这6道营养汤，冬天要常给家人做，驱寒暖胃营养足，天越冷越要喝
这6道营养汤，冬天要常给家人做，驱寒暖胃营养足，天越冷越要喝
北方四季分明，春暖夏热秋凉冬冷，冬季动辄零下十几度的温度，屋里暖气烧得又热，会感觉很干燥，整个冬天寒冷又干燥，每天汤汤水水自然少不了，一碗热汤下肚，补充水分又补充营养，整个人都舒坦。
北方人煮汤不似广东人那么讲究，要加这药材那药材的冬季养生汤，我们也喝不习惯，都是一些常见的食材，尽量荤素搭配，既能当菜也能喝汤，分享我家最近喜欢的6道，驱寒暖胃，滋补又营养，常常做给家人喝，全家温暖过冬天。
一【棒骨玉米汤】
猪棒骨价格不贵，用来煮汤能很好的补钙，加玉米、胡萝卜也是比较经典的做法，不但颜色好看，汤也特别的鲜美，会有微微的甜味，滋润好喝。
食材：猪棒骨1根，胡萝卜1个，甜玉米1根
调料：盐，姜，料酒
制作步骤：
1、猪棒骨冷水浸泡去除血水，放入锅中加水、姜片和料酒，焯水1分钟捞出。
2、玉米清洗后切成小段，胡萝卜去皮切滚刀块。
3、焯过水的猪棒骨放入砂锅中，加足够的热水，一点料酒、几片姜片，大火烧开后转小火煮1.5小时。
4、加入玉米、胡萝卜继续小火煮20分钟，将其煮熟。
5、最后加点盐调味，盛出后撒葱花香菜即可。
二【紫菜银耳丸子汤】
紫菜是十大高钙食物之一，平时大家通常用来煮紫菜鸡蛋汤，其实紫菜味道鲜美，和很多食材都可以搭配，这道紫菜银耳丸子汤就不错，既是菜也是汤，美味营养。
食材：紫菜，银耳，猪肉丸子
调料：盐，生抽，香油，辣椒油
制作步骤：
1、准备点自制肉丸子，无需解冻。
2、银耳提前用冷水泡发，需浸泡2个小时以上。
3、泡好的银耳切去根部，再撕成小朵；准备点紫菜也撕成小块。
4、小锅加清水，放入银耳和肉丸子，再加点生抽、适量食盐，大火烧开后中火煮几分钟，将银耳煮熟。
5、最后再加入紫菜煮半分钟关火，盛入碗中后淋一些香油、辣椒油调味。
三【银耳莲子棒骨汤】
又是一道棒骨汤，这道是和银耳、竹荪、莲子这三种白色食材搭配，有很好的润燥润肺功效，冬天比较干燥，喝这个汤会比较滋润。
食材：猪棒骨，银耳，竹荪，莲子，枸杞
调料：盐，料酒，姜
制作步骤：
1、银耳冷水浸泡2小时，竹荪和莲子浸泡20分钟。
2、泡好的银耳去根部撕成小朵，竹荪攥干水分切小块。
3、锅内加水放入猪棒骨，加点姜片和料酒，焯水1分钟捞出。
4、砂锅加入足够多的热水，放入猪棒骨，加姜片和料酒，大火烧开后转小火煲1.5小时。
5、再加入银耳、莲子煮20分钟，加竹荪煮10分钟。
6、最后加适量盐调味，加枸杞煮一会关火。
四【猪尾巴汤】
猪尾巴是男女都适合的滋补食材，男士食用有补腰力、益骨髓的功效，女士食用则有很好的美容养颜功效，煮汤后的猪尾巴若是觉得没味道，可用蒜末、生抽、香醋、辣椒油等调个蘸料蘸食。
食材：猪尾巴冬季养生汤，莲藕，胡萝卜，花生米
调料：盐，白胡椒粉，姜，料酒
制作步骤：
1、猪尾巴处理干净，从骨节处切成小段。
2、煮锅加水、加点姜片和料酒，猪尾巴入锅焯水，1分钟后捞出。
3、把猪尾巴放入砂锅中，加入足够多的开水，加姜片、料酒大火烧开，转小火炖煮半小时。
4、花生米清洗干净加入锅中，继续小火炖煮半小时。
5、莲藕和胡萝卜都去皮，切成滚刀块。
6、加入莲藕、胡萝卜炖煮20分钟，至莲藕、胡萝卜熟透，加点盐调味即可。
五【牛尾萝卜汤】
牛尾巴也是很好的滋补食材，我们这里很多生病的人会用牛尾巴煲汤来调养身体，牛尾巴有很好的益气养血、强筋健骨功效，用来煲汤老少皆宜，能增强体质。
食材：牛尾巴，白萝卜
调料：盐，植物油，白胡椒粉，姜，料酒
制作步骤：
1、牛尾巴斩成小块，加点料酒、姜片进行焯水。
2、起锅烧油，放入牛尾巴煎一会。
3、加入热水，几片姜片和少许料酒，烧开后一直保持大火煮几分钟。
4、把牛尾巴连同汤都倒入压力锅中，选择煲汤功能开始工作。
5、白萝卜去皮切成滚刀块。
6、压力锅剩10分钟按排气键排气后打开压力锅盖，把白萝卜放进去，加适量盐，继续选择煲汤功能煮10分钟即可。
六【鸽子蟹味菇汤】
民间有“一鸽胜九鸡”的说法，虽说有点夸张，但鸽子煲汤确实比鸡汤更营养，尤其是补血效果好，若是贫血的人可常常喝鸽子汤，另外常吃鸽子还能增强记忆力，长身体的孩子喝也极好。
食材：鸽子1只，海鲜菇适量，枸杞少许
调料：盐，姜，小葱，料酒，香菜
制作步骤：
1、鸽子处理好把头部和屁股去掉，切成小块。
2、海鲜菇清洗干净切成小段。
3、锅内加清水，放入鸽子，再加姜片和少许料酒，烧开后煮一会捞出。
4、把鸽子放入砂锅中，加适量热水，加姜片和小葱、料酒，大火烧开后转小火煮45分钟。
5、加海鲜菇再煮10分钟。
6、最后加枸杞、适量盐煮一会关火。
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