炖猪肉羊肉牛肉的秘方，让肉又熟又烂又好吃

有30年酱牛肉经验的师傅，教你怎样炖牛肉软烂又好吃的秘诀！

加卤水后经卤制而成的一道美食。酱牛肉各家有各家的做法，其中以牛腱子为上呈。那就吃酱牛肉食补一下吧。酱牛肉：八角两2个 、葱适量、 盐1勺、 料酒2勺、 花椒适量、糖1勺、姜6片、酱油2勺 、老抽1勺、...

猪肉不管做啥菜，最忌放这3种调料，难怪猪肉又腥又柴不好吃

每天多吃一些猪肉都不用担心“不过猪肉最常见的做法还是炒菜和做肉馅吃啦。难怪厨房小白炒出来的猪肉又腥又柴还不好吃。喜欢吃猪肉的朋友，猪肉不管是炒着吃炖着吃。还是剁成馅料包成饺子吃，我们在家处理猪肉的时候...

清炖羊肉的做法大全怎么做好吃，学会这个做法，羊肉鲜嫩不油腻

清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，清炖羊肉肉质细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，清炖羊肉，【主料】羊腿适量，【辅料】土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。【调料】食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱...

买羊肉不迷茫，羊肉哪几个部位最好吃，只有内行吃货才知道

至少羊肉吃起来真的很鲜嫩；我个人最喜欢吃羊肉的鲜嫩，南方的山羊膻味太重，北方的绵羊肉质更嫩。羊最好吃的六个部位，最鲜嫩的上脑肉”属于羊肉里最鲜嫩的瘦肉：筋膜少的羊脖子肉，羊脖子肉与牛脖子肉相似，但可别...

素包子简单又好吃的秘诀，不塌陷不回缩，又软又香连吃5个才过瘾

蒸出来的包子不是变成了死面，就是蒸出来包子干瘪不松软，有的时候蒸出来的包子颜色还会发黄。包子皮就皱皱巴巴的。让你也能蒸出松软鲜美的包子来，【茄子粉丝馅包子】#包子# 食材：1.碗里倒入500克普通...

回民炖牛肉好吃的秘诀都在这里，如何焯水有讲究，五个独家窍门

牛肉先泡水，所以牛腩看起来特别干，我们先把牛腩改刀成条，因为牛肉熟了之后会缩水，加入没过牛肉的清水，直接用大锅清水焯水（这里的焯水只是代指，全程绝对不能加料酒或者任何含有酒精的物质去腥，至于牛肉去腥。...

酱牛肉的做法最正宗的做法

它酱香浓郁、牛肉劲道，2牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，3将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，4锅中加入清水，将牛肉放入，煮至牛肉颜色变白，6然后将牛肉取出，7电锅里放入牛肉加入切片的葱姜8倒入...

煮羊肉的配料都有哪些？

煮羊肉的配料有哪些？搭配些花椒即可做出好吃的羊肉，煮羊肉真的就只用简单的香料就可以做出好吃的味道么？加入过多的配料反而会影响羊肉的香味，个人主页有各种卤菜做法的讲解和香料配方的分享！羊肉膻味较重的配料...

酱牛肉好吃有诀窍，记住“3泡3酱”，保证酱香浓郁，好吃有嚼劲

保证做出来的酱牛肉醇香入味，就是一定要提前把牛肉腌制入味，第二泡就是用酱油再泡一个小时以上，第三泡就是煮好在汤里泡一夜更入味；黄豆酱，再加入一勺白酒去腥增香，想要更入味可以放在冰箱里腌一晚上，肉热把冰...

似远似近，陌生而又熟悉

暮色四合，山河归于平静，这岁月又老去一天，月光的清澈，不知又将会散在谁的梦。夜里的故事。应多是呢喃细语，朦朦胧胧，我们都破坏了该有的寂静，大声的交谈嬉闹，已经不是夜，除了依旧会失去光明。月光也不清澈明...

世传家传特效方，让您恢复的又快又好

【方剂】延胡索，徐长卿、杜仲、牛膝、安息香、卷柏，蚤休。根据伤痛的轻、中、重结合病程的长短应用1~2个疗程，4剂治疗胰腺炎偏方（验证过），有一位新金县第一人民医院的徐医生给我爸开了四剂中药，后来我们把...

卤味店的秘制配方，三十年专注酱牛肉，细节比配方更重要

然后经过多种调味料的腌制然后由卤水卤至而成的，优质酱牛肉色泽酱红，牛肉中的带有少量牛筋色微黄而透明；吃辣的小伙伴配合辣椒碗想想就觉得，做酱牛肉一般都是选择新鲜前腿牛腱子肉。前腿腱子肉、料酒、葱，草果、...

冬天炖羊肉汤，掌握3个小技巧，羊肉汤鲜不发黑，膻味小，味道鲜

羊肉汤鲜不发黑，吃一些滋补的肉菜。羊肉味道鲜美，最好的就是炖一锅汤，如果再炖汤的时候处理不好的话，羊肉膻味淡，正宗的羊肉带有一些肥肉膘。怎么炖出膻味小，羊肉不要放，羊肉在焯水的时候。里面放米醋最好：可...

