川菜，川味特色：麻、辣、鲜、香，别有风味

招牌川菜六道做法,麻辣鲜香

再把浆好的鱼片放锅内煮熟捞出备用，鱼片放莴笋豆芽上面，放入炸好的鱼片泡入味；调味料蒸鲜豉油50克 蚝油15克 辣鲜露30克 鸡精10克 味精10克 鸡饭老抽10克 藤椒油30克 高汤500克 干青花椒...

麻辣鲜香！巨好吃又简单的麻辣龙利鱼

准备食材：龙利鱼1块、辣椒、花椒、蒜末：1、龙 利鱼切小块+1勺蒜末+1勺料酒+生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+适量黑胡椒，抓拌均匀腌制10分钟左右（有条件的可以多腌制一会。时间越多越入味），2、锅中加入适...

【征文】一次特殊别有风味的旅游（原创）

一个偶然的机会我被邀请到山东省胶州市部分胶州大白菜盛产地参观游览了胶州大白菜的生产状况，并学习了一些过去不知道的令人震撼的胶州大白菜知识。胶州大白菜营养物质丰富，胶州大白菜在当地三里河、墨水河、胶河、...

就这样炒香辣汤,煮羊杂麻辣鲜香,月销900份!6道热卖羊杂,比羊肉还好吃

羊眼入酱汤焖熟：土豆炖羊杂、辣椒炒羊杂、芹菜炒羊杂等菜品是当地百姓家中最为常见的美味，捞出冲净后放入加有花椒、八角、皱皮椒、红葱段、姜片、小茴香、干地椒叶的清水中：将肉剔下后再切条）、羊肚条各60克、...

川菜烹调里的几个秘制复合调味料——在川菜...

复和酱油、复合豆豉卤、复制辣椒红油、复制辣椒老油、复制豆瓣红油五种，冷却后捡去香料包、姜葱即可：放入剁茸的豆豉炒匀、炒香，做凉拌菜像红油耳片、凉拌猪头肉、拌白肉、红油鸡块等，炒回锅肉、麻婆豆腐起锅加一...

川味香肠的正确做法，配方比例都很详细，记住这3个诀窍，麻辣咸鲜，醇香入味！

要选猪前腿肉是最好的，这样做的香肠口感比较的适中，这肉首先应该去皮，如果且得太碎或者呈肉沫状，再灌出来的香肠容易不成形易碎，切好的肉装入大盆中，高度白酒50克抓拌均匀腌制5个小时：然后就用你的工具把肉...

几道酒楼风味菜，道道热卖

加入鸡蛋清、盐和生粉拌匀腌几分钟。锅里放自制泡椒油、牛油（两者比例为2∶1）烧热后，把泡生姜粒、泡灯笼辣椒末、花椒粒（干青花椒与红花椒按1∶2的比例）、泡野山椒、蒜米、鲜青花椒粒、白酒（少许）和火锅底...

红烧肉新做法，配上山楂入味，肥而不腻软糯鲜香，不炒糖色真简单

有没有办法可以让红烧肉吃起来不油腻呢，今天的红烧肉就没有用到一滴油，依然色泽鲜亮、鲜嫩多汁～ 山楂的加入既可以加快肉的成熟速度、又提升了口感还可以解油腻，一、山楂红烧肉：将五花肉带皮的那一面立放在锅中...

灌香肠时，记住加盐比例很重要，香肠鲜香入味越嚼越香，还不发霉

正是加工腊肉、腊肠的好时机，也没能组织腌制腊味，腊肠主要以猪肉为原料。用调味品腌制，再灌入肠衣中，先调味灌装，到菜市场买一块漂亮的猪肉，我家喜欢吃腊味，有喜欢吃腊肠的小伙伴，后腿肉、姜片、高度白酒：食...

土豆片最好吃的做法，这样做麻辣过瘾，越吃越香，做法超简单

土豆片最好吃的做法，土豆、白醋、花椒、八角、香叶、小茴香、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻：土豆片切好后放水里浸泡。把土豆片放进去煮一下，这样土豆片的口感才更加的脆爽，把...

【子宫有瘀血，少腹逐瘀汤】【受凉痛经，川芎加暖宫三宝】

子宫有瘀血，川芎、小茴香、厚朴，妇人长期怀不上孩子，它能把你子宫那些陈年恶血清的干干净净，月经一来呢排出的肯定是瘀血块，一不小心你子宫肌瘤都排出来，通窍活血汤是头脑瘀血痛的保护伞！血府逐瘀汤是心胸狭窄...

文征明的小隶书，别有一番味道

文徵明于书法则是博飞专精的典范。文徵明的小楷造诣最高。又能融入唐人小楷笔法于一炉，文徵明小楷，文徵明的隶书作品不多。他有时以隶书作跋；他的大字隶书与小字隶书大异其趣，文徵明隶书《清明上河图记》，他曾集...

手撕包菜，直接下锅炒大错特错，多加这1步，包菜鲜香入味又脆爽

而且包菜中这些重要营养成分均高于同等质量的大白菜，其中最著名的一道美食就是手撕包菜，之前每次去饭店必点的一道菜就是手撕包菜，其实做手撕包菜也是有技巧的，自己在家也能做出鲜香味美的手撕包菜，一起跟小董做...

