大家好,小游来为大家解答以上问题。潜江油焖大虾的做法大全图解,潜江油焖大虾很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、2011年9月,中国餐饮业最权威的认证机构中国烹饪协会(——)发布公告(2011年第11号),授予潜江油焖大虾“中国烹饪名菜”称号。2012年5月28日,在中国湖北第三届潜江龙虾节上,中国烹饪协会副会长鲁永亮授予“中国名菜3354潜江油焖大虾"”。这是潜江目前唯一获得“中华名菜”称号的菜肴,荣誉来之不易。说到潜江油焖大虾,我不得不提到“小李子油焖大虾”。1996年,王场镇人李在江汉油田吴起前二路开了个小摊,列为“小饭店”,以卖油焖鸡闻名。一次偶然的机会,李摸索着做了红烧虾仁和去壳红烧虾尾,吸引了不少食客。经过反复改进,“小李子”于1999年正式推出了这道以小龙虾为特色的新菜3354“油焖大虾”。一时间,爱吃的人络绎不绝。2004年,江汉油田下岗女工陈莉荣将潜江龙虾推向北京,随后推出“红透天”系列龙虾产品,允许其进入超市。2006年,中央电视台第七套《致富经》栏目组来到潜江采访。“油焖大虾”迅速成为潜江餐饮界的大品牌,逐渐走出潜江,走向全国,走向世界。据了解,小龙虾含有较多的锌、硒、锰、铜等微量元素,以及丰富的壳聚糖、虾青素等生物活性物质,能有效增强人体免疫力、抵抗力和抗衰老能力,其治疗和药物作用尤为显著。潜江龙虾是以潜江油焖大虾,天然野生龙虾为原料油焖大虾的做法,采用潜江特有的“油焖”烹饪方法制作而成。这样做出来的大虾色泽鲜艳诱人,味道香辣鲜美,营养价值丰富。
2、目前潜江有2000多家小龙虾餐厅,可同时容纳数万人就餐。年餐饮营业额超过2亿元。在中国名菜的带动下油焖大虾的做法,小李子、赤天红、老字号、虾皇等潜江油焖大虾餐馆不断创新,现已针对不同的消费群体开发出油焖大虾、卤大虾、清蒸大虾、泡大虾、汤大虾(即水煮大虾)、烤虾(带火)等。
3、现在,“潜江油焖大虾”已经逐渐成为潜江的“文化符号”和“名片”,成为全国乃至世界了解潜江的窗口。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
有话要说...