做了24年厨师长，一丝不苟地总结了12条做菜大技巧，条条深入人心

只有厨师才知道的50条做菜技巧

2、骨头肉类冷水下锅，4、油炸食物用小火炸防止内部不熟，7、太腥的肉类海鲜类用白醋盐泡一会儿。8、豆腐切好后热水焯一下再煎不容易碎，煎出虾油做汤底粥底很鲜美，可以用淀粉水勾芡更美味，17、青菜焯水要水...

80年代出道于《凯旋在子夜》，与朱琳两饰情侣，硬汉形象深入人心

当年的八集电视剧《凯旋在子夜》如同后来的《集结号》《亮剑》，而石兆琪却是一个从没拍过影视剧的新人，石兆琪还和朱琳合作过电视剧《底牌》和电影《别无选择》，喜欢文艺的他到何群、尤小刚等执导的电视剧中担任剧...

肥肠怎么处理才不腥？厨师长教你小技巧，鲜香脆嫩，连汤汁都喝光

准备肥肠500克放入盆中，把肥肠翻过来使劲抓揉几分钟去除多余的肥油，再把肥肠重新翻过来用清水洗掉上面的黏液和脏物，再倒入适量的白醋，3.下面把肥肠煮一下，锅内加入开水，放入准备好的肥肠，大火烧开以后再...

直播带货千万元，鲁菜大师刘强的短视频之路给厨师带来什么启示？

通过坚持发布高质量的鲁菜和家常菜教学视频，刘强在快手开启了自己的直播带货首秀。亮眼的成绩再次刷新了大家对于厨师转型短视频的认知，刘强在快手已经进行了五场带货直播。这其实是将刘强的专业所学换一种形式——...

人生·一张脸，一张口，一双眼，一双手，一双脚，一颗心，一段梦，一天地，一人生（值得收藏）

或微笑，或悲伤，一人生，带着微笑，你的世界一片阳光，带着悲伤，你的世界一片黑暗，世界的模样，就是你的一个表情的写照；人人厌恶；是悲凉，是无奈，是美好，拿得起，拿得起放不下，最是悲哀；远行是懂得追逐，是...

一个红薯，一块生姜，厨师长教你做姜丝红薯，外酥里糯，清甜好吃

调料，食盐、白糖、老抽。【姜丝红薯】—— 香甜入味，先切成厚片再切成方丁放入盆中，2.下面开始准备辅料，切成细丝。（姜丝要切得多一些），3.下面把红薯炸一下，锅里烧油，把油烧至五成热时倒入红薯，这个过...

五星级厨师长推荐猪肝七种做法，学会这个窍门，上桌就是大硬菜

猪肝250克、豆芽1把、蒜苗适量、大葱1根、香葱3根、姜1块、大蒜1颗、干辣椒适量、花椒适量、白胡椒粉适量、红薯淀粉适量、1个鸡蛋清、酱油或蚝油、豆瓣酱适量、食用油适量、盐适量。再加入适量的白胡椒粉+...

厨师长教你：素馅饺子的家常做法，味道鲜嫩可口，先收藏起来

六种素馅的六色饺子，饺子皮自己擀，馅自己做，皮薄馅大，素馅饺子用料 莲藕 一个 胡萝卜 多半根 西芹 一把 黑木耳 若干小把 香菇 8朵 土鸡蛋 4个 盐 适量 蚝油 2勺 十支香 2勺 花椒油 ...

厨师长自制腌萝卜做法，清脆爽口，开胃又下饭，30分钟就能吃

小米椒、大蒜、生姜、野山椒，食盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油。【腌萝卜】—— 清脆爽口，腌出来的口感更好，准备白萝卜一个，切成均匀宽条放入盆中，用手抓匀腌制30分钟，杀出萝卜中的苦水同时去除辛辣味；...

厨师长这样做的西湖醋鱼，不爱吃鱼的都能吃一条，鲜嫩如豆腐

做西湖醋鱼改刀有一定的讲究，生姜、小葱、干淀粉，食盐、白糖、生抽、香醋、料酒，把鲤鱼从中间片开再剁成两半，做西湖醋鱼有一种传统的七刀半改刀法。在鱼身上撒上食盐涂抹均匀，倒入适量的啤酒继续抓揉出鱼肉中的...

草鱼这样做才好吃，厨师长教你饭店“跳水鱼”做法，香辣入味

生姜、小葱、泡椒、野山椒、小米椒、线椒、大蒜、大葱、香菜、麻椒，食盐、啤酒、蒸鱼豆豉、蚝油、鸡粉、陈醋，切成连而不断的形状放入盆中，放入适量的食盐、啤酒，切成片和鱼放在一起，准备适量的泡椒和野山椒。切...

羊骨汤用开水煮还是凉水煮？很多人都搞错了，厨师长教你正确做法

放入适量的八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用。3.下面把羊骨头焯一下水，羊骨头冷水放入锅中，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来用清水冲洗干净备用，否则炖出来...

