21 年间发展加盟门店已经超过 10000 家。美宜佳的发展形式 是以广东为中心，向全国扩展。2018 年进入长三角、贵州等地，形成了华南、华中、华东的全 国布局规模，在全国 6 个省市，68 座城市均有其门店。在服务规模方面，美宜佳线上用户超过 1500 万，会员活跃度超过 70%（图中门店数据截至 2018 年 6 月）。
美宜佳主要选择居民区、工业区以及城乡结合部等租金低廉的地方开店，与 7-11 的目标消 费者不同的是，美宜佳的主要目标客户是大众消费者，门店面积约为 50 平方米，每家门店有 1000-，有较多的个人护理产品，即食食品有限但在逐渐增加中，与 7-11 相比较，美 宜佳的毛利率较低，在 30% 左右。
美宜佳的核心经营战略
1:特许加盟拓展店铺
（ 1）美宜佳特许经营
美宜佳便利店模式更加类似于 B2B 批发业务。大的批发商主要赚取的是配送给加盟店商品 的进销差价。美宜佳总部与加盟店间的关系并不是松散的联盟，加盟店所有商品必须从美宜佳 总部订购，后者在保证商品质量的同时，为加盟店提供鲜食、快消品的及时配送。美宜佳总部还会为加盟店提供各种业务模块和相关服务，帮助加盟者解决经营上的难题。美宜佳的收入来 源不止于商品的进销差，还有门店的加盟费，还有自建的物流中心，一定程度上也是美宜佳总 部的收入项。美宜佳便利店因为其加盟费用比较低，根据店面大小，一般投资 25-30 万元人民币就可以加 盟。而且根据数据显示，一家普通的美宜佳便利店，每日营业额可达 3000-4000 元左右，投资 收益可观，所以发展速度很快，平均一天估计有 2-3 家加盟店成立。
（2）美宜佳组织体系的顶层设计
美宜佳在广东、福建、湖南等地成立了七个大区，在湖北等地则以子公司形式运作，逐渐形 成了“大区—部—课—组”的四层职位体系。并且美宜佳逐步将总部的经营、管理权下放到大区， 将总体管控模式聚焦在总部与大区和子公司之间。美宜佳在人才体系、薪酬绩效优化以及股权 激励改革等方面在逐步调整。
在人才体系方面，美宜佳形成了三大培养机制。其一是针对门店端的定期训练班，主要以加 盟店的店主、店长和店员为主。美宜佳针对门店端的培训内容主要有：门店标准服务流程、门 店安全技巧等基础知识；收银机、在线操作、熟食、冷藏项目等操作实践；新数据营运平台、 新营销等业务知识以及门店经营管理知识、香烟经营等。
其二是美宜佳针对管理团队引进的“现代学徒制”。整个项目架构分为四层，其中管理培训 生相当于学徒，评估师与合伙店店长充当企业导师，再上一层是内审员，而顶层把控则由美宜 佳设置的外审员负责。学徒制的设置可以为美宜佳加速全国扩张时，不断供给人才。
其三是美宜佳挑选业务骨干进行培训的储备干部训练营。培训内容包括培训能力、下属培养、 沟通能力、学习能力、团队管理、领导能力七个板块，一般需要 5 个月。按照美宜佳规划，只 要通过储备干部培训营的人才，都有可能成为其中高层管理者。
2:物流供应链系统
在商品配送端，美宜佳主要以第三方公司外包为主。美宜佳的具体配送模式是首先由各门店 将补货数据传送到总部系统中，由系统自动生成配货单，随后将配货信息传送到物流系统中， 再由物流系统安排分拣、备货等环节，最后通过物流公司配送到达各个美宜佳门店。
据公开信息显示，美宜佳东莞市内门店的配送是外包给东莞时捷物流来做，东莞以外门店则 主要有龙邦物流负责，并且建立了 2 万平方米常温商品和 4000 平方米冷链商品两个物流配送中 心，目前可以做到对常规商品进行两日一配，冷链商品一日一配。
2012 年，时捷物流每天都有几百辆车为美宜佳的数千家门店配送（门店为两天配送以此）。由于现有的物流能力越来越难以满足美宜佳日益增长的业务发展需求，建设新的物流中心提上日程。新物流中心茶山镇仓库面积为 76800 平方米，该物流中心能为美宜佳 12000 家便利店提 供配送服务，并可以为其他客户提供物流服务。茶山物流中心配备先进的自动化物流设备，主 要包括：一座有 20000 多个托盘货位的自动立体仓库 ASRS，库内的 16 台堆垛机全部采用瑞仕 格欧洲进口产品，完善的整箱和拆零拣选系统，配备长达 3000 米的箱式输送线，分拣能力高达 每小时 17000 个纸箱和 6000 个周转箱的高速分拣系统，作业能力的大幅提高使时捷物流可以 更好地为美宜佳提供配送服务。这些自动化设备以及电子化标签拣选流水线，在 FLUX WMS 智 能引擎的统一指挥下，实现对门店配货、门店退换货和周转箱循环使用的全面管控。物流中心 目前已经达到日均 20 多万箱的发货能力，未来将提高到每天 30 多万箱的发货能力。完成分拣 的货物，在 FLUX TMS 系统的统一调度下，实现车辆管理、路线规划、装车配载、在途跟踪、 门店签收和回单管理等运输配送全流程的管控。
3:转型便利店服务商
在过去，美宜佳商业模式可以表述成 B2B2C，每项是通过商品管理、地面管理、经营管理等， 通过引入上游厂的资源，再通过门店去服务消费者。
美宜佳未来的发展朝向 S2B2C，即从一个渠道商，向服务商转变。S 是美宜佳价值传递的服 务平台，起到的作用是提升整个 S2B2C 的价值流传递效率。美宜佳角色扮演的转变，最核心的 要构建三大智能服务平台。
供应链数字平台：以数据推动生产端对消费需求的定制满足。基于门店以及消费者的一个数 据，再以这个数据的分析和洞察，反推生产端，面对消费者进行商品定制、淘汰等服务的策略 提供平台。
门店智能经营平台：以数据指导门店的千店千面运营能力。它是一个以数据指导门店的经营 平台，也是跟进门店的商圈特征、销售特征，给客户画像，以及整个环境的数据沉淀，来反推 指导门店日常经营的决策。比如商品的结构，怎么上架、调价、报货，怎么出箱、陈列，现场 服务等，通过智能化推荐，给到门店，从而实现千店千面。消费者精准服务平台：以精准数据洞察推动的千人千面营销服务能力。
它是一个以精准洞察 来实现千人千面的营销服务，通过门店数据以及销售数据的沉淀和分析洞察，再通过一个智能 推荐系统，把信息直接传达到消费者，从而实现千店千面。
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