玉灵膏的正宗做法
玉灵膏的正宗做法、玉灵膏为中医食疗古方,源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》,是补血补气的臻品。
古籍记载、玉灵膏 一名代参膏。做法为、自剥好龙眼,盛竹筒式瓷碗内,每肉一两,入白洋糖一钱,素体多火者,再入西洋参片,如糖之数。碗口幂以丝绵一层,日日于饭锅上蒸之,蒸到百次。
凡衰羸、老弱,别无痰火,便滑之病者,每以开水瀹服一匙,大补气血,力胜参芪。产妇临盆服之,尤妙。——清代王孟英《随息居饮食谱》
从上面古籍记载的玉灵膏的正宗做法来看、原料为龙眼肉、白糖、西洋参、做法为碗口覆盖一层棉布、也就是提布、每天蒸饭的时候一起蒸,蒸到100次以上即可。
图解制作工艺流程
先用专用小蒸锅先放入桂圆肉、表面撒上西洋参粉
然后放入蒸笼、盖上屉布、中间再蒸一碗米饭
接下来放入笼屉开始隔水蒸
最后的成品
关于玉灵膏的详细介绍和制作方法可以点击下面这篇文章链接查看
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