板栗别再炒着吃了，厨师长教你新做法，香甜绵软，个个开口好剥皮

糖炒板栗很受广大朋友们的喜欢，有喜欢吃板栗的赶紧学一下。【蜜糖板栗】—— 香甜软糯。1.下面开始准备食材，准备适量的板栗。在每个板栗的半圆形那一面切开一个口子，板栗切口以后更容易煮熟，而且方便剥壳，倒...

厨师长巨献骨里香“曹操鸡”制作配方，成品色泽红润，骨酥肉烂

宰杀处理干净（大约重750克）:料酒30克，姜丝各30克:卤鸡料汁，1.将处理干净的鸡放到盆中，捞出控干然后用蜂蜜把鸡的表皮涂抹均匀晾干，手提鸡放入油中，把鸡炸至表面鸡皮呈现金黄色。捞出控油，3.取猪...

厨师长教你这样做，凉拌金针菇，口感清脆，夏天必备小凉菜

金针菇别名有冬菇、绒毛柄、金钱菌等，凉拌金针菇”1.下面准备食材。准备金针菇一把，切成细丝。拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。2.下面开始焯水，锅中烧开水，倒入准备好的金针菇，蒜苗。焯水1分钟即可捞出...

【佛理 - 因果12条，我条条信了… 】

福报就越来越多；烦恼就越来越多；快乐就越来越多；痛苦就越来越多；从迷到悟有多远？不能说的太满！不能定得太高！不能看得太重！

咖啡配黄油，生活不苟且

要做出一杯吸引消费者驻足且又能减肥的咖啡，并不是任何黄油都能实现的。草饲料黄油“它通常是指不采用玉米或小麦壳等作为饲料”只用牧场青草喂养的奶牛所产牛奶制成的黄油？这类黄油中不饱和脂肪酸含量丰富，再配上...

今日头条自媒体粉丝不足10000的都看下，只有568个字

很多人一直在问我怎么涨粉，其实涨粉方式无非就3种，废话不多说，关于自媒体大牛的素材的问题，之后涨粉超过2000人，而且到现在一直还有人在点赞和评论。其实大家也可以看到，回答了不到300个问题，我这个答...

如何排版格子，条纹和大图案？

判断图案是否平衡的一种简单方法是执行直角测试：条纹是否会合并精确匹配成直角，不均匀的格子具有不同宽度的条纹，当你选择要在有图案的面料中制作衣服的样式时，在斜线上切出的条纹会产生吸引人的V形图案，图案匹...

40点识人技巧，看清人心，避免遭小人暗算

有些人不会说好听话，刚认识没几天就跟你说一些自己的事情，其实心里都清楚，从别人出丑那里找到愉悦感，看出喜欢一个一个字看下去。她发的东西只是想让你看到而已，很多人嘴上说着希望你自己过得好。一般心里并不是...

5个打动人心的沟通技巧，让你在职场上受待见，说话更有说服力

有些人说话特别得体，听他们说话虽然没有过多的修饰，却特别容易打动人心。说话不仅让人感到舒服，当你能够把话说中别人的内心真实感受，想要说话能够打动人，那就必须学会在沟通交流之中换位思考，不要在大庭广众之...

我，在体制内工作10余年，总结了10条经验

能不能得到领导的喜欢，既取决于当事人的工作习惯和适应能力。也取决于领导的为人品质和行为特点，领导关心、在乎的工作，还是想教领导做事呢。这也决定了很多有想法有能力的人会受到一定的掣肘。体制工作并不适合那...

总结了484个以er为后缀的单词得出四种加后缀er规则

er▬▶英 [ɜː(r)]美[ɜːr]▬▶int.(思索该说什么话时发出的声音)哦，1）abetter▬▶英[ə'betə]美[ə'betə]▬▶abet（v.教唆;rə]美[əb'hɒrə]▬▶ab...

博士妈妈太有才了！总结了小学多音字大全，...

总结了小学多音字大全，孩子半年学会6年多音字！语文词汇一直是我们孩子在小学学习汉语的基础。在我们的孩子上学之前，很多家长就开始教孩子识字、背诗，希望孩子放学后有个好的开始，多音字一直是很容易的扣分项，...

王庆国给你总结了张仲景的麻黄应用心法，快来看看

王庆国给你总结了张仲景的应用麻黄心法，我想谈一淡张仲景先师是怎么应用麻黄的，用来治疗太阳伤寒的表实证，我们现在学的《中药学》上说它有发汗、平喘、消肿、利尿的作用，麻黄还有一个非常重要的功效是止痛。它主...

初中数学-培优：因式分解十二大技巧(4~6)

因式分解十二大技巧(4~6)，在分组分解时，常常将项数平均分配.但是，方法是先将一项拆为两项.如果这个整式是按某一字母的升幂或降幂排列的:使得分成的每一组都有公因式可提或者可以应用公式.对于按某一字母...

职场沟通中最关键的4大技巧

会说话是很重要的因素之一。在沟通中也需要一定的应变能力。表现出与对方感同身受的气氛和同理心很重要：就会使对方感到你对他的感情是尊重的，使你接下来的劝告或者安抚更有效果，会倾听的人才能赢得别人更多的好感...