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南瓜含有丰富的维生素和花青素

转眼全国各地都入冬了,离新年也只有短短的几十天了。在这特殊的时期里,大家是不是想到要多囤点菜过冬呢?按照以往的习惯,我们很多人都会囤萝卜和白菜,这两样蔬菜可以囤的时间比较长,吃起来也比较好处理。

但一直囤这两样蔬菜未免有些单调,在营养方面来说也会不是那么全面。今天就给大家又好吃,又方便囤的菜,而且短时期内代替肉菜都是没问题的。

南瓜含有丰富的维生素和花青素。

南瓜。

南瓜含有丰富的维生素和花青素。

南瓜要选老南瓜,一整个的买回来,不需要占用冰箱的地方,只需要放在通风干燥处即可。

南瓜可以做点心,也可以炒菜,家里有幼儿的,蒸熟之后,就可以当辅食,非常实用。

这里介绍一种用南瓜和糯米做的点心,南瓜饼。

将南瓜去皮,去瓤,切块,上火蒸至软糯,放凉备用。准备糯米粉适量,面粉适量,放入清水,揉成面团备用做成甜口或者咸口的都可以,只要调成自己喜欢的味道就行。

将放凉的南瓜压成泥,和刚刚准备好的面团一起揉拌均匀,撒上干面粉,擀成饼状。这里有一个诀窍是可以用杯子把它压得圆圆的。

将南瓜饼放入电饼铛,开中火盖上盖子烙一分钟,开盖翻一个面再烙一分钟,撒上黑芝麻,即可出锅食用。

第二种:山药豆。

山药豆个头和花生米差不多大,像缩小版的土豆,价格十分便宜,但它的营养价值却很高。

山药豆是山药的地上块茎,它的营养和山药差不多,健脾补虚。

山药豆的保存方法也很简单,放冰箱里冷冻保存,随吃随取,非常方便。

山药豆有一种做法,又好吃又管饱,那就是糖霜山药豆。

南瓜含有丰富的维生素和花青素。

将冰箱里的山药豆取出,解冻后放清水里洗净,然后放锅中煮熟,一般15分钟就可以煮熟了。

煮熟后的山药豆取出来,趁热撒上白糖,白糖遇热很快就融化了,可以均匀地裹住山药豆。

用竹签把山药豆串起来,香甜粉糯,看着好玩,孩子也一定会喜欢吃。

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