红薯在世界上被公认为价廉味美,粮菜兼用,老少咸宜的健身长寿食品。
何以说它是健身长寿食品呢?
一 和血补中
红薯富含糖类,蛋白质,脂肪和各种维生素及微量元素,能有效地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚病症有效。
二 酸碱平衡
红薯是一种生瑶碱性食品,能与肉,蛋,米,面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平衡,对维持人体健康有积极意义。
三 增强免疫功能
红薯含有大量粘液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯所含的微量元素对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用,所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
四 防止组织萎缩
常食红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,预防结缔组织病,并能保持消化道,呼吸道以及关节腔和浆膜的滑润。红薯又是高血压,心脏病,动脉硬化,便秘病人的食疗食物。
五 抗衰防老
红薯所含粘液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生。红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止出现雀斑和老年斑。红薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
六 防癌抗癌
红薯含有抗癌物质,能够防治癌症。红薯在蔬菜中,防癌功效排名第一位。在吃红薯时,切莫把红薯皮丢弃,它的抗癌效果最好。
红薯含糖量高,吃多了会在胃内产酸,引起肚胀,烧心等症状。因此,吃红薯应该讲究科学,要做到吃熟不吃生,一次不要吃得太多,尽量采用细加工,最好与米,面搭配食用,以减少胃酸产生,防止肚胀,烧心等症状出现。
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