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分享一周早餐食谱,每天换着花样做,简单营养,不再烦恼吃什么

俗话说:“一日之计在于晨”,早餐是我们一天三顿中最重要的一餐,这顿一定要吃好、吃饱。如果不吃早餐会影响到接下来的学习或者工作效率。早餐一定要丰富,每天早起几分钟就能做好。今天就分享一周的早餐食谱,做法简单吃着有营养,可以每天换着花样做,一周都不再烦恼吃什么。

【芝士鸡蛋烤吐司】

材料:吐司两块,鸡蛋两个,马苏里拉芝士适量早餐食谱,沙拉酱适量。

做法:用刀在吐司中间划出一个正方形,不要切通到了底部。大小能放入整个鸡蛋为宜;用擀面杖或者勺子或者其他工具把方框里面的吐司压紧实;把鸡蛋打入方框中,不要把蛋黄弄散了影响美观;蛋清旁边撒上芝士碎、少许盐;烤箱提前预热放在中层,170烤8分钟左右。观察上色情况跟鸡蛋是否熟透,再来调整时间;出炉了挤上沙拉酱或者其他喜欢的酱料就可以了。(没有烤箱就用煎的;可以切点火腿肠丁进去。)

【蔬菜厚蛋烧】

材料:鸡蛋6个,胡萝卜半根,火腿一根,韭菜三根,生抽少许,白糖少许

做法:胡萝卜、韭菜、火腿切碎。蔬菜可以随意更换或者添加,西兰花这种也是不错的选择;打入鸡蛋搅拌均匀,加入盐、生抽、白糖调味(蛋液一定要稀一点,不要加太多蔬菜,不然卷不起来);起锅烧油,有厚蛋烧锅最后,没有就用普通不沾平底锅。油热倒入三分之一的蛋液,最小火煎到凝固一大半,不用给它翻面直接卷起来。然后把它推到一边;蛋液分三次加入,每次煎到看着有点液体但是不会流动的时候就卷起来;全部卷好后四面八方再煎一下,然后切成段就可以享用了。

【牛奶鸡蛋饼】

材料:牛奶250毫升,面粉100克,鸡蛋4个,火腿2根,葱2根。

做法:葱切葱花,火腿肠切成丁备用;鸡蛋磕入碗中,加入牛奶搅散;再加入面粉搅拌至没有干面粉稀面糊状态;加入食盐、胡椒粉调味搅拌均匀;最后加入葱花火腿肠丁搅拌均匀;起锅烧油,油热倒入适量面糊,小火慢煎,厚度不要太厚;煎至底面定型变金黄就给它翻个面;反复翻面多次,煎到两面金黄全部熟透即可出锅。

【米饭披萨】

材料:剩米饭1碗,盐适量,鸡蛋一个,马苏里拉芝士120克,番茄酱适量。馅料:圣女果2个,火腿肠1根,青椒半根,玉米粒少许,洋葱四分之一个。

做法:洋葱切碎、玉米粒煮熟、青椒切圈或者小块、火腿肠切薄片、圣女果切薄片备用;剩米饭中打入一个鸡蛋加入盐、胡椒粉调调味。搅拌到米饭不结团即可;准备一个盘子,最好用披萨盘九寸的。将米饭平铺在披萨盘中,压紧实,压成型;烤盘上铺一张油纸,将压好圆形的米饭倒扣入烤盘中;在米饭面上刷一层番茄酱,或者其他自己喜欢的酱料;再铺一层芝士;再铺火腿肠片;再把洋葱、玉米粒、青椒、圣女果混合铺上;最后铺一层芝士即可;烤箱200度烤15分钟即可,方中层,上下火同度。多少度烤就多少度预热;看到芝士表面微焦就可以出锅了。

【香煎土豆饼】

材料:土豆2个(约半斤),火腿肠1根,黑胡椒少许,盐适量,玉米淀粉100克。

做法:土豆去皮切成片,高压锅上气后蒸15分钟,到它软烂就可以了;土豆出锅压成泥,加入切碎的火腿肠,加上盐、胡椒粉调味。搅拌均匀;再加入玉米淀粉搅拌均匀;用手挖出一团面糊,用手捏成团,再稍稍按扁(手上抹点油防粘);平底锅加油烧热,开最小火,下入土豆饼;反复翻面多次,直到两面金黄即可。

【紫薯酸奶燕麦片】

材料:紫薯适量,牛奶适量,酸奶适量,麦片适量,水果适量。

做法:紫薯蒸熟之后压成泥,加点牛奶进去让紫薯更细腻。搅拌均匀放入圆碗中压实;准备一个盘子早餐食谱,把紫薯倒扣在盘中;淋上酸奶,酸奶用那种浓稠的最合适;撒上即食麦片;放几个水果装饰一下就可以了,蓝莓或者猕猴桃丁、火龙果丁等都可以。

【鸡蛋火腿煎饼】

材料:面粉100克,清水170毫升,鸡蛋3个,块状火腿3片,葱花适量,盐适量,黑芝麻适量,食用油适量。

做法:面粉加清水搅拌至颗粒的稀面糊;起锅刷油,把火腿肠煎香;再倒油,把面糊倒入。转动锅子,将面糊摊平;煎至饼变透明底部定型就翻个面;在面上打入一个鸡蛋搅散开来,撒上葱花、黑芝麻。等蛋液不流动了就翻个面;在没有鸡蛋的这面刷上酱料,甜面酱、番茄酱、甜辣酱都可以;放上火腿片,有生菜也可以加一点,或者黄瓜都可以。再配一碗豆浆就更完美了。

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