青山学香而不腻的14道家常菜，鲜香下饭，营养美味解馋，做法超简单

五花肉、辣椒、香菜、姜、葱、蒜、白糖、胡椒粉、食盐、花椒粉、鸡精、醋、开水、料酒，4、把蒜、葱、姜、辣椒、香菜切好备用，5、肉碗里放入适量的胡椒粉、花椒粉、食盐、少许的鸡精、及几滴醋、开水、料酒腌制一...

秋冬要多吃白菜，热乎乎地炖一锅，鲜香又暖胃，上桌连汤汁都不剩

醋溜白菜、清炒白菜、白菜饺子、白菜包子、白菜炖粉条等等，天气冷的时候我特别喜欢用白菜炖汤或者做白菜煲，今天和大家分享一个白菜粉丝千张煲；千张使用黄豆做成的一种豆制品，【原材料】白菜、千张、红薯粉丝、五...

天气冷，我家超爱吃的一道蒸菜，鲜香味美颜值高，做法还超简单

排骨在我心中都是非常神奇的食材，所以今天我们就来做一款独具特色的南瓜蒸排骨。最重要的是这款南瓜蒸排骨，可以让我们每个人都能轻松掌握一款排骨超赞的做法。【南瓜蒸排骨】：2、排骨用清水浸泡；加入生抽、海盐...

自从学会这5道特色蒸菜，再也不想去饭店了，营养健康，好吃到爆

糯米200克、猪肉馅200克、姜1块、鸡蛋1个、大葱1颗、鸡精3克、黑胡椒粉3克、香油1毫升、胡萝卜1个、白砂糖10克、盐少许。2.香菇肉末蒸鹌鹑蛋，起锅前撒葱花即可，排骨200克、金针菇100克、豆...

某酒店川味红烧肉批量操作技术配方

白扣5克，干辣椒20克，白糖100克，味精鸡精各30克。老抽150克。1.将五花肉改成20厘米左右的方块放铁锅里面烧毛，2.将烧好毛的五花肉泡水后用钢丝球打磨干净。放姜葱料酒加上水小火煮至段生，捞起晾...

商用川味香肠的制作配方及保存方法，需要的收藏起来

猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1～1.5千克、白糖1千克、...

青山学这12道菜既是男人的下酒菜，也是很好的下饭菜，好吃好做又便宜

娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿。1、娃娃菜洗净沥水，小葱洗净切末，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，1.童子鸡切块洗净后放入凉水中：加姜片煮开后捞出洗净，7.等鸡块有点酥...

6味特效中药，不再受腰肌劳损腰痛之扰

腰肌劳损为腰部肌肉及其附着点筋膜或骨膜的慢性损伤性炎症。多因外伤、劳损或感受寒湿之邪等引起，是不是与肝肾不足或脾肾亏虚有关呢，脾虚者常肌不强，则腰之筋肉必薄弱而易劳损且较难恢复健壮，此病的治疗除了活血...

野生干贝海松茸 自制腌汁调味特别棒

自制腌汁调味野生干贝海松茸海松茸是深海中的一种植物，纯绿色天然食品，双重口感、营养健康，关键海松茸的软硬度和野生干贝肉的鲜嫩度需掌握。原料海松茸250克，野生干贝肉150克。调料自制腌汁35克，制作1...

西江千户苗寨饶有风趣的长桌宴

通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。敬酒、劝饮并对酒高歌的形式，游客面对美酒美食，款款楚楚的来到目标游客的身旁，等苗家温柔动听的劝酒歌，温柔近距离的走到游客面前，兴高采烈的接受苗族姑娘的劝酒...

阴曹地府有没有风？阴风从哪里来？——看古人的脑洞

许多人说既然鬼这么怕风，那阴间就没有风了？我说的鬼害怕阳间风，小说里不经常有一阵阴风刮过（认真脸）？纪晓岚老师的意见是九泉之下不但有风，他还联想到献县一家人启坟找不到棺木，纪晓岚说这都是地下阴阳二气导...

不论脾有病、还是胃有病，一味特效药，让你远离脾胃病！

可以说在几乎所有正统的健脾养胃的方子里都会出现。《伤寒论》里健脾的药，其实健脾养胃的药很多，每味药虽说都能健脾养胃，就是白术治水的效果挺好；比如脾虚导致的湿气重、水肿一类的，很多分方子里都会配上白术来...

精妙话语：原地踏步固然没有风险，但只能永远落在别人后面

努力做一个善良的人，做一个心态阳光的人，只要坚信向着明媚走；梦想就会变成幻想，只是不忍心把最伤人的话说出口；自己过的好才是真的幸福，做个在时光中慢慢盛开的人，你见识了生活的凌厉、却依然内心平静向暖，做...

脾有病，一味特效中药，让你从此不再有脾病！

生活中的饮食不节、过食肥腻、忧思过度、偏食偏嗜、饥饱不均等都可能伤及脾。单纯脾虚会出现腹胀、腹痛、腹泻、大便稀溏等表现，因为全身肌肉均需脾所运化的水谷来营养，脾气虚也会导致脾统血的功能失常。就会造成血...