街边小吃做法大全，人人都爱吃，人人都能做，快来试试吧！
大街小巷是美食的聚集地，也是让人又爱又恨的地方。无法割舍它的美味，但又担心它的食品健康。许多美味的小吃其实做起来很简单，也很方便！快来学学吧！
烤冷面
食材：
烤冷面面皮、鸡蛋、火腿肠、生菜、甜面酱
做法：
1、平底锅中倒油，令锅底均匀的铺满油；
2、油热后，将面皮放入；
3、在面皮上打一个鸡蛋；
4、待鸡蛋凝固后，翻面，并在面皮上喷洒一些清水，防止面皮变得干硬；
5、在面皮上涂抹甜面酱，放入火腿肠和香菜；
6、用铲子将面皮卷起来，取出用刀切成小段即可享用。
小贴士：
1、香肠可以在煎冷面时，也用油煎一下，这样味道更好。
2、喜欢其他的配料也可以自行加入，如金针菇、里脊等。
狼牙土豆
食材：
土豆、葱、蒜、辣椒面、孜然粉
做法：
1、土豆洗净去皮，切成较厚的片，用专门的刀具将土豆片切成齿状的土豆条；
2、将土豆条用清水洗净，洗去土豆表面的淀粉；
3、葱切碎，大蒜切碎；
4、放锅热油，待油至5成热后，将土豆放进去油炸；
5、炸熟后捞出控油，放到一个大碗中；
6、放入切好的葱花、蒜末、适量的生抽、盐、香油、辣椒面、孜然粉，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
土豆油炸的时间依据个人口感来定，喜欢脆脆的口感就炸的时间短一些，喜欢软糯一点的就炸就一些。
酸辣粉
食材：
红薯粉条、青菜、花生、辣椒油、葱、姜、蒜
做法：
1、红薯粉条用热水浸泡10分钟；
2、花生用锅炒熟，也可以用微波炉，熟后将花生皮去掉；
3、放锅热水，水开后将红薯粉条放入，煮熟；
4、青菜洗净，用水焯水烫熟；
5、葱姜蒜切成碎末；
6、取一碗，放入适量的盐、生抽、醋、少许白糖、香油和葱姜蒜末；
7、粉条煮熟后，将粉条和青菜放入碗中，再倒入适量开水，搅拌均匀；
8、将花生放在做好的酸辣粉上，即可享用。
小贴士：
还可以用豆瓣酱炒一下肉末放在酸辣粉上，会更加好吃。
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