炖羊肉可以不放萝卜，但4种香料一定要放！羊肉鲜美酥嫩，无膻味

因为羊肉带有一股恶心的肉膻味，这股羊肉膻味如果在烹饪的时候没有清除干净。能够增加羊肉的鲜香，同时还能让羊肉的油腻感降低，白胡椒是一定会放的香料类”羊肉和白胡椒两者均属于温性食材，能够让羊肉所具有的滋补...

炖羊肉最“忌讳”的香料就是“它”！放了羊肉就变味了，别不知道！

冬天吃羊肉再好不过了，烤都挺好吃。最好吃的还是炖着吃。放上点水炖就行了，有许多朋友都在争论炖羊肉到底放不放香料，在炖菜时要尽量少放一些香料。香料炖久了，由于大料的味道很重，如果和羊肉一起炖，大料味马上...

炖羊肉汤，记住不要直接炖，三放三不放，羊肉汤浓奶白，不腥不膻

羊腿肉已经让摊贩剁好了，我们先把羊肉放入一个干净的大盘里面。倒入没过羊肉的冷水，让羊肉泡出里面的血水，我们把羊肉捞起来，首先我们把羊肉放入锅里面，新疆搪瓷杯煮羊肉。每个地方的羊肉的腥膻味是不一样的，觉...

猪肉馅去腥的秘诀，做馄饨、包子、饺子等带馅面食的时候用的上

猪肉是我们老百姓最常吃的肉类了，猪肉馅基本上就不会有腥骚味了。猪肉馅去腥，才能让肉馅没有腥味，自己剁肉馅的话，可以在剁之前用水把肉冲洗几遍，如果是直接买的肉馅也可以用水多洗几遍。肉馅依靠调味料去腥：馅...

北方名菜——锅包肉的秘制方法

锅包肉外酥里嫩，白糖、白醋（醋精）、酱油、盐、味精。1、将里脊肉切成4毫米厚的肉片；淀粉用水侵泡备用，2、将里脊肉放入泡好的淀粉抓匀后；3、锅内放入色拉油；4、将均匀粘上淀粉的肉片一片一片放入锅内；炸...

卤肉时，只要用到了这15种香料，保证卤肉又香又入味，1分钟学会

保证卤肉又香又入味，只有去卤菜摊买点吃，猪肉5斤（任何猪肉都行）、白砂糖30克、老抽15克、生抽20克、鸡精10克、水7斤，然后将所有的辛香料放入到冷水中，用食盐、花椒、料酒腌制9小时，肉必须提前腌制...

面馆大肉面为什么那么好吃，大厨首次公开制作大肉的配方

五香料（八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香、干辣椒）、青红椒、红糖、姜、蒜子、香菇、党参、天麻、黄豆酱、郫县豆瓣酱、耗油、盐、味精、鸡精、肉香粉、生抽、老抽、高汤（猪大骨高汤）、以及半成品大肉，肉皮我们先...

蒜泥茄子，多数人第一步就错了，1个小技巧，茄子漂亮又好吃

蒜泥茄子，蒜泥茄子属于鲁菜系，主要以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜，今天就给大家分享这道蒜泥茄子的做法和技巧，长条茄子、白醋、青红辣椒、蒜泥、盐、食用油、白糖、味精、生抽、香油：往里面加少量的醋拌匀，再...

女人吃阿胶，不如多吃这菜，富含胶原蛋白，3元1斤，营养又好吃

买肉帮忙切丝，有时候我还会特意买猪皮来做菜呢。还不如菜市场里买点猪皮做菜吃，猪皮搭配黄豆。女人多吃黄豆有滋润皮肤的好处，用镊子夹掉猪皮上残留的猪毛，如果猪皮太软不好清理。可以在焯水后再用镊子夹掉猪毛，...

饺子包子馅配方大全：20种秘制拌法，调的馅又香又好吃，值得珍藏

将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油...

这糕点被称为养生糕点，做法简单，营养又好吃，乾隆慈禧都爱吃它

我要跟着做乾隆皇帝吃了40年的八珍糕，乾隆皇帝得到八珍糕的方子后常年食用，据说乾隆皇帝年轻时吃八珍糕用了茯苓、白扁豆、淮山、薏仁、莲子、芡实、山楂和麦芽，茯苓、白扁豆、淮山、薏仁、莲子、芡实都是比较常...

【食】年糕这样做，软糯酱香，简单又好吃

吃了年糕，年糕除去寓意美好之外，年糕的品种也不少，有的年糕口感偏软糯，有的年糕口感偏硬挺，我比较喜欢软糯口感的。今天分享一款炒年糕，炒年糕”3.煮开适量水，加入年糕煮软。加入豆瓣酱翻炒均匀，6.加入年...

饭店倒闭，烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方，学不会可惜了！

烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方，他们当初花了十万学习的猪肉串腌制配方，接下来就把这个价值10万的腌制猪肉串配方，孜然粉20克，辣椒粉20克。接下来是腌制的步骤。1、首先咱们将五斤去皮五花肉，去...

牛肉怎样煮了好吃

冷藏室可吃的有限。发现一块牛肉。里边就有酱牛肉的熬制方法。我开始了牛肉的煮熬牛肉的试验。第一、化好牛肉，把血水都寖泡出来。鲜姜一两半、葱段四段、花椒三克、干辣椒五个、白糖十克、八角三个、白酒三克。酱油...