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别只吃白面了!加点它补足维生素,营养更全面!爱吃面食的一定要试试!

    警惕食物中的“小偷”,今天讲的这个食物小偷

    食用过多会偷走人体内大量的维生素B1

    因此我们不仅要减少它的摄入量

    要在食物中有效补充维生素B1

    大厨带来营养秋梨包,不仅好看有趣

    而且从皮到馅富含满满的维生素B1

    让您做的有乐趣,吃的更满足!

    想要制作好看的秋梨包到底有什么窍门

    食物中的小偷又是什么呢?

    赶快到今天的节目中了解一下吧!

    刘军

    中国烹饪大师

    主要食材

    面粉、绿豆粉、玉米粉、猪肉馅、花生米、葵花籽

    烹饪步骤

    1

    和面

    面粉400g,加入绿豆粉50g、玉米粉50g,酵母3g,制成发面面团,做成剂子。

    知识点

    沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

    绿豆面和玉米面的维生素B1含量都比较高

    维生素B1参与很多代谢活动

    2

    调馅

    猪瘦肉馅下锅炒香,加入葱姜、料酒、蚝油上色调味。盛出后加花生碎、葵花籽碎拌匀。

    3

    蒸包子

    面皮中包入馅料,揉搓成上小下大的梨型,插上梨把,再醒发15分钟后上锅蒸15-18分钟蒸熟即可 。

    知识点

    沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

    偷VB1的食材就是糖

    糖代谢的过程中会消耗维生素B1

    摄入糖过多,就会导致维生素B1不足

    常见食物维生素B1含量表△


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